Lebaran di Indonesia identik dengan hidangan bersantan seperti opor ayam, rendang, dan gulai. Namun, bagi mereka yang mencari alternatif kuliner dengan cita rasa berbeda, Bakmi Chao Guo di Kota Malang menawarkan pengalaman unik dengan menyajikan hidangan oriental yang autentik.
Sejarah dan Filosofi Bakmi Chao Guo
Didirikan pada tahun 2022, Bakmi Chao Guo berkomitmen untuk menyajikan bakmi khas Tionghoa dengan cita rasa autentik namun tetap halal. Eric Caesar Mochamad, pemilik kedai, menjelaskan bahwa mereka melakukan modifikasi pada bahan dan bumbu untuk memastikan kehalalan tanpa mengorbankan keaslian rasa.
Menu Unggulan dan Inovasi
Bakmi Chao Guo menawarkan berbagai pilihan menu, termasuk:
Bakmi Bebek Peking: Bakmi dengan topping bebek peking, sayuran, kulit pangsit, kuah kaldu, dan sambal.
Bakmi Ayam Kungpao: Hasil kolaborasi dengan Depot Dua Legenda, menyajikan bakmi dengan topping ayam kungpao yang menghadirkan cita rasa baru.
Bakmi Ayam Gulung: Bakmi dengan ayam gulung rempah gurih, telur, kulit pangsit, kuah kaldu, garlic oil, chili oil, dan sambal.
Harga menu berkisar antara Rp13.000 hingga Rp48.000, menjadikannya pilihan yang terjangkau bagi berbagai kalangan, termasuk mahasiswa.
Operasional Selama Lebaran
Uniknya, Bakmi Chao Guo tetap beroperasi selama Hari Raya Idul Fitri, menyediakan alternatif kuliner bagi mereka yang ingin menikmati hidangan non-santan. Eric menyatakan bahwa keputusan ini diambil untuk memfasilitasi konsumen yang ingin merasakan suasana Lebaran dengan cita rasa masakan oriental, khususnya bakmi.
Komitmen terhadap Kehalalan
Meskipun menyajikan hidangan khas Tionghoa, Bakmi Chao Guo memastikan semua menu yang disajikan halal. Mereka mengganti bahan non-halal seperti daging babi dengan daging bebek dan memastikan bahwa semua bumbu dan kaldu tidak mengandung lemak babi.
Lokasi dan Aksesibilitas
Bakmi Chao Guo memiliki dua lokasi di Kota Malang:
Jalan Mundu No. 40, Bareng
Jalan Candi Agung I No. 8
Kedua lokasi ini mudah diakses dan menyediakan suasana yang nyaman bagi pengunjung.
Perpaduan Tradisi dan Inovasi
Bakmi Chao Guo berhasil memadukan cita rasa oriental dengan nilai-nilai kehalalan, menjadikannya pilihan kuliner yang menarik selama Lebaran. Dengan komitmen terhadap kualitas dan inovasi, kedai ini tidak hanya mempertahankan pelanggan setia tetapi juga menarik minat generasi muda yang mencari pengalaman kuliner autentik dan halal.