Surabaya, sebagai kota terbesar kedua di Indonesia, tidak hanya dikenal sebagai pusat bisnis dan perdagangan, tetapi juga sebagai surga kuliner dengan beragam pilihan rasa yang menggugah selera. Kota ini menawarkan berbagai hidangan khas yang menggabungkan pengaruh budaya Jawa, Tionghoa, dan Belanda, yang menciptakan cita rasa unik dan khas. Jika Anda berkunjung ke Surabaya, berikut adalah 5 rekomendasi kuliner yang wajib dicoba, yang akan memanjakan lidah Anda dengan rasa otentik dan kenikmatan tak terlupakan.
1. Rawon Surabaya
Kelezatan Sup Daging yang Kaya Rempah
Rawon adalah salah satu hidangan khas Surabaya yang paling terkenal. Sup daging ini memiliki kuah hitam yang kaya akan rasa, yang berasal dari penggunaan kluwek (buah yang menghasilkan warna hitam) dan berbagai rempah lainnya seperti serai, daun jeruk, dan lengkuas. Biasanya, rawon disajikan dengan nasi putih, sambal terasi, dan taoge, memberikan perpaduan rasa yang sempurna. Kelezatan rawon terletak pada rasa gurih, sedikit pedas, dan segar yang dapat membuat Anda ketagihan.
- Keunggulan:
- Kuah hitam yang kaya rasa dan penuh dengan rempah.
- Daging yang empuk dan mudah dipotong.
- Paduan antara nasi, taoge, dan sambal yang menambah kenikmatan.
- Lokasi Rekomendasi:
- Rawon Setan (Rungkut) – Tempat legendaris yang sudah terkenal di kalangan warga lokal dan wisatawan.
- Rawon Cak Man (Ngagel) – Pilihan populer dengan rasa yang autentik.
2. Sate Klopo Surabaya
Sate Daging yang Disajikan dengan Kelapa Parut
Sate Klopo adalah varian sate yang khas Surabaya. Dibuat dari daging sapi atau ayam yang dipotong dadu dan dilapisi dengan kelapa parut, sate ini dipanggang hingga garing dan disajikan dengan bumbu kacang manis. Keunikan Sate Klopo terletak pada lapisan kelapa parut yang memberikan rasa gurih dan tekstur kenyal pada daging sate. Rasanya yang lezat dan sedikit manis membuat Sate Klopo menjadi favorit banyak orang.
- Keunggulan:
- Lapisan kelapa parut yang memberikan rasa gurih dan tekstur unik pada sate.
- Daging yang empuk dan bumbu kacang yang kaya rasa.
- Sangat cocok disajikan dengan nasi hangat atau lontong.
- Lokasi Rekomendasi:
- Sate Klopo Ondomohen (Darmo) – Salah satu tempat terbaik untuk menikmati Sate Klopo dengan rasa yang autentik.
- Sate Klopo Pak Gendut (Mulyorejo) – Pilihan populer dengan porsi besar dan cita rasa yang khas.
3. Lontong Balap Surabaya
Kombinasi Nikmat Lontong, Tahu, dan Tahu Tempe
Lontong Balap adalah hidangan khas Surabaya yang terbuat dari lontong yang dipotong-potong dan disajikan dengan tahu goreng, lentho (kue tempe yang digoreng), dan kuah bening yang segar. Biasanya, Lontong Balap juga dilengkapi dengan taoge, sambal petis, dan bawang goreng. Hidangan ini memiliki rasa gurih, sedikit pedas, dan segar, membuatnya cocok dinikmati kapan saja.
- Keunggulan:
- Kuah bening yang segar dan ringan, namun kaya rasa.
- Paduan lontong, tahu, dan lentho yang lezat dan mengenyangkan.
- Sambal petis yang memberikan rasa khas Surabaya.
- Lokasi Rekomendasi:
- Lontong Balap Pak Gendut (Tunjungan) – Tempat yang sudah terkenal dengan rasa otentik dan porsi yang melimpah.
- Lontong Balap Pak Edi (Cito) – Pilihan yang populer dengan harga terjangkau.
4. Tahu Tek Surabaya
Tahu dan Tempe yang Disajikan dengan Kuah Kacang Pedas
Tahu Tek adalah makanan khas Surabaya yang terbuat dari tahu goreng, tempe, kentang, lontong, dan taoge yang disiram dengan bumbu kacang pedas. Tahu Tek memiliki rasa gurih dan pedas yang nikmat, cocok bagi Anda yang menyukai makanan dengan cita rasa kuat. Hidangan ini biasanya disajikan dengan kerupuk atau emping untuk menambah kerenyahan.
- Keunggulan:
- Bumbu kacang pedas yang kaya rasa dan gurih.
- Paduan tahu, tempe, dan kentang yang memberikan sensasi tekstur yang berbeda.
- Nikmat dengan tambahan kerupuk atau emping.
- Lokasi Rekomendasi:
- Tahu Tek 28 (Jalan Merpati) – Tempat legendaris yang sudah menjadi favorit wisatawan.
- Tahu Tek Bu Sri (Jalan Tidar) – Salah satu penjual Tahu Tek yang populer di kawasan Surabaya.
5. Roti Korak Surabaya
Roti Legendaris dengan Isian Manis dan Gurih
Roti Korak adalah camilan khas Surabaya yang berupa roti tawar yang dipanggang, lalu disisipi berbagai isian, seperti cokelat, keju, atau selai durian. Roti ini memiliki tekstur yang renyah di luar, namun lembut di dalam. Isian yang manis dan gurih memberikan rasa yang memanjakan lidah. Roti Korak sering dijadikan teman sarapan atau camilan sore yang menyenangkan.
- Keunggulan:
- Tekstur roti yang renyah di luar dan lembut di dalam.
- Isian yang beragam, seperti cokelat, keju, atau selai durian.
- Pilihan camilan yang praktis dan menggugah selera.
- Lokasi Rekomendasi:
- Roti Korak 99 (Jalan Mulyorejo) – Tempat yang sudah terkenal dengan kualitas roti yang enak dan isian yang melimpah.
- Roti Korak Cak Towi (Jalan Tunjungan) – Pilihan lainnya yang tak kalah populer di kalangan wisatawan.
Surabaya memiliki beragam kuliner legendaris yang wajib dicoba oleh para wisatawan. Dari makanan berat seperti Rawon dan Sate Klopo, hingga camilan khas seperti Tahu Tek dan Roti Korak, setiap hidangan menawarkan cita rasa unik yang mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi kuliner kota ini. Jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kuliner-kuliner ini saat berkunjung ke Surabaya, karena pengalaman gastronomi yang ditawarkan akan menjadi bagian tak terlupakan dari perjalanan Anda