Mungkin kita sering makan daging, tapi teksturnya masih alot. Tekstur yang alot ini tentu saja bikin gigi sakit dan mengurangi kenikmatannya. Bahkan, gak jarang daging jadi terbuang sia-sia.
Mengolah daging memang gak mudah, perlu cara khusus untuk membuat daging yang empuk. Selain merebus daging, ada beberapa cara lain untuk mendapatkan daging yang empuk, lembut, dan membuat bumbunya lebih meresap.
Apalagi kalau kamu ingin mengolah daging panggang. Nah, bagi kamu yang ingin mengolah daging sendiri, ketahui dulu beberapa tips memasak daging biar cepat empuk berikut ini!
1. Daging gak perlu dicuci dahulu, biar tetap segar dan gak berkerut. Gak perlu khawatir kotor, bakteri pada daging akan mati saat dimasak, kok
2. Potong-potong daging tidak terlalu tebal, biar cepat matang. Daging yang berukuran besar akan membutuhkan waktu lebih lama untuk matang
3. Teknik memotongnya juga perlu diperhatikan. Caranya, potong dengan melawan arah serat daging supaya lebih mudah empuk dan gak alot
4. Cara membuat daging empuk bisa kamu lakukan dengan memukul-mukul permukaan daging untuk memutus seratnya. Gunakan palu khusus, ya
5. Gunakan daun pepaya muda. Caranya, remas daun pepaya hingga getahnya keluar, lalu bungkus daging, diamkan selama 30 menit
6. Gunakan kulit pisang. Setelah dicuci bersih, masukkan kulit pisang ke dalam oven, lalu masak bersama daging hingga matang
7. Kamu bisa mencelupkan potongan daging ke dalam air parutan nanas. Diamkan selama beberapa menit. Pilihlah nanas berwarna kehijauan
8. Buah lain yang bisa digunakan untuk membuat daging empuk adalah kiwi. Caranya letakkan irisan kiwi di atas permukaan daging, diamkan 30 menit
9. Kamu juga bisa menggunakan secangkir teh hitam untuk merendam daging. Sebaiknya gunakan teh hitam pekat
10. Gunakan teknik 5-30-7. Caranya rebus selama 5 menit, lalu matikan kompor, diamkan selama 30 menit. Setelah itu, rebus kembali selama 7 menit
https://www.idntimes.com/