Purwokerto, ibukota Kabupaten Banyumas, Jawa Tengah, tidak hanya dikenal sebagai kota yang memiliki pemandangan alam yang indah, tetapi juga terkenal dengan berbagai kuliner lezat yang menggugah selera. Berbagai makanan khas Purwokerto yang unik dan kaya rasa dapat memanjakan lidah pengunjung yang datang. Jika kamu berkunjung ke Purwokerto, berikut adalah 7 kuliner khas Purwokerto yang wajib kamu coba!
1. Sate Mbecek Purwokerto
Sate Mbecek adalah kuliner khas Purwokerto yang terbuat dari daging sapi atau kambing yang dipotong kecil-kecil, kemudian dimasak dengan bumbu khas yang cukup pedas. Keunikan dari sate ini terletak pada cara penyajiannya yang berbeda dengan sate pada umumnya. Daging sate ini biasanya dibalut dengan sambal kecap atau sambal tomat yang segar, memberikan rasa gurih dan pedas yang pas di lidah. Biasanya, sate mbecek disajikan dengan lontong atau nasi, menjadikannya hidangan yang mengenyangkan.
Kenapa Harus Coba?
Sate Mbecek menjadi pilihan bagi pecinta kuliner yang suka dengan cita rasa pedas dan gurih. Dengan cara pengolahan yang khas, daging sate terasa lebih empuk dan bumbu yang meresap menambah kenikmatannya.
2. Tahu Gimbal Purwokerto
Tahu gimbal adalah kuliner khas Banyumas yang sangat populer di Purwokerto. Hidangan ini terdiri dari tahu yang digoreng renyah, kemudian disiram dengan bumbu kacang yang kental dan sedikit pedas, serta ditambah dengan lontong, telur rebus, dan kerupuk. Tahu gimbal memiliki rasa yang kaya berkat perpaduan bumbu kacang yang manis, pedas, dan gurih. Makanan ini biasanya dinikmati sebagai sarapan atau makan malam ringan.
Kenapa Harus Coba?
Tahu gimbal adalah salah satu camilan atau hidangan berat yang lezat dan memuaskan. Kombinasi tahu goreng yang renyah dengan bumbu kacang yang kaya rasa sangat menggugah selera.
3. Mie Goreng Koclok
Mie Goreng Koclok merupakan makanan khas Purwokerto yang terbuat dari mie kunir (mie kunir adalah mie yang berwarna kuning khas dari campuran kunyit) yang dimasak dengan bumbu rempah yang kaya. Mie ini biasanya disajikan dengan potongan daging ayam atau telur rebus, serta kuah kaldu yang gurih. Yang membuat Mie Goreng Koclok unik adalah proses pemasakan yang menggunakan teknik “koclok”, yakni penggorengan yang cepat dengan sedikit minyak untuk mempertahankan rasa dan tekstur mie.
Kenapa Harus Coba?
Mie Goreng Koclok punya rasa yang berbeda dibanding mie goreng pada umumnya. Bumbu rempah yang kuat dan kuah yang gurih membuat mie ini sangat nikmat dan mengenyangkan.
4. Nasi Megono Purwokerto
Nasi Megono adalah makanan khas Banyumas yang terdiri dari nasi putih yang dipadukan dengan sayuran nangka muda yang dimasak dengan bumbu santan. Biasanya, nasi megono juga disajikan dengan tempe, tahu, atau daging sapi sebagai pelengkap. Rasa nasi megono yang gurih dan sedikit pedas menjadikannya hidangan yang sangat cocok untuk makan siang atau malam.
Kenapa Harus Coba?
Nasi megono menawarkan kombinasi rasa yang khas antara gurih, pedas, dan manis. Paduan santan dan nangka muda menciptakan rasa yang berbeda, sangat menggugah selera.
5. Es Cendol Banyumas
Es Cendol Banyumas adalah minuman khas yang sangat terkenal di Purwokerto. Minuman ini terbuat dari cendol (tepung beras yang dibentuk seperti mie hijau) yang dicampur dengan santan kental, gula merah, dan es serut. Minuman ini sangat menyegarkan, terutama saat cuaca panas. Rasanya manis dan gurih dengan tekstur cendol yang kenyal, menjadikannya camilan yang pas untuk menghilangkan dahaga.
Kenapa Harus Coba?
Es Cendol Banyumas terkenal dengan rasa manis alami dari gula merah dan santan yang kental. Minuman ini sangat pas untuk menyegarkan tubuh setelah menikmati hidangan berat.
6. Gethuk Goreng Purwokerto
Gethuk Goreng adalah makanan ringan khas Purwokerto yang terbuat dari ketela pohon (ubi jalar) yang dihaluskan dan dicampur dengan gula merah. Setelah itu, adonan tersebut dibentuk dan digoreng hingga renyah di luar, namun tetap lembut di dalam. Gethuk goreng biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut sebagai pelengkap.
Kenapa Harus Coba?
Gethuk Goreng memiliki tekstur yang unik, di luar renyah dan di dalam lembut. Rasanya yang manis dan gurih sangat cocok untuk camilan sore atau sebagai oleh-oleh khas Purwokerto.
7. Sego Jamblang Purwokerto
Sego Jamblang adalah nasi yang disajikan dengan berbagai macam lauk-pauk seperti ayam goreng, ikan asin, tempe, tahu, dan sambal. Keunikan dari nasi jamblang terletak pada cara penyajiannya yang menggunakan daun pisang sebagai pembungkusnya, memberi aroma yang khas pada nasi. Sego Jamblang biasanya disajikan dengan sambal yang pedas dan ditambah dengan lalapan.
Kenapa Harus Coba?
Sego Jamblang merupakan makanan yang sangat mengenyangkan dengan variasi lauk yang banyak. Aroma daun pisang yang menyatu dengan nasi menambah kelezatan hidangan ini.
Kesimpulan:
Purwokerto menyimpan banyak kuliner khas yang menggugah selera. Mulai dari sate mbecek yang pedas dan gurih, hingga es cendol yang manis dan menyegarkan, semua makanan ini menawarkan cita rasa yang berbeda dan unik. Jika kamu berkunjung ke Purwokerto, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba kuliner khas yang pasti akan membuat pengalaman kulinermu semakin berkesan!
Tips Menikmati Kuliner Purwokerto:
- Cicipi Berbagai Makanan: Purwokerto memiliki banyak kuliner yang wajib dicoba, jadi pastikan untuk mencicipi berbagai makanan khas saat berkunjung.
- Nikmati Dengan Nasi Hangat: Sebagian besar hidangan khas Purwokerto disajikan dengan nasi hangat. Ini akan membuat hidangan terasa lebih nikmat.
- Bawa Oleh-Oleh: Beberapa makanan seperti Gethuk Goreng dan Tahu Gimbal bisa dijadikan oleh-oleh khas Purwokerto yang mudah ditemukan.