Sup merupakan salah satu hidangan yang sudah ada sejak ribuan tahun lalu. Keberadaannya hampir tak pernah absen dalam kehidupan banyak orang di seluruh dunia. Sup menjadi makanan yang mudah dinikmati, memberikan rasa kenyang, dan menghangatkan tubuh, terlebih di saat cuaca dingin. Tak heran jika sup begitu mendunia, dengan setiap negara dan budaya memiliki versi mereka masing-masing yang tak kalah lezat dan menggugah selera. Dari beragam jenis sup yang ada, baru saja merilis daftar 20 sup terbaik di dunia, dan salah satu yang menonjol dalam daftar ini adalah Soto Ayam, yang mewakili kuliner Indonesia.
1. Soto Ayam Indonesia: Sup Klasik yang Menyentuh Hati
Soto Ayam, yang menjadi salah satu sup terbaik di dunia menurut CNN, adalah pilihan yang tak mengherankan. Sup ini merupakan sajian khas Indonesia yang terbuat dari kaldu ayam yang gurih dengan potongan ayam suwir, ditambah dengan berbagai bumbu rempah yang kaya. Sering kali disajikan dengan nasi putih, telur rebus, daun seledri, bawang goreng, serta perasan jeruk nipis yang menambah kesegaran rasa. Meskipun ada banyak varian Soto yang tersebar di seluruh Indonesia, Soto Ayam tetap menjadi yang paling populer dan paling dikenal secara internasional.
Soto Ayam adalah bukti nyata bagaimana kelezatan kuliner tradisional Indonesia dapat merebut perhatian dunia. Makanan yang terkenal di berbagai daerah Indonesia ini tidak hanya dihidangkan sebagai makanan sehari-hari, tetapi juga menjadi sajian istimewa dalam acara-acara tertentu. Soto Ayam memiliki cita rasa yang kaya, mulai dari gurihnya kaldu ayam hingga rempah-rempah yang mewarnai setiap suapan.
2. Keunikan Sup Dunia: Dari Soto Ayam ke Varian Lainnya
Selain Soto Ayam yang mewakili Indonesia, ada banyak sup khas dari berbagai negara yang juga mendapatkan pengakuan dalam daftar 20 sup terbaik di dunia versi CNN. Setiap sup memiliki keunikan tersendiri, baik dalam bahan dasar, cara penyajian, hingga pengaruh budaya lokal.
2.1 Pho – Vietnam: Sup Mie dengan Kuah Aromatik
Pho, sup mie asal Vietnam, menduduki posisi yang cukup tinggi dalam daftar ini. Sup ini terbuat dari kaldu sapi atau ayam yang dimasak dalam waktu lama, dengan tambahan rempah-rempah khas seperti kayu manis, cengkeh, dan star anise yang memberikan aroma dan rasa yang khas. Pho biasanya disajikan dengan mie beras tipis, daging sapi atau ayam, serta berbagai bumbu tambahan seperti daun basil, tauge, dan irisan jeruk nipis. Sup ini tidak hanya populer di Vietnam, tetapi juga telah menyebar ke berbagai negara di dunia, dengan variasi yang beragam sesuai dengan tempat penyajiannya.
2.2 Tom Yum – Thailand: Sup Pedas Asam yang Menggugah Selera
Tom Yum, sup pedas asam khas Thailand, adalah hidangan sup lainnya yang berhasil masuk dalam daftar 20 sup terbaik di dunia. Tom Yum terbuat dari kaldu udang atau ayam dengan rasa pedas dan asam yang kuat, biasanya menggunakan bahan-bahan seperti serai, daun jeruk nipis, lengkuas, dan cabai yang membuatnya sangat khas. Sup ini disajikan dengan berbagai bahan seperti udang, jamur, dan sayuran, membuat setiap suapan terasa segar dan menggugah selera.
2.3 Borscht – Ukraina: Sup Bit Merah yang Kaya Rasa
Borscht, sup bit merah khas Ukraina, menjadi favorit di banyak negara Eropa Timur. Sup ini terbuat dari bit yang dimasak dengan kaldu daging, sayuran, dan bumbu lainnya, menghasilkan warna merah yang khas dan rasa yang segar serta sedikit asam. Biasanya, borscht disajikan dengan krim asam di atasnya dan sering kali dimakan dengan roti hitam atau pierogi (pangsit). Keunikan rasa borscht ini menjadikannya sup yang sangat dicintai, tidak hanya di Ukraina tetapi juga di Rusia dan negara-negara Eropa Timur lainnya.
