Binjai, kota yang terletak di Sumatera Utara, dikenal tidak hanya karena keindahan alamnya, tetapi juga karena keberagaman kuliner khas yang menggugah selera. Kota ini memiliki sejumlah hidangan lezat yang wajib dicoba saat berkunjung. Beberapa di antaranya adalah mie sop ayam, tahu balek, tau kua heci, dan es campur Kalimantan. Berikut adalah ulasan lengkap mengenai kuliner khas Binjai yang patut dicicipi.
1. Mie Sop Ayam
Sesuai dengan namanya, mie sop ayam adalah hidangan berbahan dasar mie yang dicampur dengan kuah sop ayam yang gurih. Sajian ini semakin lezat dengan tambahan potongan ayam, bawang goreng, seledri, dan terkadang irisan kentang goreng.
Salah satu tempat makan yang terkenal menyajikan mie sop ayam di Binjai adalah Pondok Surya, yang terletak di Ade Irma Suryani Gang Anggrek Nomor 6. Selain mie sop ayam, Pondok Surya juga menawarkan variasi lain seperti mie sop daging, bakso goreng, dan mie instan kangkung.
2. Tahu Balek
Tahu balek adalah camilan khas Binjai yang unik dan berbeda dari tahu goreng biasa. Cara pembuatannya cukup menarik: tahu digoreng terlebih dahulu, kemudian dibelah dan isiannya dibalik ke luar sebelum diisi kembali dengan adonan bakso ayam dan digoreng kembali hingga renyah.
Tahu balek memiliki tekstur kenyal di dalam dan renyah di luar. Biasanya, tahu ini disajikan dengan sambal khas Binjai yang memiliki cita rasa pedas-manis. Salah satu tempat terkenal yang menjual tahu balek di Binjai adalah Tahu Balek Binjai, yang terletak di kawasan Tuan Syekh Rukun.
3. Tau Kua Heci
Tau kua heci adalah hidangan peranakan khas Binjai yang berbahan dasar tahu dan lauk berbasis udang. Hidangan ini disajikan dengan kuah kental berwarna merah yang kaya rasa. Kuahnya yang gurih dengan sedikit rasa manis dan pedas menjadikan tau kua heci sebagai sajian yang unik dan menggugah selera.
Tau kua heci sering dinikmati dengan kerupuk udang yang tebal, mirip rempeyek udang, tetapi lebih renyah dengan udang berukuran besar di atasnya. Salah satu tempat terkenal yang menyajikan hidangan ini adalah Warung Tau Kua Hechi Apo Brahrang, yang berlokasi di Jalan Anggur Nomor 64x. Warung ini buka dari pukul 10.00 hingga 19.25 WIB.
4. Es Campur Kalimantan
Untuk pencuci mulut yang menyegarkan, es campur Kalimantan adalah pilihan tepat. Minuman khas Binjai ini terkenal dengan isian yang beragam, seperti cendol, tapai, lengkong (cincau), kacang merah, kedelai, gula merah, santan, dan es serut. Kombinasi bahan-bahan tersebut menghasilkan rasa yang manis, segar, serta tekstur yang bervariasi.
Warung Es Campur Kalimantan, yang berlokasi di Jalan Sudirman Binjai, dikenal sebagai tempat legendaris yang menyajikan es campur ini. Minuman ini sangat cocok dinikmati saat cuaca panas atau sebagai pendamping kuliner lainnya di Binjai.
Binjai menawarkan berbagai kuliner khas yang menggoda selera dan memiliki cita rasa unik. Mie sop ayam yang gurih, tahu balek yang renyah, tau kua heci yang kaya rasa, dan es campur Kalimantan yang menyegarkan adalah beberapa hidangan yang wajib dicoba saat berkunjung ke kota ini. Jika kamu berkesempatan datang ke Binjai, jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati kuliner khasnya yang autentik dan menggugah selera!