Gorontalo, sebuah provinsi yang terletak di bagian utara Pulau Sulawesi, dikenal dengan keberagaman budaya, keindahan alam, dan tentu saja, kuliner yang menggugah selera. Makanan khas Gorontalo memiliki cita rasa yang kaya, dengan pengaruh dari berbagai budaya, termasuk budaya Melayu, Minangkabau, dan Bugis. Salah satu ciri khas masakan Gorontalo adalah penggunaan bahan-bahan alami dan rempah-rempah lokal yang memberikan rasa unik dan menggugah selera.
Bagi para pecinta kuliner, Gorontalo menawarkan berbagai hidangan yang enak dan pastinya membuat ketagihan. Dari masakan berbahan dasar ikan hingga makanan ringan yang tak kalah lezat, berikut adalah 7 makanan khas Gorontalo yang paling dicari dan wajib kamu coba!
1. Sate Tuna Gorontalo
Sate tuna Gorontalo adalah salah satu makanan khas yang sangat populer di daerah ini. Berbeda dengan sate pada umumnya, sate tuna ini menggunakan ikan tuna segar yang dibumbui dengan rempah khas, kemudian dibakar dengan arang hingga matang sempurna. Proses pemanggangan memberikan rasa smoky yang khas dan membuat ikan tuna lebih lezat.
Sate tuna biasanya disajikan dengan sambal dabu-dabu, yaitu sambal segar yang terbuat dari tomat, cabai, dan bawang merah, serta nasi putih atau lontong. Rasanya yang gurih dan sedikit pedas membuat sate tuna Gorontalo sangat digemari oleh banyak orang, baik lokal maupun wisatawan.
2. Ikan Bakar Cakalang
Ikan bakar cakalang adalah hidangan yang sudah sangat terkenal di Gorontalo. Cakalang, yang juga dikenal dengan nama tuna, merupakan ikan yang banyak ditemukan di perairan sekitar Gorontalo. Ikan ini biasanya dibakar dengan bumbu khas, seperti kunyit, bawang putih, dan cabai, memberikan rasa yang gurih dan pedas.
Ikan bakar cakalang biasanya disajikan dengan sambal dabu-dabu, sambal mangga, atau sambal kecap, serta nasi putih. Rasanya yang pedas, gurih, dan sedikit asam membuat hidangan ini menjadi salah satu yang paling dicari oleh para pengunjung Gorontalo. Selain itu, ikan bakar cakalang juga menjadi hidangan favorit untuk acara-acara tertentu seperti pernikahan atau pesta adat.
3. Bubur Tinutuan Gorontalo
Bubur tinutuan adalah makanan yang sangat terkenal di Gorontalo, yang juga dikenal di berbagai daerah lainnya seperti Manado. Tinutuan adalah bubur yang terbuat dari beras, ubi, jagung, sayuran hijau, serta berbagai bumbu rempah yang memberikan cita rasa gurih. Biasanya, tinutuan disajikan dengan lauk-pauk seperti ikan goreng, telur rebus, atau ikan asin.
Rasa gurih dari tinutuan ini sangat cocok untuk sarapan pagi atau makan siang. Selain itu, tinutuan juga dikenal sebagai hidangan yang menyehatkan karena kandungan sayuran dan rempah-rempah alami yang digunakan. Di Gorontalo, tinutuan sering kali menjadi sajian yang tidak boleh dilewatkan, terutama pada acara-acara besar atau sebagai hidangan sehari-hari.
4. Mie Gorontalo (Mie Pene)
Mie Gorontalo atau yang sering disebut mie pene adalah mie khas Gorontalo yang memiliki tekstur kenyal dan rasa yang gurih. Mie ini biasanya dimasak dengan bumbu khas, seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai, serta ditambahkan dengan bahan pelengkap seperti ayam, daging sapi, atau ikan.
Mie Gorontalo memiliki cita rasa yang sedikit pedas dan asin, menjadikannya hidangan yang pas untuk makan siang atau makan malam. Mie pene sering disajikan dengan tambahan sambal dabu-dabu, yang memberikan rasa segar dan pedas yang semakin menggugah selera.
5. Ayam Iloni
Ayam iloni adalah hidangan khas Gorontalo yang terbuat dari ayam yang dimasak dengan bumbu rempah khas daerah ini. Proses memasaknya dilakukan dengan cara memanggang ayam terlebih dahulu, kemudian dibumbui dengan berbagai rempah seperti kunyit, serai, bawang merah, dan cabai. Setelah itu, ayam dipanggang hingga matang dan beraroma sedap.
Hidangan ayam iloni ini memiliki cita rasa yang gurih, pedas, dan sedikit manis. Biasanya, ayam iloni disajikan dengan nasi putih dan sambal dabu-dabu. Ayam iloni sangat cocok dinikmati bersama keluarga atau teman, dan menjadi hidangan favorit dalam berbagai acara, baik itu makan siang sehari-hari maupun dalam perayaan besar.
6. Kue Tumbuk
Kue tumbuk adalah camilan tradisional Gorontalo yang terbuat dari ketan yang ditumbuk halus dan dicampur dengan kelapa parut serta gula merah. Kue ini memiliki rasa manis dan gurih, dengan tekstur kenyal yang sangat disukai oleh banyak orang. Kue tumbuk biasanya dipotong-potong kecil dan disajikan sebagai makanan ringan.
Kue tumbuk sering ditemukan di pasar tradisional atau dijual oleh pedagang kaki lima di Gorontalo. Rasanya yang enak dan teksturnya yang kenyal membuat camilan ini sangat digemari, terutama sebagai teman minum teh atau kopi.
7. Nasi Lapa-Lapa
Nasi lapa-lapa adalah hidangan nasi khas Gorontalo yang memiliki cita rasa gurih. Nasi ini dimasak dengan santan kelapa, memberikan rasa yang lebih kaya dan lembut. Biasanya, nasi lapa-lapa disajikan dengan lauk-pauk seperti ikan bakar, ayam goreng, atau sambal dabu-dabu.
Selain itu, nasi lapa-lapa sering kali menjadi hidangan utama dalam acara adat, seperti pernikahan atau pesta besar. Keunikan rasa nasi lapa-lapa ini terletak pada penggunaan santan kelapa yang membuatnya lebih beraroma dan menggugah selera. Makanan ini juga sangat cocok dinikmati dengan sambal atau lauk-pauk pedas.
Kuliner Gorontalo menawarkan berbagai pilihan makanan yang kaya rasa, menggunakan bahan-bahan lokal yang segar, dan memanfaatkan rempah-rempah alami yang memberikan cita rasa khas. Dari sate tuna yang gurih hingga nasi lapa-lapa yang lembut, setiap hidangan di Gorontalo memiliki daya tariknya sendiri. Tidak hanya enak, makanan khas Gorontalo juga menjadi bagian dari budaya dan tradisi daerah yang patut dihargai.
Bagi kamu yang ingin menjelajahi dunia kuliner Indonesia, Gorontalo adalah tempat yang wajib untuk dikunjungi. Jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi 7 makanan khas Gorontalo yang enak, nagih, dan pastinya akan meninggalkan kenangan rasa yang tak terlupakan!