2.4 French Onion Soup – Prancis: Sup Bawang yang Lembut dan Kaya Rasa
Sup bawang Prancis atau French Onion Soup adalah hidangan klasik Prancis yang tak boleh dilewatkan dalam daftar sup terbaik dunia. Terbuat dari kaldu daging sapi dengan bawang yang dimasak hingga karamelisasi, French Onion Soup memiliki rasa manis yang dalam. Biasanya, sup ini disajikan dengan roti panggang dan keju yang meleleh di atasnya, memberikan perpaduan rasa yang lezat dan kaya. Sup bawang ini adalah simbol kuliner Prancis yang sederhana namun luar biasa enak.
2.5 Ramen – Jepang: Sup Mie dengan Beragam Variasi
Ramen adalah sup mie terkenal asal Jepang yang terdiri dari kaldu dengan berbagai pilihan rasa, mulai dari miso, shoyu (kecap), hingga tonkotsu (kaldu tulang babi). Sup ini dihidangkan dengan mie Jepang yang kenyal dan berbagai topping seperti telur rebus setengah matang, nori (rumput laut), irisan daging babi, dan daun bawang. Ramen telah berkembang menjadi kuliner internasional, dengan banyak variasi dan gaya penyajian di seluruh dunia. Keberagaman topping dan kuah ramen menjadikannya salah satu sup yang paling banyak dinikmati di dunia.
3. Sup-Sup Klasik Lainnya yang Wajib Dicoba
Selain sup-sup ikonik yang sudah disebutkan, masih banyak sup-sup klasik lainnya yang juga layak masuk dalam daftar sup terbaik di dunia. Berikut beberapa sup yang terkenal di dunia:
3.1 Minestrone – Italia: Sup Sayuran dengan Pasta
Minestrone adalah sup sayuran khas Italia yang terbuat dari berbagai jenis sayuran seperti wortel, kacang, zucchini, dan tomat, yang dimasak dalam kaldu sayuran atau daging. Sup ini sering kali ditambahkan dengan pasta atau nasi, menjadikannya sup yang mengenyangkan dan sangat lezat. Minestrone bisa disesuaikan dengan bahan-bahan yang tersedia, menjadikannya hidangan yang sangat fleksibel.
3.2 Caldo Verde – Portugal: Sup Kentang dan Kale yang Hangat
Caldo Verde adalah sup khas Portugal yang terbuat dari kentang, sayur kale (sejenis daun hijau), dan chorizo (sosis pedas). Sup ini sangat populer di Portugal dan sering disajikan pada acara-acara spesial. Kombinasi kentang yang lembut, kale yang sehat, dan chorizo yang pedas memberikan rasa yang seimbang dan kaya.
3.3 Laksa – Malaysia/Singapura: Sup Mie Pedas dengan Santan
Laksa adalah sup mie pedas yang khas dari Malaysia dan Singapura. Terdiri dari mie beras yang disiram dengan kuah santan yang kaya rasa, laksa biasanya dilengkapi dengan udang, ayam, atau ikan, serta berbagai bumbu pedas. Laksa telah menjadi makanan yang sangat populer di Asia Tenggara, dan memiliki banyak variasi tergantung pada daerahnya.
4. Soto Ayam: Ikon Kuliner Indonesia yang Mendunia
Kembali ke Soto Ayam, sup ini menjadi salah satu ikon kuliner Indonesia yang tak hanya enak tetapi juga membawa budaya Indonesia ke mata dunia. Di Indonesia, Soto Ayam disajikan dalam berbagai varian, tergantung pada daerah asalnya, seperti Soto Lamongan, Soto Betawi, hingga Soto Madura. Meski bumbu dan bahan dasar dapat berbeda, setiap jenis Soto Ayam selalu menyajikan cita rasa yang kaya dan nikmat.
Soto Ayam memang merupakan contoh sempurna dari kuliner yang menggabungkan kekayaan bumbu rempah tradisional Indonesia dengan bahan-bahan segar dan sederhana. Keberagaman cita rasa yang dihasilkan dari Soto Ayam membuatnya selalu digemari dan tetap bertahan dalam tradisi kuliner Indonesia hingga saat ini.
Keberagaman Kuliner Sup Dunia
Daftar 20 sup terbaik di dunia versi CNN ini tidak hanya menunjukkan keberagaman rasa dari setiap sup, tetapi juga menunjukkan bagaimana sup telah menjadi bagian penting dari tradisi kuliner banyak negara. Dari Soto Ayam Indonesia hingga Pho Vietnam, setiap sup memiliki karakteristik unik yang mencerminkan budaya masing-masing. Jadi, jangan ragu untuk menjelajahi dunia sup dan mencoba berbagai jenis sup dari berbagai belahan dunia. Masing-masing akan memberi Anda pengalaman rasa yang tak terlupakan.