Program Studi Bisnis Jasa Makanan merupakan bidang pendidikan yang memadukan ilmu kuliner, manajemen, dan kewirausahaan. Mahasiswa tidak hanya diajarkan teknik mengolah makanan, tetapi juga strategi mengelola bisnis makanan, memahami tren industri kuliner, serta menciptakan inovasi produk yang sesuai dengan kebutuhan pasar. Program studi ini tersedia di jenjang Diploma (D3/D4), Sarjana (S1), hingga kursus profesional yang lebih praktis.
Struktur Kurikulum Program Studi Bisnis Jasa Makanan
Kurikulum umumnya meliputi:
Dasar-Dasar Kuliner – Teknik memasak, pengolahan bahan, dan nutrisi.
Manajemen Bisnis Kuliner – Perencanaan usaha, pengelolaan keuangan, dan strategi pemasaran.
Hospitality & Layanan Pelanggan – Etika pelayanan, tata hidang, dan kepuasan pelanggan.
Inovasi Produk Makanan – Riset tren kuliner, pengembangan menu, dan teknologi pangan.
Manajemen Operasional Restoran – Pengadaan bahan, logistik, dan manajemen dapur.
Keamanan & Higienitas Makanan – Standar kesehatan dan keselamatan kerja.
Digital Marketing & E-Commerce Kuliner – Pemasaran bisnis makanan melalui media sosial dan platform daring.
Kewirausahaan – Simulasi bisnis makanan, penyusunan proposal, dan praktik usaha.
Magang Industri – Praktik kerja di restoran, hotel, atau usaha kuliner.
Tugas Akhir/Proyek Bisnis – Pengembangan ide usaha makanan yang siap dipasarkan.
Manfaat Belajar Program Studi Bisnis Jasa Makanan
Menguasai ilmu kuliner sekaligus manajemen bisnis secara terpadu.
Membekali mahasiswa dengan keterampilan praktis yang langsung bisa diterapkan di dunia kerja.
Memberikan pemahaman tren kuliner global dan inovasi produk yang relevan.
Membuka peluang menjadi wirausahawan muda di bidang kuliner.
Melatih kedisiplinan, kreativitas, dan kerja sama tim dalam pengelolaan jasa makanan.
Alasan Memilih Jurusan/Program Studi Bisnis Jasa Makanan
Industri kuliner merupakan salah satu sektor bisnis yang paling cepat berkembang di dunia.
Prospek karier sangat luas, baik di dalam negeri maupun internasional.
Memberikan kesempatan untuk berkarya secara kreatif melalui makanan.
Cocok bagi mereka yang ingin membangun usaha sendiri dengan peluang besar.
Relevan dengan gaya hidup modern di mana kuliner menjadi tren sosial dan budaya.
Peluang Karier Program Studi Bisnis Jasa Makanan
Wirausahawan kuliner (restoran, kafe, katering, food truck, bakery, dan bisnis makanan online).
Manajer restoran/hotel di industri hospitality.
Chef profesional dengan keahlian manajemen usaha.
Konsultan bisnis kuliner untuk pengembangan produk dan strategi pemasaran.
Food stylist atau food photographer di media dan industri kreatif.
Pengembang produk makanan di industri pangan dan minuman.
Digital entrepreneur kuliner melalui platform daring.
Program Studi Bisnis Jasa Makanan adalah pilihan tepat bagi mereka yang memiliki passion di bidang kuliner sekaligus minat dalam dunia bisnis. Dengan kurikulum yang menyatukan keterampilan memasak, manajemen usaha, hingga pemasaran digital, lulusan tidak hanya siap bekerja di industri jasa makanan, tetapi juga mampu menciptakan lapangan kerja baru. Seiring meningkatnya kebutuhan masyarakat akan layanan kuliner yang praktis, sehat, dan kreatif, prospek lulusan program studi ini akan semakin cerah di masa depan.