Seblak coet yang dibuat oleh Rafael Tan, mantan personel grup musik Smash, telah menjadi viral di platform TikTok dalam beberapa waktu terakhir. Banyak netizen yang penasaran dan tertarik untuk mencoba membuat seblak yang satu ini di rumah. Dikenal dengan cita rasa pedas dan khas, seblak buatan Rafael berbeda dengan seblak tradisional yang biasa kita temui. Hidangan khas Sunda ini, yang disajikan tanpa kuah, memiliki tekstur yang lembut dan bumbu yang meresap dengan sempurna, menjadikannya sangat menggugah selera.
Keunikan Seblak Coet Rafael
Salah satu hal yang membedakan seblak buatan Rafael adalah cara penyajiannya yang menggunakan coet atau cobek. Berbeda dengan seblak basah yang menggunakan kuah, seblak coet ini cenderung kering. Proses pembuatannya juga sedikit berbeda karena kerupuk yang digunakan dalam keadaan mentah, lalu direbus terlebih dahulu agar sedikit lembek. Bumbu yang digunakan juga sangat sederhana, namun berhasil menciptakan rasa yang khas, pedas, gurih, dan nikmat.
Dalam unggahan viralnya di TikTok, Rafael terlihat membuat seblak ini dengan bantuan asisten rumah tangganya. Dengan suasana yang santai, proses pembuatan seblak coet ini pun seolah menjadi kegiatan yang menyenangkan untuk dilakukan di rumah bersama keluarga atau teman-teman.
Resep Seblak Coet Rafael Tan
Bagi yang ingin mencoba membuat seblak coet seperti yang dibuat oleh Rafael, berikut ini resep lengkapnya yang bisa diikuti:
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
- 1 Coet atau cobek (untuk menghaluskan bumbu)
- 100 gram kerupuk putih mentah
- 1 ruas kencur, yang sudah dipotong
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 10 buah cabai hijau
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- Garam, gula, micin, dan penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan Seblak Coet
- Persiapkan bahan-bahan: Cuci bersih semua bahan yang akan digunakan, terutama kerupuk, untuk memastikan tidak ada kotoran yang menempel.
- Haluskan bumbu: Di dalam coet atau cobek, haluskan bawang putih, kencur, cabai hijau, dan cabai rawit. Tambahkan sedikit garam, gula, micin, dan penyedap rasa sesuai selera, kemudian ulek hingga halus dan merata.
- Rebus kerupuk: Rebus kerupuk putih mentah di dalam panci hingga sedikit lembek, tidak perlu terlalu lama agar tetap memiliki tekstur yang kenyal.
- Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Setelah minyak panas, tuangkan minyak panas ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan, kemudian aduk rata menggunakan sendok.
- Campurkan kerupuk: Setelah bumbu tercampur rata dan harum, masukkan kerupuk yang sudah direbus, aduk hingga semua kerupuk tercampur dengan bumbu.
- Tambahkan daun bawang: Sebagai pelengkap, tambahkan daun bawang iris sesuai selera dan aduk rata. Daun bawang memberikan rasa segar yang pas untuk menyeimbangkan rasa pedas dari bumbu.
- Sajikan: Seblak coet siap disajikan. Sebaiknya nikmati selagi hangat untuk mendapatkan sensasi kenikmatan yang maksimal.
Tips dan Variasi
- Untuk variasi, Anda bisa menambahkan bahan lain seperti mi keriting, sayuran seperti kangkung, atau telur untuk menambah cita rasa dan kekayaan tekstur.
- Bagi Anda yang suka dengan pedas yang ekstra, Anda bisa menambah jumlah cabai rawit sesuai dengan selera.
- Jika tidak memiliki coet atau cobek, Anda bisa menggunakan blender atau food processor untuk menghaluskan bumbu.
Kenapa Seblak Coet Rafael Begitu Populer?
Selain rasa yang enak dan pedas, salah satu alasan mengapa seblak coet buatan Rafael Tan begitu viral adalah cara pembuatan yang terlihat sederhana namun memikat. Proses pembuatan yang menggunakan cobek memberikan nuansa tradisional yang kental, dan rasa yang dihasilkan lebih meresap ke dalam kerupuk, menjadikannya terasa lebih gurih. Penggunaan bahan-bahan segar, serta paduan bumbu yang sederhana namun kaya rasa, menjadikan seblak coet ini cocok untuk dijadikan makanan ringan di rumah, terutama bagi para pecinta pedas.
Seblak coet Rafael Tan juga memberikan inspirasi bagi banyak orang untuk mencoba kreasi masakan sederhana namun istimewa di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat, siapa pun bisa membuat seblak ini sebagai hidangan yang menggugah selera, baik untuk keluarga maupun teman-teman. Jadi, jika Anda penasaran dengan rasa seblak coet buatan Rafael, cobalah resep ini di rumah dan nikmati sensasi pedasnya yang khas!