Yogyakarta atau yang akrab disebut Jogja, selain dikenal dengan keindahan alam dan warisan budayanya, juga memiliki kekayaan kuliner yang tak kalah istimewa. Makanan khas Jogja bukan hanya sekadar santapan, tetapi mencerminkan tradisi, sejarah, dan identitas budaya kota ini. Banyak makanan legendaris yang sudah bertahan ratusan tahun, dan hingga kini masih menjadi favorit bagi warga lokal maupun wisatawan. Bagi para pencinta kuliner, menjelajahi jajanan dan hidangan khas Jogja adalah pengalaman yang tak boleh dilewatkan. Berikut ini adalah beberapa makanan legendaris yang wajib dicoba saat berkunjung ke Jogja.
1. Gudeg
Gudeg adalah ikon kuliner Jogja yang sudah dikenal luas, bahkan di luar kota. Hidangan ini terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah khas, memberikan rasa manis, gurih, dan kaya akan citarasa. Gudeg biasanya disajikan dengan nasi, ayam kampung, telur, dan sambal krecek. Ada dua jenis gudeg yang populer, yaitu gudeg basah (dengan kuah santan) dan gudeg kering. Salah satu tempat yang terkenal dengan gudeg legendaris adalah Gudeg Yu Djum yang sudah berdiri sejak tahun 1950-an. Gudeg ini menjadi simbol kuliner Jogja yang wajib dicoba oleh siapa saja yang datang ke kota ini.
2. Sate Klathak
Sate Klathak merupakan sajian sate kambing yang berbeda dari sate pada umumnya. Keunikannya terletak pada cara memasaknya yang menggunakan tusukan besi yang disebut “klathak,” yang membuat daging kambing matang merata dan terasa lebih empuk. Sate ini tidak menggunakan bumbu kacang, melainkan hanya dilumuri bumbu garam, merica, dan sedikit minyak. Biasanya, Sate Klathak disajikan dengan nasi putih dan sambal. Sate Klathak yang terkenal dan legendaris adalah Sate Klathak Pak Pong, yang sudah melegenda di kalangan masyarakat Jogja sejak tahun 1977.
3. Bakpia Pathok
Siapa yang tak kenal dengan oleh-oleh khas Jogja yang satu ini? Bakpia Pathok adalah kue kering berisi kacang hijau yang dibalut dengan adonan tepung yang tipis dan renyah. Rasanya yang manis dan gurih membuat Bakpia Pathok menjadi oleh-oleh favorit para wisatawan. Di Jogja, terdapat banyak toko yang menjual Bakpia Pathok, namun yang paling terkenal adalah Bakpia Pathok 25 yang sudah ada sejak tahun 1948. Meski zaman terus berkembang, Bakpia Pathok tetap eksis dan menjadi salah satu makanan legendaris yang wajib dicicipi.
4. Nasi Kucing
Nasi Kucing adalah makanan sederhana namun sangat populer di Jogja. Biasanya, seporsi nasi kucing hanya berisi sedikit nasi, sambal, ikan teri, tempe, dan sambal goreng, yang disajikan dalam porsi kecil dan dibungkus daun pisang atau plastik. Makanan ini sering ditemukan di warung-warung sederhana dan sangat digemari oleh para pelajar dan pekerja kantoran karena harganya yang murah meriah dan rasa yang memuaskan. Salah satu tempat terkenal untuk menikmati Nasi Kucing adalah Angkringan Kopi Jos yang sudah menjadi legenda bagi para penikmat kuliner Jogja.
5. Tengkleng
Tengkleng adalah hidangan yang terbuat dari tulang-tulang kambing yang direbus dengan bumbu rempah hingga empuk. Kuahnya kaya rasa dan cenderung pedas, memberikan cita rasa yang menggugah selera. Tengkleng biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal. Salah satu tempat yang sangat terkenal dengan tengklengnya adalah Tengkleng Gajah Wong, yang sudah menjadi favorit warga Jogja dan wisatawan sejak tahun 1970-an. Keistimewaan Tengkleng Gajah Wong adalah daging kambingnya yang empuk dan kuah yang gurih.
