Daftar Sup Terenak di Dunia Versi CNN, Termasuk dari Indonesia?

Sup merupakan salah satu hidangan yang paling universal di dunia. Dari Asia hingga Amerika, hampir setiap negara memiliki versi sup khasnya sendiri, mencerminkan tradisi kuliner dan budaya yang berbeda-beda. Belum lama ini, CNN merilis daftar 20 sup terenak di dunia, dengan salah satu di antaranya berasal dari Indonesia. Mari kita lihat lebih dalam mengenai daftar ini dan keunikan setiap sup yang masuk dalam daftar tersebut.

Sup: Hidangan Tertua dan Penuh Gizi

Janet Clarkson, penulis buku Soup: A Global History, menjelaskan bahwa sup telah ada sejak zaman kuno. Orang-orang terdahulu menggunakan berbagai bahan, seperti cangkang kura-kura dan batang bambu, untuk memasak sup. Sup tidak hanya menjadi makanan yang mengenyangkan, tetapi juga berperan dalam pengobatan tradisional.

“Di hampir setiap negara di dunia, beberapa jenis sup dipandang sebagai makanan yang memulihkan kesehatan,” kata Clarkson.

Sup juga terkenal sebagai makanan yang fleksibel. Banyak sup yang awalnya merupakan makanan rakyat jelata yang kemudian berkembang menjadi hidangan khas nasional. Dari bahan dasar sederhana seperti sayuran dan rempah-rempah, hingga variasi yang lebih kompleks dengan tambahan daging dan seafood, sup hadir dalam berbagai bentuk dan cita rasa.

Daftar 20 Sup Terenak di Dunia Versi CNN

Berikut adalah daftar 20 sup terenak di dunia menurut CNN, beserta keunikan dan asal-usulnya:

1. Banga (Nigeria)
   Sup kental berbasis kelapa sawit ini memiliki rasa khas yang kaya akan bumbu rempah seperti lada, jahe, dan kunyit. Biasanya disajikan dengan ikan atau daging.
2. Pho Bo (Vietnam)
   Sup mi sapi asal Vietnam ini terkenal dengan kaldu bening yang dihasilkan dari tulang sapi yang direbus lama. Dihidangkan dengan rempah segar seperti daun ketumbar dan basil.
3. Borscht (Ukraina)
   Sup bit berwarna merah cerah ini menjadi ikon kuliner Eropa Timur. Biasanya disajikan dengan krim asam dan roti.
4. Bouillabaisse (Prancis)
   Sup seafood khas Marseille yang dibuat dari berbagai jenis ikan laut segar, rempah, dan safron.
5. Caldo Verde (Portugal)
   Sup berwarna hijau ini berasal dari Portugal dan dibuat dari kale, kentang, serta irisan sosis chorizo.
6. Chorba Frik (Algeria, Libya, Tunisia)
   Sup gandum khas Afrika Utara ini dimasak dengan daging domba atau sapi dan kaya akan bumbu khas Timur Tengah.
7. Chupe de Camarones (Peru)
   Sup krim udang yang kaya rasa ini sering disajikan dengan kentang, keju, dan jagung.
8. Gazpacho (Spanyol)
   Sup tomat dingin ini berasal dari wilayah Andalusia di Spanyol dan sering dikonsumsi saat musim panas.
9. Groundnut Soup (Afrika Barat)
   Sup kacang khas Afrika ini dibuat dari kacang tanah yang dihaluskan, tomat, dan daging ayam atau sapi.
10. Gumbo (Amerika Serikat)
    Sup khas Louisiana ini memiliki campuran rempah yang kompleks dengan seafood atau daging sebagai bahan utama.
11. Harira (Maroko)
    Sup ini sering dikonsumsi saat bulan Ramadan dan terdiri dari tomat, lentil, dan daging domba.
12. Karcho (Georgia)
    Sup daging sapi khas Georgia ini memiliki rasa asam dari buah delima dan rempah-rempah yang kuat.
13. Sup Mi Sapi Lanzhou (China)
    Sup khas Tiongkok dengan mi buatan tangan yang lembut dan kaldu sapi yang kaya rasa.
14. Mohinga (Myanmar)
    Sup mi ikan ini sering dijadikan sarapan di Myanmar dan memiliki cita rasa khas berkat rempah-rempahnya.
15. Menudo (Meksiko)
    Sup tradisional berbasis babat sapi yang populer di Meksiko.
16. Moqueca de Camarão (Brasil)
    Sup udang Brasil ini dimasak dengan santan, tomat, dan paprika.
17. Soto Ayam (Indonesia)
    Sup khas Indonesia yang menggunakan ayam sebagai bahan utama, dengan kuah kuning dari kunyit dan aneka rempah.
18. Tom Yum Goong (Thailand)
    Sup udang asam pedas khas Thailand ini menggunakan daun jeruk, lengkuas, dan cabai untuk menciptakan rasa segar dan pedas.
19. Tonkotsu Ramen (Jepang)
    Ramen Jepang dengan kuah kaldu tulang babi yang dimasak selama berjam-jam hingga kental dan creamy.
20. Yayla Çorbası (Turki)
    Sup yogurt khas Turki yang ringan dengan tambahan mint dan nasi.

Soto Ayam: Sup Khas Indonesia yang Masuk Daftar CNN

Soto ayam menjadi salah satu sup yang masuk dalam daftar sup terenak di dunia. Soto ayam merupakan hidangan berkuah khas Indonesia yang berbahan dasar ayam, disajikan dengan kuah kuning yang kaya rempah. Beberapa daerah di Indonesia memiliki variasi soto yang berbeda, seperti:

• Soto Lamongan: Dikenal dengan koya (bumbu kelapa parut dan bawang putih yang dihaluskan), soto ini memiliki kuah yang lebih kental dan gurih.
• Soto Kudus: Menggunakan daging ayam atau kerbau dan disajikan dalam mangkuk kecil dengan rasa manis khas.
• Soto Betawi: Kuahnya lebih creamy karena menggunakan santan atau susu.
• Soto Medan: Mengandung santan yang lebih kental dan ditambah perkedel atau emping sebagai pelengkap.

Keunikan soto ayam terletak pada paduan rempah-rempah seperti kunyit, lengkuas, dan serai yang memberikan cita rasa khas yang tak tertandingi.

Dari daftar sup terenak di dunia versi CNN, terlihat bahwa hampir setiap negara memiliki sup khas dengan cita rasa yang unik. Soto ayam dari Indonesia berhasil masuk dalam daftar ini, bersanding dengan sup legendaris lainnya seperti pho dari Vietnam dan tonkotsu ramen dari Jepang.

Sup bukan sekadar makanan biasa, tetapi juga mencerminkan sejarah dan budaya suatu daerah. Dengan variasi bahan dan cara memasak yang berbeda-beda, setiap sup memiliki cerita tersendiri yang patut untuk dicoba.

Bagaimana dengan kamu? Sup mana yang sudah pernah kamu cicipi dan mana yang ingin kamu coba?