Bogor dikenal sebagai kota hujan yang memiliki berbagai destinasi wisata menarik. Selain keindahan alamnya, kota ini juga menawarkan ragam kuliner khas yang menggugah selera. Bagi para pencinta kuliner, mencicipi makanan khas Bogor bisa menjadi pengalaman yang tak terlupakan. Dari hidangan tradisional hingga camilan unik, berikut adalah 10 makanan khas Bogor yang wajib dicoba saat berkunjung ke kota ini.
1. Tauge Goreng
Tauge goreng adalah salah satu makanan khas Bogor yang sangat terkenal. Meskipun namanya mengandung kata “goreng”, sebenarnya tauge dalam hidangan ini tidak digoreng, melainkan direbus. Tauge goreng disajikan dengan campuran ketupat, tahu kuning, mi kuning, dan bumbu tauco yang kaya rasa. Hidangan ini semakin nikmat jika dinikmati dengan tambahan kerupuk mi yang gurih. Cita rasa gurih dan sedikit pedas dari bumbu tauco membuat tauge goreng menjadi favorit banyak orang.
Sejarah dan Variasi
Tauge goreng diperkirakan berasal dari pengaruh budaya Tionghoa yang telah lama berasimilasi dengan masyarakat Bogor. Penggunaan tauco sebagai bumbu utama menandakan jejak kuliner khas peranakan. Beberapa variasi tauge goreng menggunakan tambahan daging sapi atau bakso untuk memberikan rasa lebih gurih dan tekstur yang lebih kaya.
Tempat Terbaik untuk Mencoba
- Tauge Goreng Pak Gebro – Salah satu warung legendaris di Bogor.
- Tauge Goreng H. Omah – Berlokasi di sekitar Stasiun Bogor, terkenal karena cita rasa otentiknya.
2. Laksa Bogor
Laksa Bogor adalah hidangan berkuah yang memiliki cita rasa pedas dan gurih. Sekilas tampak seperti soto, tetapi laksa Bogor memiliki karakteristik khas dengan kuah kuning yang kaya rempah. Laksa ini biasanya disajikan dengan potongan ketupat, tauge rebus, suwiran ayam, tahu kuning, oncom, daun kemangi, dan potongan telur rebus sebagai topping. Hidangan ini sangat cocok dinikmati saat hujan atau cuaca dingin.
Sejarah dan Keunikan
Laksa Bogor memiliki perbedaan dari laksa daerah lain, seperti laksa Betawi atau laksa Singapura. Keunikan utamanya terletak pada penggunaan oncom sebagai pelengkap, memberikan rasa khas yang tidak ditemukan di laksa lainnya. Oncom yang difermentasi memberikan aroma khas dan rasa gurih yang unik.
Tempat Terbaik untuk Mencoba
- Laksa Bogor Kang H. Endang – Salah satu tempat legendaris yang terkenal dengan laksa kuah kentalnya.
- Laksa Pak Inin – Menggunakan resep turun-temurun sejak puluhan tahun lalu.
3. Pepes Sagu
Berbeda dari pepes yang biasanya berbahan dasar ikan atau ayam, pepes sagu khas Bogor memiliki cita rasa manis. Bahan utama dalam pembuatannya adalah tepung sagu yang kemudian dikombinasikan dengan keju, pisang, atau nangka sebagai isian. Pepes ini dibungkus dengan daun pisang dan kemudian dikukus, menghasilkan aroma yang khas serta tekstur yang lembut.
Varian Pepes Sagu
- Pepes Sagu Keju – Cocok bagi yang menyukai perpaduan rasa gurih dan manis.
- Pepes Sagu Pisang – Varian yang lebih tradisional dengan rasa manis alami dari pisang.
Tempat Terbaik untuk Mencoba
- Warung Khas Bogor – Menjual berbagai varian pepes sagu yang autentik.