6. Kopi Joss
Kopi Joss adalah minuman kopi legendaris yang hanya bisa ditemukan di Jogja. Yang membuat kopi ini unik adalah cara penyajiannya, yaitu dengan menambahkan arang panas ke dalam kopi yang sudah diseduh. Arang panas ini memberikan sensasi rasa yang berbeda, yakni sedikit lebih pekat dan memberi aroma khas. Kopi Joss terkenal di kawasan Angkringan Kopi Jos yang sudah menjadi tempat nongkrong legendaris bagi anak muda Jogja. Selain nikmat, kopi ini juga dipercaya bisa menghangatkan tubuh, terutama pada malam yang dingin.
7. Oseng Mercon
Oseng Mercon adalah hidangan pedas yang terbuat dari daging sapi atau kambing yang dipotong kecil-kecil, kemudian digoreng dengan bumbu cabai dan rempah-rempah. Hidangan ini sangat populer bagi mereka yang menyukai makanan pedas. Salah satu tempat yang legendaris dan terkenal dengan Oseng Merconnya adalah Oseng Mercon Bu Narti yang telah membuka warungnya sejak tahun 1990-an. Rasanya yang pedas dan gurih membuat Oseng Mercon menjadi menu favorit bagi banyak orang, baik warga lokal maupun wisatawan.
8. Mie Lethek
Mie Lethek adalah mie khas yang terbuat dari tepung singkong, sehingga memiliki tekstur kenyal dan sedikit lebih kasar daripada mie pada umumnya. Mie ini biasanya disajikan dengan kuah yang terbuat dari rempah-rempah dan bumbu yang khas, serta ditambah dengan sayuran dan daging sapi atau ayam. Mie Lethek sudah menjadi makanan yang digemari masyarakat Jogja dan menjadi bagian dari tradisi kuliner setempat. Salah satu tempat yang terkenal dengan Mie Lethek adalah Mie Lethek Mbah Gito yang berada di kawasan Imogiri.
9. Wedang Ronde
Wedang Ronde adalah minuman hangat yang terdiri dari bola ketan berisi kacang tanah, disajikan dengan kuah jahe yang manis dan hangat. Wedang Ronde biasanya juga dilengkapi dengan kacang goreng dan ketan hitam. Minuman ini sangat cocok untuk dinikmati pada malam hari atau saat udara dingin. Salah satu tempat yang terkenal dengan wedang ronde legendaris adalah Wedang Ronde Mbah Gito, yang telah membuka warungnya sejak lama dan menjadi salah satu kuliner wajib di Jogja.
10. Gethuk
Gethuk adalah makanan manis yang terbuat dari singkong yang dihancurkan dan dicampur dengan kelapa parut dan gula merah. Makanan ini sangat sederhana namun menjadi camilan legendaris di Jogja. Gethuk banyak dijual di pasar-pasar tradisional atau toko oleh-oleh, dan sering dijadikan sebagai oleh-oleh khas Jogja. Salah satu tempat yang terkenal dengan Gethuknya adalah Gethuk Simpang Lima yang sudah berdiri sejak puluhan tahun lalu.
Kota Jogja tidak hanya kaya akan sejarah dan budaya, tetapi juga menyimpan beragam kuliner legendaris yang menjadi bagian dari identitas kota ini. Dari hidangan manis seperti Gudeg, Bakpia Pathok, hingga makanan pedas seperti Oseng Mercon, Jogja menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Bagi siapa saja yang mengunjungi Jogja, mencicipi makanan-makanan legendaris ini adalah sebuah keharusan. Selain memberikan kenikmatan rasa, makanan-makanan tersebut juga menggambarkan keanekaragaman dan kekayaan budaya Jogja yang patut dilestarikan.