Selama pandemi, banyak orang yang beralih ke kegiatan memasak di rumah untuk mengisi waktu luang dan menghemat pengeluaran. Berbagai kuliner kekinian pun menjadi pilihan untuk dicoba karena tidak hanya enak, tetapi juga mudah dibuat dengan bahan-bahan yang terjangkau. Jika kamu ingin mencoba membuat makanan kekinian yang sehat dan hemat, berikut adalah lima rekomendasi kuliner yang bisa kamu buat sendiri di rumah selama pandemi. Makanan-makanan ini tidak hanya memuaskan selera, tetapi juga memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh.
1. Salad Buah Segar dengan Yogurt
Salad buah segar adalah pilihan sempurna untuk kamu yang ingin menikmati camilan sehat dan menyegarkan. Menggunakan berbagai jenis buah-buahan seperti apel, pisang, mangga, anggur, dan jeruk, kamu bisa membuat salad buah dengan rasa manis alami yang penuh vitamin. Tambahkan sedikit yogurt rendah lemak sebagai dressing untuk memberikan rasa creamy dan ekstra manfaat probiotik yang baik untuk pencernaan. Salad buah sangat mudah dibuat dan bisa disesuaikan dengan buah-buahan yang tersedia di rumah. Ini adalah pilihan yang sehat dan segar, cocok dinikmati kapan saja, terutama saat cuaca panas.
2. Smoothie Bowl
Smoothie bowl adalah alternatif sarapan atau camilan sehat yang sedang populer. Dengan bahan dasar seperti buah beku (mango, strawberry, pisang), yogurt, atau susu almond, kamu bisa membuat smoothie bowl yang kaya akan nutrisi dan lezat. Hanya perlu memblender bahan-bahan tersebut hingga halus, kemudian tuangkan ke dalam mangkuk dan beri topping seperti granola, kacang, biji chia, atau potongan buah segar. Smoothie bowl ini kaya akan serat, vitamin, dan mineral, serta bisa menjadi pilihan sarapan yang menyegarkan dan menyehatkan. Ini juga bisa menjadi cara yang menyenangkan untuk menikmati makanan sehat bersama keluarga.
3. Zoodle (Zucchini Noodles) dengan Saus Pesto
Zoodle adalah mie yang terbuat dari zucchini yang dipotong tipis menyerupai mie, dan menjadi alternatif sehat pengganti pasta dari tepung. Kamu bisa membuat zoodle dengan menggunakan spiralizer atau alat pemotong sederhana. Sajikan zoodle dengan saus pesto yang terbuat dari basil, minyak zaitun, kacang pinus, dan sedikit parutan keju parmesan. Zoodle dengan saus pesto ini adalah hidangan rendah kalori dan kaya akan serat, cocok bagi kamu yang sedang menjalani pola makan sehat atau diet. Dengan bahan yang mudah didapat dan cara membuat yang sederhana, kamu bisa menikmati makanan kekinian yang lezat dan menyehatkan di rumah.
4. Baked Avocado Eggs
Avocado eggs adalah pilihan sarapan atau camilan sehat yang populer di kalangan pecinta makanan sehat. Cukup belah avokadomu menjadi dua bagian, buang bijinya, dan beri sedikit ruang untuk telur di bagian tengah. Masukkan telur ke dalam lubang tersebut, lalu panggang di oven dengan suhu sekitar 180°C selama 10-12 menit. Hasilnya adalah kombinasi alpukat yang creamy dan telur yang lembut, memberi sensasi kenikmatan yang menyatu. Selain kaya lemak sehat dari alpukat, hidangan ini juga mengandung protein dari telur, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk sarapan sehat dan bergizi. Kamu juga bisa menambahkan bumbu atau rempah sesuai selera, seperti lada hitam atau daun parsley.
5. Kimbap (Korean Sushi Roll)
Kimbap adalah hidangan khas Korea yang mirip dengan sushi Jepang, namun dengan bahan-bahan yang lebih sederhana dan mudah ditemukan. Untuk membuat kimbap, kamu membutuhkan nasi yang dimasak dengan sedikit cuka beras, rumput laut kering (nori), serta isian seperti wortel, timun, telur, dan daging ayam atau tuna. Semua bahan ini digulung dengan hati-hati, kemudian dipotong-potong menjadi irisan kecil. Kimbap ini sangat mudah disiapkan di rumah dan bisa disesuaikan dengan selera, baik untuk sarapan, makan siang, atau camilan sore. Kimbap kaya akan serat, protein, dan vitamin dari sayuran serta daging, menjadikannya pilihan yang sehat dan praktis untuk dimakan kapan saja.
Meskipun pandemi membuat kita lebih sering berada di rumah, bukan berarti kita harus melewatkan makanan kekinian yang sehat dan lezat. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara membuat yang sederhana, lima kuliner di atas bisa kamu coba sendiri di rumah, dari salad buah yang segar hingga kimbap yang menggugah selera. Selain menghemat pengeluaran, kamu juga bisa menikmati makanan sehat yang penuh nutrisi dan cocok untuk gaya hidup yang lebih baik. Jadi, ayo coba buat salah satu hidangan ini di rumah dan rasakan kenikmatan kuliner kekinian yang sehat!