Nangka adalah salah satu buah tropis yang populer di Indonesia. Daging buahnya yang manis sering dikonsumsi langsung atau dijadikan campuran makanan seperti es teler dan kolak. Namun, tak hanya dagingnya yang bermanfaat, biji nangka juga memiliki banyak kandungan nutrisi yang baik untuk kesehatan.
Biji nangka bisa diolah menjadi camilan dengan cara direbus atau dipanggang. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang empuk menjadikannya pilihan makanan sehat yang kaya manfaat. Berikut adalah lima manfaat utama biji nangka yang perlu Anda ketahui:
Kandungan Nutrisi dalam Biji Nangka
Biji nangka mengandung berbagai nutrisi penting, seperti:
- Protein: Penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.
- Serat: Membantu pencernaan dan menjaga kesehatan usus.
- Vitamin A: Baik untuk kesehatan mata dan kulit.
- Vitamin B Kompleks: Termasuk tiamin dan riboflavin yang membantu metabolisme energi.
- Zat Besi: Mencegah anemia dengan meningkatkan produksi hemoglobin.
- Potasium: Menjaga keseimbangan elektrolit dan tekanan darah.
- Antioksidan: Melawan radikal bebas yang menyebabkan penuaan dan penyakit kronis.
Dengan berbagai nutrisi ini, biji nangka menjadi makanan tambahan yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
1. Menguatkan Tulang
Biji nangka mengandung potasium dan kalsium, dua mineral penting yang berperan dalam menjaga kepadatan tulang. Potasium membantu dalam penyerapan kalsium, sehingga tulang menjadi lebih kuat dan terhindar dari risiko osteoporosis. Selain itu, kandungan proteinnya juga berperan dalam pembentukan dan perbaikan jaringan otot.
Potasium juga membantu menjaga keseimbangan elektrolit dalam tubuh, yang penting untuk fungsi otot dan saraf. Kekurangan potasium dapat menyebabkan kram otot dan kelemahan tulang.
2. Menjaga Kesehatan Mata
Kandungan vitamin A dalam biji nangka berkontribusi pada kesehatan mata. Vitamin A dikenal mampu mencegah gangguan penglihatan seperti rabun senja dan degenerasi makula. Dengan mengonsumsi biji nangka secara rutin, Anda bisa membantu menjaga fungsi penglihatan tetap optimal.
Selain vitamin A, biji nangka juga mengandung antioksidan yang dapat melindungi mata dari efek buruk radikal bebas, seperti katarak dan degenerasi makula terkait usia.
3. Melawan Anemia
Anemia terjadi akibat kurangnya asupan zat besi dalam tubuh. Biji nangka mengandung zat besi yang berperan penting dalam produksi hemoglobin, yaitu protein dalam sel darah merah yang bertugas membawa oksigen ke seluruh tubuh. Mengonsumsi biji nangka secara teratur dapat membantu meningkatkan kadar hemoglobin dan mencegah anemia.
Selain zat besi, biji nangka juga mengandung folat, yang sangat penting untuk produksi sel darah merah dan kesehatan ibu hamil. Kekurangan folat dapat menyebabkan anemia megaloblastik, yang ditandai dengan sel darah merah yang lebih besar dari normal tetapi kurang efektif dalam membawa oksigen.
4. Meningkatkan Kesehatan Pencernaan
Biji nangka kaya akan serat, yang sangat penting untuk sistem pencernaan yang sehat. Serat membantu melancarkan buang air besar, mencegah sembelit, serta menjaga keseimbangan bakteri baik dalam usus. Selain itu, biji nangka juga memiliki sifat antimikroba yang dapat membantu melawan bakteri penyebab diare.
Serat dalam biji nangka juga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dengan mengikat kolesterol jahat (LDL) dalam sistem pencernaan dan mencegah penyerapannya ke dalam darah. Hal ini dapat mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke.
5. Mencegah Penuaan Dini
Salah satu manfaat menarik dari biji nangka adalah kandungan antioksidannya yang tinggi. Antioksidan berperan dalam melawan radikal bebas yang dapat merusak sel-sel kulit dan mempercepat penuaan. Untuk mendapatkan manfaat maksimal, Anda bisa menghaluskan biji nangka dan mencampurnya dengan susu untuk dijadikan masker wajah. Penggunaan rutin dapat membantu mengurangi keriput dan menjaga kulit tetap kencang serta bercahaya.
Selain untuk kulit, antioksidan juga bermanfaat bagi kesehatan secara keseluruhan dengan melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan oksidatif yang bisa menyebabkan penyakit kronis seperti kanker dan penyakit jantung.
Cara Mengolah Biji Nangka
Biji nangka dapat diolah dengan berbagai cara agar lebih enak dikonsumsi, antara lain:
1. Direbus
Cara paling sederhana adalah merebus biji nangka hingga empuk, lalu dikupas dan dimakan langsung. Rebusan biji nangka bisa dikonsumsi sebagai camilan sehat yang rendah kalori dan tinggi nutrisi.
2. Dipanggang
Biji nangka yang dipanggang memiliki tekstur renyah dan rasa gurih yang khas. Panggang biji nangka di oven atau di atas wajan dengan sedikit garam untuk camilan sehat dan lezat.
3. Dijadikan Tepung
Biji nangka bisa dikeringkan, digiling, dan diolah menjadi tepung untuk campuran makanan sehat. Tepung biji nangka bisa digunakan dalam pembuatan roti, kue, atau campuran dalam adonan makanan lain.
4. Dijadikan Bubur
Biji nangka yang direbus bisa dihaluskan dan dicampur dengan susu atau santan untuk membuat bubur bergizi yang kaya serat dan protein.
Efek Samping dan Hal yang Perlu Diperhatikan
Meskipun biji nangka memiliki banyak manfaat kesehatan, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat mengonsumsinya:
- Jangan dimakan mentah: Biji nangka mentah mengandung zat anti-nutrisi yang dapat mengganggu penyerapan nutrisi lain dalam tubuh.
- Hindari konsumsi berlebihan: Meskipun bergizi, mengonsumsi biji nangka dalam jumlah besar bisa menyebabkan masalah pencernaan seperti kembung atau gas berlebih.
- Alergi: Beberapa orang mungkin mengalami reaksi alergi terhadap biji nangka. Jika mengalami gatal-gatal, ruam, atau gangguan pencernaan setelah mengonsumsinya, segera hentikan konsumsi.
Biji nangka bukan hanya sekadar limbah dari buah nangka, tetapi juga sumber nutrisi yang kaya manfaat. Dari menjaga kesehatan tulang, mata, hingga melawan penuaan dini, biji nangka bisa menjadi tambahan yang baik dalam pola makan sehat Anda. Dengan berbagai cara pengolahan yang mudah, Anda bisa menikmati manfaat biji nangka tanpa repot. Jadi, jangan buang biji nangka begitu saja! Cobalah untuk mengolahnya dan rasakan manfaatnya bagi kesehatan tubuh Anda.