Es krim goreng menjadi salah satu sajian yang unik dan menggugah selera, menggabungkan sensasi dingin es krim dengan kerenyahan luar biasa dari lapisan tepung yang digoreng. Meskipun terdengar seperti hidangan yang rumit, membuat es krim goreng di rumah sebenarnya cukup mudah, bahkan bagi pemula sekalipun. Dalam artikel ini, kita akan membahas 5 cara membuat es krim goreng sederhana yang dijamin enak dan bisa menjadi camilan istimewa di rumah. Yuk, simak cara-caranya!
Apa Itu Es Krim Goreng?
Es krim goreng (fried ice cream) adalah hidangan penutup yang berasal dari Cina dan populer di banyak negara, termasuk di Indonesia. Es krim yang dingin dibalut dengan lapisan tepung atau remah roti, lalu digoreng dalam minyak panas sesaat sehingga menghasilkan lapisan luar yang renyah dan crispy, sementara bagian dalam tetap dingin dan lembut. Rasanya yang unik dengan kontras antara panas dan dingin membuat es krim goreng menjadi hidangan yang sangat menyenangkan untuk dicoba.
1. Es Krim Goreng Dengan Tepung Roti
Salah satu cara termudah untuk membuat es krim goreng adalah dengan menggunakan tepung roti atau bread crumbs. Berikut adalah langkah-langkah membuat es krim goreng menggunakan tepung roti:
Bahan-bahan:
- Es krim pilihan (rasa vanilla, cokelat, atau buah)
- Tepung roti (bread crumbs)
- Telur (1 butir)
- Tepung terigu (secukupnya)
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah:
- Membentuk Bola Es Krim
Ambil es krim dan bentuk bola-bola kecil dengan menggunakan sendok es krim atau tangan. Pastikan bola es krim memiliki ukuran yang cukup besar agar tetap bisa bertahan setelah digoreng. - Membekukan Es Krim
Letakkan bola-bola es krim di atas nampan dan bekukan dalam freezer selama minimal 2 jam atau lebih agar es krim tidak meleleh saat digoreng. - Membalut dengan Tepung
Ambil bola es krim yang sudah dibekukan, celupkan dalam tepung terigu, lalu celupkan ke dalam telur kocok dan gulingkan pada tepung roti hingga seluruh permukaannya terbalut rapat. - Goreng Es Krim
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng bola es krim selama 10-15 detik atau sampai tepung roti terlihat kecokelatan dan garing. Angkat dan tiriskan. - Sajikan
Sajikan es krim goreng segera dengan taburan gula bubuk, cokelat leleh, atau sirup karamel di atasnya untuk tambahan rasa.
2. Es Krim Goreng Dengan Kulit Pisang
Kulit pisang yang empuk dan manis dapat menjadi alternatif lapisan pengganti tepung roti yang memberikan rasa unik pada es krim goreng.
Bahan-bahan:
- Es krim rasa favorit
- Kulit pisang yang sudah dipotong tipis
- Tepung jagung atau tepung terigu
- Minyak goreng
Langkah-langkah:
- Membentuk Bola Es Krim
Ambil es krim dan bentuk bola seperti pada langkah pertama. Bekukan es krim selama 2 jam agar padat. - Membalut dengan Kulit Pisang
Setelah es krim dibekukan, bungkus bola es krim dengan lapisan kulit pisang yang sudah dipotong tipis-tipis. - Membalut Tepung
Celupkan bola es krim yang telah dibungkus kulit pisang ke dalam tepung jagung atau tepung terigu agar lapisan luar lebih renyah saat digoreng. - Goreng
Panaskan minyak di dalam wajan dan goreng bola es krim selama beberapa detik hingga kulit pisang dan tepungnya renyah. - Sajikan
Angkat es krim goreng dari minyak, tiriskan, dan sajikan dengan siraman cokelat atau saus buah sebagai pelengkap.
3. Es Krim Goreng Dengan Puff Pastry
Puff pastry bisa menjadi bahan pembungkus es krim yang memberikan hasil yang lebih crunchy dan berlapis-lapis, sehingga menambah sensasi crispy pada es krim goreng.
Bahan-bahan:
- Puff pastry siap pakai
- Es krim rasa sesuai selera
- Telur kocok (untuk olesan)
- Gula halus (optional)
Langkah-langkah:
- Siapkan Puff Pastry
Ambil puff pastry yang sudah siap pakai dan potong-potong sesuai dengan ukuran bola es krim. Diamkan agar tidak terlalu dingin agar mudah dibentuk. - Membungkus Es Krim
Ambil bola es krim yang sudah dibekukan dan bungkus dengan puff pastry. Pastikan bola es krim tertutup rapat agar tidak bocor saat digoreng. - Mengoleskan Telur
Oleskan telur kocok pada permukaan puff pastry untuk memberikan kilau yang lebih bagus dan mencegah adonan terkelupas saat digoreng. - Goreng dengan Minyak Panas
Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bola es krim selama 5-10 detik, atau sampai puff pastry mengembang dan kecokelatan. - Sajikan
Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan taburan gula halus atau tambahan saus seperti karamel atau madu.
4. Es Krim Goreng Dengan Tepung Jagung dan Kacang
Tepung jagung dan kacang tanah panggang bisa menjadi pilihan yang sempurna untuk lapisan yang renyah dan gurih.
Bahan-bahan:
- Es krim rasa sesuai selera
- Tepung jagung (cornstarch)
- Kacang tanah panggang, cincang kasar
- Minyak goreng
Langkah-langkah:
- Bentuk Es Krim
Bentuk bola es krim dan bekukan dalam freezer selama minimal 2 jam. - Membalut Es Krim
Campurkan tepung jagung dengan kacang tanah cincang. Celupkan bola es krim yang sudah dibekukan ke dalam campuran tepung jagung dan kacang tanah hingga seluruh permukaannya terbalut dengan rapat. - Goreng
Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bola es krim selama beberapa detik sampai bagian luar terlihat kecokelatan dan garing. - Sajikan
Tiriskan, sajikan bola es krim goreng dengan tambahan saus atau cokelat leleh untuk menciptakan kombinasi rasa yang lebih kaya.
5. Es Krim Goreng Dengan Roti Tawar
Jika Anda ingin mencoba cara yang paling sederhana, menggunakan roti tawar bisa menjadi pilihan yang praktis untuk membungkus es krim.
Bahan-bahan:
- Es krim favorit
- Roti tawar tanpa kulit
- Gula pasir
- Telur (untuk olesan)
- Minyak goreng
Langkah-langkah:
- Membentuk Bola Es Krim
Bentuk bola-bola es krim dan bekukan selama minimal 2 jam. - Membungkus dengan Roti
Potong roti tawar menjadi empat bagian, pipihkan dengan rolling pin, lalu bungkus bola es krim menggunakan roti tawar tersebut. - Mengoleskan Telur
Oleskan telur pada permukaan roti tawar agar tekstur menjadi lebih renyah setelah digoreng. - Goreng
Goreng bola es krim dengan api sedang selama beberapa detik hingga roti berubah menjadi kecokelatan. - Sajikan
Taburkan gula pasir di atasnya dan sajikan segera.
Es krim goreng adalah dessert yang menyenangkan dengan sensasi dingin dan renyah yang unik. Dengan bahan-bahan sederhana, Anda dapat membuat es krim goreng dengan berbagai cara yang mudah dan pasti akan disukai oleh keluarga dan teman-teman. Cobalah salah satu dari lima cara di atas dan nikmati es krim goreng yang lezat dan menggoda.