4. Doclang
Doclang merupakan makanan khas Bogor yang sekilas mirip dengan gado-gado atau ketoprak. Hidangan ini terdiri dari lontong yang disiram dengan bumbu kacang kental, serta dilengkapi dengan tahu rebus, telur dadar atau rebus, dan kerupuk. Yang membedakan doclang dari hidangan serupa adalah lontongnya yang dibungkus dengan daun patat. Daun ini memberikan aroma khas yang semakin menambah kelezatan doclang.
Sejarah dan Keunikan
Doclang sudah ada sejak zaman kolonial dan sering menjadi menu sarapan masyarakat Bogor. Penggunaan daun patat sebagai pembungkus lontong menjadi ciri khas yang membedakannya dari ketupat biasa.
Tempat Terbaik untuk Mencoba
- Doclang Pak Odik – Salah satu warung doclang tertua di Bogor.
5. Asinan Jagung Bakar
Asinan merupakan salah satu kuliner yang identik dengan Bogor. Selain asinan buah dan sayur, ada varian unik yaitu asinan jagung bakar. Hidangan ini dibuat dengan jagung bakar yang disajikan bersama kuah cuka asam pedas, potongan timun, serta tambahan kerupuk mi. Perpaduan rasa asam, pedas, dan gurih membuat asinan ini sangat segar dan menggugah selera.
Tempat Terbaik untuk Mencoba
- Asinan Gedung Dalam – Terkenal dengan berbagai varian asinan, termasuk asinan jagung bakar.
6. Soto Mie Bogor
Soto mie adalah salah satu ikon kuliner Bogor yang banyak digemari. Hidangan ini terdiri dari mi kuning, bihun, potongan risoles, daging sapi atau kikil, serta kuah kaldu yang kaya rempah. Rasanya yang gurih dan segar sangat cocok disantap sebagai menu makan siang atau malam.
Tempat Terbaik untuk Mencoba
- Soto Mie Agih – Menggunakan resep khas turun-temurun.
- Soto Mie Ciseeng – Dikenal karena kuahnya yang gurih dan potongan risoles renyah.
7. Ngo Hiang
Ngo Hiang adalah hidangan khas Bogor yang dipengaruhi oleh budaya Tionghoa. Makanan ini terdiri dari daging cincang yang dibalut dengan tepung lalu digoreng hingga renyah. Biasanya, ngo hiang disajikan dengan saus kental berwarna merah yang memiliki cita rasa manis dan gurih.
Tempat Terbaik untuk Mencoba
- Ngo Hiang Gang Aut – Salah satu warung tertua di Bogor.
8. Cungkring
Cungkring adalah makanan unik khas Bogor yang berbahan dasar kaki sapi. Hidangan ini terdiri dari potongan kaki sapi yang dimasak hingga empuk, kemudian disajikan dengan bumbu kacang dan lontong.
Tempat Terbaik untuk Mencoba
- Cungkring Pak Jumat – Sudah berjualan sejak puluhan tahun lalu.
9. Roti Unyil
Roti unyil adalah camilan khas Bogor yang sangat populer. Ukurannya yang kecil membuatnya mudah disantap dalam sekali gigitan. Roti ini memiliki berbagai varian rasa, mulai dari cokelat, keju, hingga sosis.
Tempat Terbaik untuk Mencoba
- Roti Unyil Venus – Toko roti yang terkenal dengan produk roti unyilnya.
10. Bir Kotjok
Bir Kotjok adalah minuman khas Bogor yang unik. Meskipun namanya mengandung kata “bir”, minuman ini tidak mengandung alkohol. Bir Kotjok dibuat dari campuran jahe, kayu manis, gula aren, dan rempah-rempah lainnya.
Tempat Terbaik untuk Mencoba
- Bir Kotjok Abah – Salah satu penjual bir kotjok yang legendaris di Bogor.Bogor memang memiliki beragam kuliner khas yang unik dan lezat. Dari makanan berat hingga camilan, semuanya menawarkan cita rasa yang khas dan menggugah selera. Jangan lupa untuk mencicipi makanan-makanan khas ini agar pengalaman kuliner Anda semakin lengkap dan berkesan!