Indonesia dikenal sebagai negara yang kaya akan ragam kuliner khas daerah, termasuk aneka jajanan tradisional yang memiliki cita rasa unik dan khas. Salah satu cemilan tradisional yang layak Anda coba adalah getuk goreng, makanan khas dari Sokaraja, Banyumas, Jawa Tengah. Getuk goreng tidak hanya terkenal di daerah asalnya tetapi juga telah menjadi oleh-oleh favorit bagi wisatawan yang berkunjung ke Banyumas.
Sejarah Getuk Goreng
Getuk goreng pertama kali diperkenalkan oleh seorang pedagang asal Sokaraja bernama Sanpirngad pada awal abad ke-20. Awalnya, ia menjual getuk biasa yang terbuat dari singkong kukus dengan rasa manis. Namun, suatu ketika, getuk yang tidak habis terjual digoreng agar lebih tahan lama. Siapa sangka, getuk goreng tersebut justru diminati oleh pembeli karena rasanya yang lebih gurih dan teksturnya yang unik. Sejak saat itu, getuk goreng menjadi jajanan khas Sokaraja yang terus eksis hingga kini.
Bahan Utama dan Proses Pembuatan Getuk Goreng
Getuk goreng dibuat dari bahan-bahan sederhana, namun rasa yang dihasilkan sangat menggoda. Berikut adalah bahan utama dan proses pembuatannya:
- Bahan Utama
- Singkong segar sebagai bahan dasar.
- Gula kelapa atau gula merah untuk memberikan rasa manis alami.
- Minyak goreng untuk proses penggorengan.
- Proses Pembuatan
- Singkong dikupas dan direbus hingga empuk.
- Setelah matang, singkong dihancurkan hingga halus dan dicampur dengan gula kelapa cair.
- Adonan dibentuk menjadi potongan-potongan kecil atau sesuai selera.
- Potongan getuk kemudian digoreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Cita Rasa Khas Getuk Goreng
Getuk goreng memiliki rasa yang manis legit dengan aroma khas gula kelapa yang harum. Tekstur luarnya yang renyah berpadu sempurna dengan bagian dalamnya yang lembut dan legit. Kombinasi ini membuat getuk goreng menjadi camilan yang sulit untuk ditolak.
Keunikan Getuk Goreng Sokaraja
- Kemasan Tradisional Getuk goreng biasanya dijual dalam kemasan tradisional berupa keranjang kecil dari anyaman bambu atau plastik dengan merek dagang yang sudah terkenal.
- Bertahan Hingga Kini Banyak keluarga di Sokaraja yang melanjutkan usaha pembuatan getuk goreng secara turun-temurun, menjaga keaslian rasa dan kualitasnya.
- Varian Rasa Seiring perkembangan zaman, beberapa produsen mulai menawarkan varian rasa, seperti rasa cokelat, keju, dan durian, untuk menarik minat generasi muda.
Tempat Membeli Getuk Goreng di Sokaraja
Jika Anda berkunjung ke Banyumas, berikut adalah beberapa tempat legendaris untuk membeli getuk goreng:
- Getuk Goreng Haji Tohirin Salah satu produsen getuk goreng yang terkenal dan telah berdiri sejak puluhan tahun. Getuk goreng Haji Tohirin dikenal dengan rasa manis yang pas dan kualitasnya yang konsisten.
- Getuk Goreng Bu Sukinah Tempat ini menawarkan getuk goreng dengan berbagai pilihan rasa, cocok untuk oleh-oleh keluarga.
- Pasar Sokaraja Anda juga bisa menemukan getuk goreng di pasar tradisional Sokaraja dengan harga yang lebih terjangkau.
Tips Menikmati Getuk Goreng
- Disantap Hangat: Getuk goreng paling nikmat dimakan dalam keadaan hangat untuk menikmati kerenyahan teksturnya.
- Ditemani Teh Hangat: Kombinasikan dengan teh hangat atau kopi untuk sensasi rasa yang lebih sempurna.
- Jadikan Oleh-Oleh: Karena tahan cukup lama, getuk goreng sangat cocok dijadikan oleh-oleh untuk keluarga dan teman.
Getuk goreng bukan sekadar camilan, tetapi juga bagian dari warisan budaya kuliner Indonesia yang patut dilestarikan. Dengan rasa manis legit dan keunikan proses pembuatannya, getuk goreng berhasil mencuri hati banyak orang, baik lokal maupun wisatawan. Jadi, jika Anda berkunjung ke Sokaraja atau Banyumas, pastikan untuk mencicipi dan membawa pulang getuk goreng sebagai oleh-oleh khas daerah ini!