Bakpia merupakan salah satu oleh-oleh khas Yogyakarta yang tak pernah kehilangan popularitasnya. Camilan berbentuk bulat dengan tekstur kulit yang renyah atau lembut ini memiliki isian manis yang bervariasi. Seiring berkembangnya industri kuliner, rasa bakpia pun semakin beragam mengikuti tren dan selera pasar.
Jika dahulu bakpia identik dengan isian kacang hijau, kini banyak varian rasa baru yang bisa dinikmati. Berikut adalah sepuluh varian rasa bakpia yang paling populer dan patut dicoba:
1. Kacang Hijau
Kacang hijau adalah varian rasa klasik yang menjadi identitas utama bakpia. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis alami membuat bakpia kacang hijau tetap menjadi favorit banyak orang. Selain itu, kacang hijau juga kaya akan protein dan serat, menjadikannya pilihan camilan yang lebih sehat.
Bakpia kacang hijau dapat dinikmati dalam bentuk bakpia basah dengan kulit lebih lembut atau bakpia kering dengan tekstur kulit yang lebih renyah.
2. Kumbu Hitam (Kacang Merah)
Kumbu hitam atau bakpia dengan isian kacang merah merupakan salah satu varian lama yang tetap bertahan hingga kini. Rasanya yang khas dengan sedikit rasa gurih dari kacang merah membuat bakpia ini memiliki penggemarnya sendiri. Kumbu hitam juga sering dikaitkan dengan camilan tradisional khas Tiongkok karena teksturnya mirip dengan isian kue mochi.
3. Cokelat
Cokelat adalah rasa universal yang disukai hampir semua kalangan, baik anak-anak maupun orang dewasa. Tidak heran jika banyak produsen bakpia yang menghadirkan varian cokelat untuk memenuhi permintaan pasar.
Bakpia cokelat bisa hadir dalam berbagai bentuk, mulai dari isian cokelat bubuk, pasta cokelat, hingga cokelat leleh yang meleleh di mulut. Bahkan, ada juga bakpia kukus kekinian yang memiliki rasa cokelat lebih intens.
4. Keju
Keju menjadi salah satu varian rasa bakpia yang semakin diminati, terutama oleh pecinta makanan dengan cita rasa gurih. Perpaduan antara kulit bakpia yang lembut dengan isian keju yang lumer di mulut menciptakan sensasi makan yang berbeda dibandingkan varian rasa lainnya.
Bakpia keju sering kali menggunakan berbagai jenis keju seperti cheddar, parmesan, atau bahkan kombinasi beberapa jenis keju untuk menghasilkan rasa yang lebih kaya.
5. Ubi Ungu (Telo Ungu)
Beberapa produsen bakpia seperti Bakpia Pathok 25 menawarkan varian isian ubi ungu atau telo ungu. Rasanya yang manis alami dengan tekstur sedikit lebih padat dibandingkan kacang hijau menjadikannya alternatif menarik bagi pecinta bakpia.
Ubi ungu sendiri dikenal kaya akan antioksidan, sehingga bakpia ini bisa menjadi pilihan yang lebih sehat. Warnanya yang ungu alami juga membuat tampilan bakpia lebih menarik dan menggugah selera.
6. Durian
Bagi penggemar buah durian, bakpia dengan isian durian adalah pilihan yang tak boleh dilewatkan. Aroma khas durian yang kuat berpadu dengan tekstur lembut dari bakpia menciptakan cita rasa unik yang menggoda selera.
Kualitas bakpia durian sangat bergantung pada bahan baku yang digunakan. Bakpia dengan isian durian asli tentu akan terasa lebih lezat dibandingkan yang hanya menggunakan perasa atau esens durian.
7. Green Tea (Matcha)
Dalam beberapa tahun terakhir, tren makanan berbasis matcha semakin berkembang, termasuk dalam varian bakpia. Bakpia dengan isian green tea memiliki rasa khas yang sedikit pahit dengan aroma teh hijau yang khas.
Bakpia matcha sering kali dipadukan dengan isian kacang merah atau cokelat putih untuk menciptakan kombinasi rasa yang seimbang.
8. Tiramisu
Tiramisu merupakan varian bakpia yang cukup unik dan populer di kalangan pecinta dessert. Terinspirasi dari kue khas Italia, bakpia tiramisu memiliki perpaduan rasa kopi, keju mascarpone, dan cokelat yang memberikan sensasi baru saat disantap.
Bakpia tiramisu sering kali hadir dalam bentuk bakpia kukus yang lebih lembut dibandingkan versi kering atau panggang.
9. Pandan
Bakpia dengan isian pandan memiliki aroma wangi khas yang menggugah selera. Isian bakpia pandan biasanya dibuat dari campuran pasta pandan dengan santan atau kelapa, sehingga menghasilkan rasa manis yang lembut dan sedikit gurih.
Bakpia pandan juga sering dikombinasikan dengan isian keju atau kacang hijau untuk memperkaya cita rasanya.
10. Susu
Salah satu varian bakpia kekinian yang semakin banyak peminatnya adalah bakpia dengan isian susu. Rasanya yang creamy dan manis membuat bakpia ini cocok dinikmati sebagai camilan ringan kapan saja.
Beberapa merek bakpia bahkan menghadirkan varian susu dengan tambahan rasa seperti vanilla atau madu untuk memberikan sensasi yang lebih istimewa.
Bakpia kini tidak hanya tersedia dalam varian klasik seperti kacang hijau, tetapi juga dalam berbagai rasa modern yang menarik. Dari rasa gurih seperti keju, pandan, hingga rasa manis seperti cokelat dan tiramisu, bakpia terus mengalami inovasi untuk mengikuti tren pasar.
Bagi kamu yang berkunjung ke Yogyakarta, jangan lupa mencoba berbagai varian bakpia ini agar pengalaman kulinermu semakin berwarna!