Jakarta – Kekayaan kuliner Indonesia memang tiada duanya, dan Aceh menjadi salah satu daerah yang memiliki warisan kuliner luar biasa. Selain mie Aceh yang sudah terkenal luas, kuliner khas lainnya juga patut mendapat perhatian. Dalam rangka memperkenalkan kelezatan khas Aceh kepada masyarakat luas, Hotel Shangri-La Jakarta menggelar Aceh Culinary Festival 2022 pada 5-7 Agustus 2022 di restoran SATOO.
Acara ini didukung oleh Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Aceh sebagai bagian dari upaya melestarikan dan memperkenalkan kekayaan kuliner Nusantara ke dunia. Festival ini menghadirkan berbagai hidangan khas Aceh yang autentik, disiapkan langsung oleh Buchari, seorang maestro kuliner Aceh yang dikenal sebagai ‘Ayah’. Buchari memastikan setiap masakan tetap mempertahankan cita rasa asli dengan menggunakan bahan-bahan yang didatangkan langsung dari Aceh.
Hidangan Khas Aceh yang Menggugah Selera
Salah satu menu utama yang menjadi favorit di festival ini adalah Sie Reuboh, hidangan berbahan dasar daging sapi atau kerbau yang dimasak dengan berbagai rempah khas Aceh. Teksturnya lembut dengan rasa gurih yang khas dan aroma rempah yang menggoda selera. Selain itu, Ayam Tangkap juga menjadi sajian yang banyak diburu pengunjung. Ayam goreng ini disajikan dengan daun kari dan rempah khas Aceh yang memberikan aroma dan cita rasa unik.
Tak hanya itu, menu khas lainnya juga disajikan dalam festival ini, seperti:
- Kerang Masak Kuah – hidangan dengan kuah gurih pedas yang kaya bumbu.
- Rendang Aceh – versi rendang khas Aceh dengan rasa yang lebih kaya rempah.
- Gulai Kambing Aceh – gulai kambing dengan kuah kental dan bumbu khas.
- Ikan Keumamah – ikan kering khas Aceh yang dimasak dengan kuah berbumbu tajam.
- Kuah Sie Itiek – hidangan itik dengan bumbu khas Aceh yang lezat.
- Kuah Leumak – masakan khas Aceh yang kaya santan dan rempah.
Semua hidangan ini semakin nikmat saat disantap bersama nasi gurih khas Aceh, yang memiliki aroma santan yang menggoda dan tekstur nasi yang pulen.
Dessert Tradisional Khas Aceh
Festival ini juga menghadirkan berbagai jajanan manis tradisional Aceh yang menggugah selera. Beberapa di antaranya adalah:
- Klepon Aceh – bola ketan isi gula merah yang lumer di mulut.
- Timphan – kue tradisional berbahan dasar pisang dan tepung yang lembut.
- Kue Bhoi – kue bolu khas Aceh dengan tekstur lembut.
- Roti Jala Durian Kinca – roti jala dengan kuah durian yang legit.
- Boh Rorom – kudapan khas Aceh dengan cita rasa yang khas.
Untuk melengkapi pengalaman bersantap, pengunjung juga dapat menikmati Teh Tarik Aceh yang disajikan dengan teknik tuang berulang dari satu gelas ke gelas lainnya, menciptakan tekstur yang khas dan rasa yang lebih kaya.
Lebih dari Sekadar Kuliner: Pameran Budaya Aceh
Festival ini tidak hanya menghadirkan kuliner autentik, tetapi juga pameran foto yang menampilkan sejarah, budaya, dan tradisi kuliner Aceh. Pengunjung dapat mengenal lebih dalam bagaimana warisan kuliner Aceh berkembang dari generasi ke generasi dan bagaimana setiap hidangan memiliki makna tersendiri dalam kehidupan masyarakat Aceh.
Untuk dapat menikmati seluruh sajian spesial ini, pengunjung dikenakan tarif IDR 508,000++ per orang, yang sudah mencakup pengalaman kuliner lengkap dengan berbagai pilihan makanan khas Aceh.
Aceh Culinary Festival 2022 menjadi ajang yang sempurna bagi para pecinta kuliner untuk menjelajahi rasa autentik dari provinsi paling barat Indonesia. Dengan hadirnya festival ini, diharapkan kuliner Aceh semakin dikenal dan dicintai oleh masyarakat luas, baik di dalam negeri maupun internasional.
Bagi yang belum sempat mencicipi kelezatan hidangan Aceh di festival ini, jangan khawatir! Berbagai restoran di Jakarta juga mulai menghadirkan hidangan khas Aceh dengan cita rasa yang tidak kalah otentik. Tetap eksplorasi dan nikmati kekayaan kuliner Nusantara!