Kuliner Vietnam dikenal dengan bahan-bahan segar, cita rasa ringan, serta perpaduan rempah yang memberikan kelezatan sekaligus manfaat kesehatan. Makanan khas Vietnam tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga sering kali kaya akan sayuran dan rempah-rempah yang bermanfaat bagi tubuh. Di Indonesia, banyak restoran Vietnam yang menyajikan hidangan-hidangan sehat dan enak ini, memberi kesempatan bagi siapa saja untuk mencicipinya. Jika kamu tertarik untuk mencoba kuliner Vietnam yang lezat dan menyehatkan, berikut adalah lima makanan khas Vietnam yang bisa kamu temukan di Indonesia.
1. Pho – Sup Mi Khas Vietnam yang Segar dan Bergizi
Pho adalah salah satu hidangan paling terkenal dari Vietnam dan sudah sangat populer di Indonesia. Pho adalah sup mi dengan kaldu sapi atau ayam yang kaya rasa, dilengkapi dengan mie beras tipis, irisan daging sapi atau ayam, serta sayuran segar seperti daun basil, taoge, dan daun mint. Rasanya yang ringan namun kaya akan rempah membuat pho menjadi hidangan yang menyegarkan dan menghangatkan tubuh. Kaldu pho yang dimasak perlahan dengan bahan-bahan alami seperti rempah, jahe, dan kayu manis, memberikan manfaat kesehatan seperti memperlancar pencernaan dan meningkatkan daya tahan tubuh. Pho sering disajikan dengan tambahan sambal atau saus jeruk nipis yang dapat disesuaikan dengan selera.
2. Goi Cuon (Vietnamese Spring Rolls) – Lumpia Segar yang Sehat dan Lezat
Goi cuon adalah lumpia segar Vietnam yang terbuat dari daun nasi yang diisi dengan bahan-bahan sehat seperti udang, ayam, daun selada, daun mint, serta mie beras. Salah satu daya tarik utama dari goi cuon adalah bahwa lumpia ini tidak digoreng, sehingga lebih ringan dan sehat. Biasanya, goi cuon disajikan dengan saus kacang atau saus hoisin sebagai pelengkap. Makanan ini sangat populer sebagai camilan atau makanan pembuka yang cocok untuk semua kalangan. Kandungan protein dari udang atau ayam, serta berbagai sayuran segar, menjadikan goi cuon pilihan yang bergizi dan mengenyangkan.
3. Bánh Xèo – Pancake Vietnam yang Renyah dan Bergizi
Bánh xèo adalah pancake khas Vietnam yang terbuat dari adonan tepung beras yang diisi dengan daging babi, udang, tauge, dan sayuran seperti daun mint dan daun selada. Pancake ini digoreng hingga berwarna kekuningan dan renyah di luar, tetapi tetap lembut di dalam. Bánh xèo biasanya disajikan dengan daun selada segar yang digunakan untuk membungkus pancake dan dimakan dengan saus ikan yang asin dan sedikit pedas. Hidangan ini tidak hanya enak, tetapi juga sehat karena kaya akan sayuran dan sumber protein dari daging serta udang. Menggabungkan berbagai bahan segar dalam satu piring, bánh xèo menjadi pilihan makanan yang kaya gizi dan menyenangkan.
4. Bánh Mì – Sandwich Vietnam yang Sehat dan Mengenyangkan
Bánh mì adalah sandwich khas Vietnam yang menggabungkan roti Perancis dengan bahan-bahan segar dan sehat khas Vietnam. Roti baguette yang renyah di luar dan empuk di dalam diisi dengan berbagai pilihan bahan seperti daging ayam, daging babi, pate, serta sayuran segar seperti mentimun, wortel acar, daun ketumbar, dan cabai. Bánh mì menjadi hidangan yang sangat populer karena rasanya yang unik dan tekstur yang sempurna. Makanan ini dapat disesuaikan dengan preferensi individu, baik untuk pemilih daging maupun vegetarian, dengan berbagai pilihan bahan pengisi yang sehat dan bergizi.
5. Canh Chua – Sup Asam Vietnam yang Menyegarkan dan Menyehatkan
Canh chua adalah sup khas Vietnam yang dikenal dengan rasanya yang asam dan segar, sering kali disajikan dengan ikan atau udang sebagai bahan utamanya. Sup ini menggunakan bahan-bahan alami seperti tamarind, tomat, dan sayuran segar seperti tauge, terong, serta daun selada air. Rasa asam dari tamarind memberikan kesegaran yang menyegarkan, sementara bahan-bahan lainnya menambah kelezatan dan kandungan gizi pada sup ini. Canh chua sangat baik untuk pencernaan dan memberi efek menenangkan pada tubuh, cocok untuk kamu yang mencari hidangan yang sehat dan bergizi.
Kuliner Vietnam menawarkan beragam hidangan yang tidak hanya enak tetapi juga menyehatkan. Dari pho yang kaya rempah dan kaldu, goi cuon yang segar dan bergizi, bánh xèo yang renyah dan penuh cita rasa, bánh mì yang praktis dan lezat, hingga canh chua yang menyegarkan dan bergizi, semua hidangan ini memberikan manfaat kesehatan sambil memanjakan lidah. Di Indonesia, kamu bisa dengan mudah menemukan restoran Vietnam yang menyajikan hidangan-hidangan ini, memberi kesempatan untuk mencicipi kuliner Vietnam yang sehat dan lezat. Jangan ragu untuk mencoba makanan khas Vietnam ini, dan nikmati setiap suapan yang kaya akan rasa dan manfaat untuk tubuh!