Yogyakarta, atau yang sering disingkat Jogja, tidak hanya dikenal dengan kekayaan budaya dan wisatanya, tetapi juga sebagai surga kuliner yang menggugah selera. Salah satu hidangan khas yang paling populer di Yogyakarta adalah sate, yang bisa ditemukan di berbagai sudut kota. Sate Yogyakarta memiliki ciri khas yang berbeda dengan sate dari daerah lainnya di Indonesia, baik dari segi rasa, bumbu, hingga cara penyajiannya.
Mulai dari sate ayam hingga sate kambing, setiap jenis sate memiliki keunikan tersendiri. Jika Anda berkunjung ke Yogyakarta, tidak lengkap rasanya tanpa mencicipi beberapa varian sate legendaris yang sudah terkenal. Berikut adalah lima rekomendasi sate terkenal di Yogyakarta yang patut Anda coba, lengkap dengan informasi mengenai keistimewaan masing-masing tempat dan cita rasanya.
1. Sate Klathak Pak Bari
Lokasi: Jalan Imogiri Timur, Pleret, Bantul, Yogyakarta
Jam Operasional: 17.00 – 23.00 WIB
Sate Klathak adalah varian sate kambing yang menjadi salah satu ikon kuliner khas Yogyakarta. Ciri khas sate klathak terletak pada penggunaan tusukan besi yang lebih besar daripada tusukan bambu pada umumnya. Tusukan ini berfungsi untuk memberikan rasa yang lebih meresap pada daging kambing yang dipanggang.
Daging kambing pada Sate Klathak Pak Bari sangat empuk dan gurih. Sate ini dibumbui dengan sederhana namun nikmat, hanya menggunakan garam, merica, dan sedikit minyak, sehingga rasa alami daging kambing benar-benar terasa. Proses pembakaran yang menggunakan bara arang juga memberikan aroma khas yang membuat sate ini semakin lezat. Paduan antara daging kambing yang gurih dan tekstur yang kenyal membuat Sate Klathak Pak Bari menjadi favorit banyak orang.
Jika Anda ingin mencicipi sate kambing yang berbeda dari biasanya, Sate Klathak Pak Bari adalah pilihan yang tepat. Jangan lupa untuk menikmati sate ini bersama dengan lontong atau nasi hangat dan sambal kecap yang pedas.
2. Sate Ayam 27 (Sate Ayam Sambel Kere)
Lokasi: Jalan Monjali, Sinduadi, Mlati, Sleman, Yogyakarta
Jam Operasional: 11.00 – 22.00 WIB
Sate Ayam 27, juga dikenal dengan nama “Sate Ayam Sambel Kere”, menawarkan sate ayam yang dibumbui dengan sambal khas yang pedas dan gurih. Nama “Sambel Kere” diambil dari sambalnya yang memiliki rasa pedas yang khas namun dengan bahan sederhana, seperti cabe rawit, tomat, dan bawang merah. Sambal ini memberikan rasa pedas yang cukup kuat namun tetap menyatu dengan rasa manis dari daging ayam yang dipanggang.
Yang membuat Sate Ayam 27 semakin spesial adalah cara pemanggangan ayamnya. Daging ayam dipotong kecil-kecil dan ditusuk dengan tusukan bambu, lalu dipanggang dengan menggunakan arang yang memberikan rasa smoky yang kuat pada daging ayam. Setelah dipanggang, sate ayam ini disajikan dengan sambal sambel kere yang pedas dan segar, serta nasi putih hangat yang menambah kenikmatan.
Sate Ayam 27 adalah pilihan yang sangat cocok untuk pecinta makanan pedas yang ingin merasakan kelezatan sate ayam dengan sambal khas Jogja.
3. Sate Kambing Muda Shinta
Lokasi: Jalan Imogiri Timur No. 133, Yogyakarta
Jam Operasional: 17.00 – 23.00 WIB
Sate Kambing Muda Shinta sudah terkenal di kalangan warga Yogyakarta sebagai tempat makan sate kambing yang empuk dan lezat. Berbeda dengan sate kambing biasa yang kadang bisa terasa keras, Sate Kambing Muda Shinta menyajikan daging kambing muda yang lebih empuk dan lembut. Daging kambing muda ini dipilih secara selektif agar menghasilkan rasa yang lebih gurih dan mudah dicerna.
