Yogyakarta dikenal sebagai surganya wisata kuliner dengan berbagai hidangan khas yang menggugah selera. Salah satu destinasi kuliner yang sedang naik daun di Sleman adalah Sop Gajah Seyegan. Tempat ini menawarkan berbagai olahan daging sapi yang kaya rasa dan memanjakan lidah, membuatnya menjadi pilihan favorit wisatawan dan warga lokal.
Asal-usul Nama Sop Gajah Seyegan
Nama “Sop Gajah Seyegan” mungkin terdengar unik dan membuat banyak orang bertanya-tanya, apakah menu di sini menggunakan daging gajah? Tentu saja tidak! Menurut pengelola, Merioci Putri, penamaan ini memiliki filosofi tersendiri. Nama tersebut terinspirasi dari sejarah Kabupaten Sleman yang memiliki keterkaitan dengan gajah. Salah satu buktinya adalah keberadaan patung-patung gajah yang bisa ditemukan di beberapa titik di Sleman, seperti di Lapangan Denggung.
Selain itu, pemilihan kata “Gajah” juga merepresentasikan porsi makanan yang besar serta potongan daging sapi yang lebih besar dibandingkan sajian serupa di tempat lain. Dengan konsep ini, pengunjung dijamin puas menikmati hidangan yang disajikan.
Menu Andalan di Sop Gajah Seyegan
Sop Gajah Seyegan menyajikan beragam menu berbasis olahan sapi, mulai dari daging, tulang, hingga gajih. Beberapa hidangan favorit yang wajib dicoba antara lain:
1. Sop Sapi
Hidangan utama di sini tentu saja adalah sop sapi dengan kuah bening yang kaya rempah. Proses memasaknya membutuhkan waktu sekitar tiga jam agar daging dan tulang sapi benar-benar empuk serta meresap dengan bumbu khas.
2. Sate Sapi
Bagi penggemar sate, di sini tersedia sate sapi yang dipanggang hingga kecokelatan dengan bumbu yang meresap sempurna. Sate ini bisa dinikmati dengan lontong atau nasi putih.
3. Balung Mammoth
Balung Mammoth adalah sajian tulang sapi besar yang dimasak dengan teknik khusus agar bumbu meresap sempurna. Hidangan ini sering menjadi pilihan utama bagi pengunjung yang ingin mencoba sesuatu yang unik dan berbeda.
4. Bakso Sapi
Tak ketinggalan, ada juga menu bakso sapi dengan tekstur kenyal dan rasa gurih yang khas. Disajikan dengan kuah kaldu yang kaya rasa, menu ini cocok untuk pecinta bakso.
Rahasia Keunikan Rasa
Rahasia kelezatan hidangan di Sop Gajah Seyegan terletak pada pemilihan bahan baku berkualitas serta penggunaan rempah-rempah khas Nusantara. Seperti yang dijelaskan oleh Warseno Putra, koki utama restoran ini, memasak tulang sapi membutuhkan waktu lama agar dagingnya benar-benar empuk dan kuahnya kaya rasa.
Setiap hari, dapur Sop Gajah Seyegan mengolah 50 kilogram daging, tulang, dan gajih sapi, terutama saat akhir pekan ketika jumlah pengunjung melonjak drastis. Tak heran jika tempat ini bisa menjual hingga 300 porsi makanan per hari.
Harga dan Lokasi
Salah satu daya tarik Sop Gajah Seyegan adalah harga yang terjangkau dengan porsi melimpah. Berikut adalah kisaran harga untuk menikmati hidangan di sini:
- Sop Sapi: Rp 15.000 – Rp 99.000 per porsi (tergantung ukuran dan jenis daging yang dipilih)
- Sate Sapi: Rp 25.000 per porsi
- Balung Mammoth: Rp 50.000 – Rp 99.000 per porsi
- Bakso Sapi: Rp 15.000 – Rp 30.000 per porsi
Lokasi restoran ini berada di Kandangan, Margodadi, Kec. Seyegan, Kabupaten Sleman, Yogyakarta. Dengan suasana yang nyaman dan dikelilingi taman luas, pengunjung bisa menikmati hidangan sembari bersantai di area terbuka.
Daya Tarik dan Suasana Tempat
Sop Gajah Seyegan tidak hanya menawarkan makanan lezat, tetapi juga suasana yang nyaman dan asri. Restoran ini memiliki konsep ruang makan semi terbuka, sehingga pengunjung bisa menikmati angin sepoi-sepoi khas pedesaan.
Area makan yang luas juga cocok untuk rombongan keluarga atau wisatawan yang ingin bersantap bersama dalam jumlah besar. Tersedia pula taman hijau yang membuat pengalaman bersantap semakin menyenangkan.
Waktu Terbaik untuk Berkunjung
Jika ingin menikmati suasana yang lebih tenang, disarankan untuk datang pada hari biasa atau di luar jam makan siang dan makan malam. Namun, bagi yang ingin merasakan keramaian khas kuliner populer, akhir pekan adalah waktu yang tepat karena restoran ini selalu ramai dikunjungi wisatawan.
Sop Gajah Seyegan adalah destinasi kuliner yang wajib dicoba saat berkunjung ke Yogyakarta, terutama bagi pecinta olahan daging sapi. Dengan pilihan menu yang beragam, porsi melimpah, serta suasana yang nyaman, tempat ini menjadi favorit bagi wisatawan dan warga lokal.
Jadi, jika sedang berada di Sleman, jangan lupa mampir dan rasakan sendiri kelezatan Sop Gajah Seyegan!