Selain alamnya yang eksotis, tanah Sumbawa menyimpan kuliner lezat yang sayang untuk dilewatkan jika berkunjung ke sini. Wisata kuliner Sumbawa ini adalah topik paling seru untuk dibahas bagi pecinta kuliner nusantara. Pulau Sumbawa terdiri dari beberapa kabupaten di provinsi Nusa Tenggara Barat.
# MENU YANG MENJADI ANDALAN DI SUMBAWA
1.Singang
Menu pertama yang wajib Anda coba saat wisata kuliner di Sumbawa adalah Singang. Hidangan ini mirip dengan gulai ikan. Singang merupakan olahan ikan bandeng atau kakap yang dipotong-potong, lalu di tumis. Bumbu halus nya terdiri dari bawang putih, bawang, merah, kemiri, kunyit, dan asam jawa. Selain itu, ditambahkan pula cabai rawit dan kemangi saat ikan sudah setengah matang.
Makanan khas Sumbawa ini dijamin akan membuat Anda ketagihan. Sebab rasanya begitu gurih, pedas, dan sedikit asam. Ada banyak warung makan yang menyediakan Singang, terutama daerah dekat monumen arah kota Sumbawa besar.
2. Palumara
Bagi Anda yang sedang berkunjung ke pantai di Sumbawa, jangan lupa menyantap Palumara. Ini merupakan olahan kepala ikan kuah santan. Ikan yang digunakan biasanya ikan tongkol, cakalang, atau kakap. Kesegaran dari tomat merah dan belimbing wuluh dalam kuah nya membuat Palumara cocok dimakan saat siang hari.
3.Sepat
Olahan ikan nampaknya menjadi andalan wisata dan kuliner di Sumbawa. Tak hanya Singang dan Palumara, masih ada olahan ikan lain yang disebut dengan Sepat.Hidangan ini berupa ikan kakap bakar yang disajikan bersama kuah sepat, nasi, sambal tomat, dan mentimun.
4. Rumpu-Rampe
Sebagian orang mungkin tidak menyukai daun pepaya karena rasanya yang pahit. Namun khusus daun pepaya Sumbawa anda dapat menikmatinya tanpa rasa pahit sedikit pun. Orang Sumbawa menyebut olahan ini dengan Rumpu-Rampe. Hidangannya berupa tumis daun pepaya dengan bumbu khusus. Beberapa rumah makan terkadang menambahkan daun singkong. Ini bisa menjadi pilihan kuliner menyehatkan selama melakukan wisata.
5. Uta Janga Puru
Anda mungkin sudah familiar dengan ayam khas Lombok. Sumbawa ternyata ada juga olahan ayam serupa yang disebut dengan Uta Jangan Puru. Ayam berukuran sedang dibuat bekak, lalu di bumbui bawang merah, bawang putih, merica putih, garam, dan minyak sayur. Setelah didiamkan beberapa menit, ayam dibakar sampai kecokelatan di kedua sisinya. Uta Janga Puru biasanya disajikan dengan sambal dan lalapanya. Bagi Anda yang suka manis bisa meminta tambah olesan madu sebelum ayam dalam proses bakaran. Tak sulit menemukan rumah makan yang menyediakan Uta Janga Puru. Anda bisa menemukan di hampir disetiap destinasi wisata, terutama pantai.
Wisata kuliner Sumbawa biasanya menyediakan ini sebagai sambal tambahan.
Itulah daftar menu yang wajib anda coba saat wisata kuliner ke Sumbawa. Mana yang sudah tak sabar ingin Anda santap?
Jika Anda memiliki banyak waktu di Sumbawa, tak ada salahnya mencicipi semua menu kuliner yang sudah kami rekomendasi kan ini.
Silahkan buktikan sendiri kelezatan nya bersama keluarga maupun rekan tercinta.
Sumber : disbudpar.ntbprov.
TLC : AFF