Bumbu yang digunakan untuk merendam daging kambing sebelum dipanggang juga cukup spesial. Sate Kambing Muda Shinta menggunakan bumbu kacang yang kaya rempah dengan campuran sedikit kecap manis, menghasilkan rasa gurih, manis, dan pedas yang seimbang. Sate ini juga disajikan dengan nasi hangat atau lontong, dan tentunya sambal kecap dengan irisan cabai rawit yang pedas.
Jika Anda pecinta sate kambing dan ingin menikmati sate kambing yang empuk dan penuh rasa, Sate Kambing Muda Shinta adalah tempat yang tepat.
4. Sate Ayam Pak Man
Lokasi: Jalan Kaliurang KM 7, Yogyakarta
Jam Operasional: 10.00 – 21.00 WIB
Sate Ayam Pak Man adalah salah satu warung sate ayam legendaris di Yogyakarta yang sudah beroperasi sejak puluhan tahun lalu. Keistimewaan Sate Ayam Pak Man terletak pada bumbu kacangnya yang gurih dan creamy, serta daging ayamnya yang dipanggang dengan sempurna. Sate ayam ini menggunakan ayam kampung yang lebih kenyal dan beraroma khas.
Bumbu kacang yang digunakan pada Sate Ayam Pak Man memiliki rasa yang sedikit lebih manis dan kaya rempah. Setelah dipanggang, sate ayam ini dilumuri dengan bumbu kacang yang membuat rasanya semakin lezat. Selain itu, sate ini juga disajikan dengan sambal kecap dan acar mentimun yang memberikan sensasi segar dan sedikit asam.
Bagi Anda yang menginginkan sate ayam dengan rasa yang lezat dan bumbu kacang yang khas, Sate Ayam Pak Man adalah tempat yang wajib dikunjungi.
5. Sate Klatak Pak Jamil
Lokasi: Jalan Raya Imogiri Timur, Pleret, Bantul, Yogyakarta
Jam Operasional: 17.00 – 23.00 WIB
Sate Klatak Pak Jamil adalah salah satu tempat makan yang menyajikan sate klathak yang sangat populer di Yogyakarta. Ciri khas sate klathak adalah penggunaan tusukan besi yang besar, yang memberikan rasa yang lebih meresap pada daging kambing yang dipanggang. Daging kambing yang digunakan adalah daging kambing muda, yang sangat empuk dan tidak berbau prengus.
Sate Klathak Pak Jamil dibumbui dengan sederhana, hanya menggunakan garam, merica, dan minyak, sehingga rasa daging kambing yang alami tetap terasa. Sate ini dipanggang menggunakan arang, sehingga menghasilkan aroma smoky yang menggoda. Sate Klathak Pak Jamil juga biasanya disajikan dengan lontong atau nasi putih yang hangat serta sambal kecap yang pedas.
Sate Klatak Pak Jamil merupakan pilihan tepat bagi Anda yang ingin mencicipi sate kambing yang empuk dan kaya rasa khas Yogyakarta.
Sate merupakan salah satu kuliner yang tidak boleh dilewatkan saat berkunjung ke Yogyakarta. Dari sate ayam hingga sate kambing, setiap jenis sate di Yogyakarta memiliki keunikan dan cita rasa yang khas, berkat bumbu-bumbu dan cara penyajian yang tradisional namun tetap menggugah selera. Dengan berbagai pilihan tempat makan yang menyajikan sate legendaris seperti Sate Klathak Pak Bari, Sate Ayam 27, hingga Sate Kambing Muda Shinta, Anda dapat menikmati pengalaman kuliner yang luar biasa di Yogyakarta.
Jadi, jika Anda sedang merencanakan perjalanan ke Jogja, pastikan untuk mencicipi berbagai sate khas yang telah terkenal dan menjadi favorit banyak orang. Setiap suapan sate yang lezat ini tidak hanya menawarkan kenikmatan rasa, tetapi juga pengalaman kuliner yang menggugah selera dan menciptakan kenangan indah selama di Yogyakarta.