Bengkulu, provinsi di bagian barat pulau Sumatera, terkenal tidak hanya karena keindahan alamnya, tetapi juga karena kuliner tradisionalnya yang menggugah selera. Makanan khas Bengkulu merupakan perpaduan dari berbagai pengaruh budaya yang ada, seperti Melayu, Minangkabau, dan juga Belanda, yang menciptakan rasa unik dan khas di setiap hidangan.
Jika kamu berencana mengunjungi Bengkulu atau ingin menikmati masakan daerah yang berbeda, berikut adalah 5 makanan khas Bengkulu terenak yang wajib kamu coba. Setiap hidangan memiliki cita rasa yang lezat dan khas, dengan bahan-bahan lokal yang segar serta cara masak tradisional yang tetap dipertahankan. Yuk, mari kita eksplorasi bersama!
1. Pempek Bengkulu: Varian Pempek dengan Rasa yang Unik
Pempek Bengkulu adalah varian pempek yang khas dari Bengkulu, berbeda dengan pempek yang biasanya ditemukan di Palembang. Meskipun sama-sama terbuat dari ikan dan tepung sagu, Pempek Bengkulu memiliki ciri khas tersendiri dalam rasa dan cara penyajiannya.
- Bahan Utama: Pempek Bengkulu menggunakan ikan yang segar dan tepung sagu, namun yang membedakannya adalah tambahan bumbu lokal yang memberikan rasa yang lebih khas. Pempek ini bisa disajikan dengan kuah cuko pedas yang terbuat dari asam, cabai, dan gula merah.
- Rasa yang Khas: Pempek Bengkulu cenderung lebih kenyal dengan rasa ikan yang lebih dominan, sedangkan kuah cuko yang digunakan lebih pedas dan memiliki cita rasa asam yang menyegarkan.
- Penyajian: Pempek Bengkulu biasanya disajikan dengan potongan ketupat dan sambal cuko sebagai pelengkap. Beberapa penjual juga menawarkan varian pempek yang digoreng kering atau dibakar.
2. Nasi Goreng Teri Bengkulu: Nasi Goreng dengan Sentuhan Khas Laut
Nasi Goreng Teri Bengkulu adalah salah satu hidangan yang populer di kalangan masyarakat Bengkulu. Makanan ini tidak hanya lezat, tetapi juga menggambarkan kekayaan hasil laut yang dimiliki Bengkulu.
- Bahan Utama: Nasi Goreng Teri Bengkulu terbuat dari nasi yang digoreng dengan teri medan, bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan sedikit kecap manis. Terinya memberikan rasa gurih dan nikmat pada nasi goreng ini.
- Rasa yang Lezat dan Gurih: Nasi Goreng Teri Bengkulu menawarkan rasa yang gurih dan sedikit pedas. Terinya memberikan sentuhan rasa laut yang khas dan menambah tekstur yang berbeda pada nasi goreng ini.
- Penyajian: Nasi Goreng Teri biasanya disajikan dengan irisan telur ceplok di atasnya, serta tambahan kerupuk atau acar untuk menambah rasa segar.
3. Lempuk Durian: Camilan Manis yang Menggugah Selera
Lempuk Durian adalah makanan manis khas Bengkulu yang terbuat dari durian. Makanan ini sangat populer di kalangan masyarakat Bengkulu sebagai camilan yang menggugah selera, terutama bagi penggemar durian.
- Bahan Utama: Lempuk Durian terbuat dari durian matang yang dihaluskan, dicampur dengan gula merah atau gula pasir, dan dimasak hingga kental. Proses memasaknya membutuhkan waktu lama agar rasanya lebih pekat dan mengental.
- Rasa yang Manis dan Kaya: Lempuk Durian memiliki rasa yang manis dan sangat kaya akan cita rasa durian. Teksturnya yang kenyal dan kental membuatnya sangat lezat dan cocok untuk dinikmati sebagai camilan setelah makan besar.
- Penyajian: Lempuk Durian biasanya disajikan dalam potongan kecil-kecil atau dibungkus daun pisang, memberikan aroma alami yang semakin menambah kelezatan.
4. Gulai Cincang: Hidangan Khas yang Gurih dan Pedas
Gulai Cincang adalah hidangan khas Bengkulu yang menggunakan daging cincang sebagai bahan utamanya, dimasak dalam kuah gulai yang kaya akan rempah. Hidangan ini sangat cocok bagi pecinta makanan dengan cita rasa yang gurih dan sedikit pedas.
- Bahan Utama: Gulai Cincang menggunakan daging sapi atau kambing yang dicincang halus, kemudian dimasak dalam kuah santan dengan berbagai bumbu rempah seperti kunyit, jahe, serai, cabai, dan daun jeruk.
- Rasa yang Khas: Gulai Cincang memiliki rasa yang gurih dengan sentuhan pedas dari cabai, dan kaya akan rasa rempah. Kuah santannya yang kental memberikan kelembutan pada daging cincang, menciptakan hidangan yang sangat nikmat.
- Penyajian: Gulai Cincang biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan pelengkap seperti sambal atau kerupuk untuk menambah kelezatan.
5. Roti Bakar Bengkulu: Roti Panggang dengan Topping Khas
Roti Bakar Bengkulu adalah makanan ringan khas Bengkulu yang terbuat dari roti panggang dengan topping yang bervariasi, salah satunya adalah kelapa parut dan gula merah.
- Bahan Utama: Roti Bakar Bengkulu terbuat dari roti yang dipanggang hingga garing, lalu diberi topping kelapa parut yang disangrai bersama dengan gula merah. Beberapa versi juga menggunakan selai pisang atau cokelat sebagai tambahan.
- Rasa yang Manis dan Gurih: Roti Bakar Bengkulu menawarkan rasa manis dari kelapa parut yang dipadukan dengan gula merah yang leleh. Roti yang garing dan renyah memberikan tekstur yang sempurna saat digigit.
- Penyajian: Roti Bakar Bengkulu disajikan dalam bentuk potongan-potongan kecil dan sering kali menjadi camilan ringan yang nikmat saat santai.
Kuliner Bengkulu yang Penuh Cita Rasa
Kuliner Bengkulu menawarkan keberagaman rasa yang kaya akan rempah, hasil laut, serta bahan-bahan lokal yang membuat setiap hidangan terasa unik. Dari Pempek Bengkulu yang berbeda dari pempek lainnya, hingga Lempuk Durian yang manis dan menggugah selera, setiap makanan khas Bengkulu mencerminkan keunikan daerah ini.
Jika kamu berkunjung ke Bengkulu, jangan lewatkan untuk mencoba hidangan-hidangan khas ini. Nikmati Nasi Goreng Teri Bengkulu yang gurih, Gulai Cincang yang pedas dan lembut, serta kelezatan Roti Bakar Bengkulu yang manis. Dengan berbagai pilihan makanan yang lezat dan penuh rasa, pengalaman kuliner di Bengkulu akan menjadi kenangan yang tak terlupakan!