Temanggung, sebuah kabupaten di Jawa Tengah yang terkenal dengan panorama pegunungan dan perkebunan tembakaunya, ternyata juga menyimpan kekayaan kuliner yang tak kalah menarik. Dengan cita rasa yang khas dan bahan-bahan lokal yang melimpah, makanan dari Temanggung mampu menggugah selera siapa pun yang mencobanya. Berikut adalah 10 kuliner khas Temanggung yang wajib kamu cicipi!
1. Sego Gono
Sego Gono adalah makanan tradisional Temanggung yang sederhana namun kaya rasa. Nasi ini dimasak bersama sayuran seperti daun singkong, kelapa parut, dan tempe semangit (fermentasi), kemudian disajikan dengan lauk seperti tahu, tempe, atau ikan asin.
Fakta Menarik:
Sego Gono biasanya disajikan dalam acara syukuran atau tradisi masyarakat Temanggung.
Tips Menikmati:
Sego Gono paling nikmat disantap dengan sambal dan kerupuk sebagai pelengkap.
2. Kopi Temanggung
Sebagai salah satu daerah penghasil tembakau terbaik, Temanggung juga terkenal dengan kopinya. Kopi arabika dan robusta dari Temanggung memiliki rasa yang khas dengan aroma yang kuat.
Rekomendasi Tempat:
- Kafe-kafe lokal seperti Kedai Kopi Sirap atau tempat-tempat di sekitar perkebunan kopi.
Tips:
Nikmati kopi Temanggung tanpa gula untuk merasakan keaslian rasanya.
3. Empis-Empis
Empis-Empis adalah masakan khas Temanggung yang berbahan dasar daging ayam atau itik yang dimasak dengan kuah santan dan rempah-rempah. Rasanya gurih, sedikit pedas, dan sangat menggugah selera.
Cocok Untuk:
Menu makan siang atau makan malam bersama keluarga.
Fakta Menarik:
Empis-Empis sering disajikan saat acara adat atau hajatan.
4. Nasi Jagung
Di beberapa daerah Temanggung, nasi jagung masih menjadi makanan pokok. Nasi ini terbuat dari jagung yang dihaluskan dan dicampur dengan beras, menghasilkan tekstur yang lebih kasar tetapi tetap lezat.
Pelengkap Favorit:
Lauk seperti ikan asin, urap, dan sambal.
Fakta Menarik:
Nasi jagung menjadi simbol kesederhanaan masyarakat pedesaan Temanggung.
5. Bakso Urat Bejek
Kuliner khas Temanggung ini berbeda dari bakso pada umumnya. Bakso Urat Bejek menggunakan daging sapi dengan urat yang lebih banyak sehingga memberikan tekstur kenyal yang unik. Kuahnya yang gurih dan pedas membuat hidangan ini sangat populer di kalangan warga lokal.
Rekomendasi Tempat:
- Bakso Bejek Mang Surip
Tips Menikmati:
Tambahkan sambal dan jeruk nipis untuk cita rasa yang lebih segar.
6. Kupat Tahu Temanggung
Kupat Tahu Temanggung memiliki keunikan tersendiri dibandingkan dengan kupat tahu dari daerah lain. Kuahnya terbuat dari perpaduan kecap manis, bawang putih, dan kacang goreng yang menghasilkan rasa manis, gurih, dan sedikit pedas.
Rekomendasi Tempat:
- Kupat Tahu Pak Pangat
- Kupat Tahu Bu Jum
Tips Menikmati:
Sajikan dengan kerupuk merah dan tambahan sambal untuk sensasi pedas yang mantap.
7. Grubi
Grubi adalah camilan khas Temanggung yang terbuat dari parutan ubi jalar yang digoreng dengan gula merah hingga menjadi karamel. Rasanya manis dan cocok dijadikan camilan sore bersama teh hangat.
Fakta Menarik:
Grubi adalah salah satu jajanan tradisional yang sering dijadikan oleh-oleh dari Temanggung.
8. Lenthuk
Lenthuk adalah makanan khas yang terbuat dari singkong yang dihaluskan, dicampur dengan bumbu, lalu digoreng hingga renyah. Makanan ini memiliki rasa gurih yang cocok sebagai camilan atau pelengkap saat makan nasi.
Rekomendasi Tempat:
Pasar tradisional di Temanggung.
Fakta Menarik:
Lenthuk sering disajikan sebagai pengganti kerupuk di beberapa rumah makan tradisional.
9. Sagon
Sagon adalah kue tradisional berbahan dasar kelapa parut dan tepung ketan. Kue ini dipanggang hingga kering dan memiliki tekstur renyah di luar, tetapi lembut di dalam. Rasanya manis dan gurih, menjadikannya camilan yang cocok untuk semua usia.
Rekomendasi Tempat:
Toko oleh-oleh khas Temanggung.
Tips Menyimpan:
Simpan sagon dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
10. Geblek Pari
Geblek Pari adalah makanan khas Temanggung yang mirip dengan cireng, tetapi menggunakan tepung tapioka sebagai bahan utama. Rasanya gurih dengan tekstur kenyal, dan biasanya disajikan dengan sambal kacang.
Rekomendasi Tempat:
- Warung Geblek di sekitar desa wisata.
Fakta Menarik:
Geblek Pari sering dijadikan camilan saat berkumpul dengan keluarga.
Temanggung tidak hanya menawarkan keindahan alam yang menakjubkan, tetapi juga ragam kuliner khas yang menggoda selera. Dari hidangan berat seperti Sego Gono dan Empis-Empis hingga camilan ringan seperti Grubi dan Sagon, kuliner Temanggung adalah refleksi dari kekayaan budaya dan tradisi masyarakatnya.
Jika kamu berkunjung ke Temanggung, pastikan untuk mencoba berbagai makanan khasnya dan bawa pulang beberapa oleh-oleh untuk keluarga dan teman. Selamat menikmati kelezatan kuliner khas Temanggung!