Kue sus adalah salah satu jenis pastry yang begitu populer di kalangan pecinta kuliner. Teksturnya yang renyah di bagian luar, dipadu dengan isian manis yang lumer di mulut, membuat kue ini menjadi favorit banyak orang. Keistimewaan kue sus tidak hanya terletak pada rasanya, tetapi juga sejarah panjang yang menyertainya. Untuk Anda yang penasaran, berikut adalah informasi menarik tentang kue sus yang patut diketahui.
Awal Mula Penemuan Kue Sus
Sejarah mencatat bahwa kue sus pertama kali ditemukan oleh koki pribadi Ratu Catherine de Medici pada abad ke-16, tepatnya sekitar tahun 1500-an. Catherine, yang merupakan Ratu Prancis dari tahun 1547 hingga 1559, dikenal memiliki pengaruh besar dalam dunia kuliner Eropa. Sebagai istri Raja Henry II dan ibu dari tiga Raja Prancis (Francis II, Charles IX, dan Henry III), Catherine sering kali menghadirkan hidangan-hidangan baru yang mewah dan eksklusif untuk kalangan istana.
Pada awalnya, kue sus hadir tanpa isian. Sang koki hanya berhasil menciptakan adonan yang unik, terdiri dari tepung, mentega, susu, dan telur, yang ketika dipanggang menghasilkan tekstur berongga di bagian tengah. Penemuan ini dianggap inovasi besar pada masanya, menjadikan kue sus sebagai hidangan istimewa yang hanya bisa dinikmati oleh bangsawan.
Kue Sus Awalnya Tanpa Isian
Ketika pertama kali ditemukan, kue sus jauh berbeda dari versi modern yang kita kenal saat ini. Bagian tengahnya yang berongga masih dibiarkan kosong tanpa tambahan isian. Meskipun sederhana, tekstur kue yang unik sudah cukup untuk membuatnya menjadi sajian eksklusif di meja istana. Saat itu, inovasi kuliner seperti ini belum banyak ditemukan, sehingga kue sus menjadi salah satu simbol kemewahan.
Isian Kue Sus Mulai Ditambahkan Setelah 200 Tahun
Perubahan besar dalam sejarah kue sus terjadi sekitar 200 tahun setelah penemuannya. Koki-koki Prancis mulai bereksperimen dengan mengisi bagian tengah kue sus yang kosong dengan berbagai bahan, seperti krim atau es krim. Selain itu, kue sus juga mulai disajikan dengan tambahan saus cokelat untuk memperkaya rasa. Inovasi ini membuat kue sus semakin digemari, bukan hanya di kalangan bangsawan, tetapi juga masyarakat luas.
Kue Sus di Zaman Modern
Kini, kue sus dapat ditemukan di berbagai belahan dunia dengan berbagai variasi isian, seperti custard, cokelat, keju, hingga varian rasa modern seperti matcha dan durian. Kue ini tidak lagi menjadi simbol kemewahan eksklusif, tetapi menjadi camilan yang bisa dinikmati oleh siapa saja. Selain itu, banyak toko kue dan pastry yang terus berinovasi untuk menciptakan kue sus dengan ukuran, bentuk, dan rasa yang beragam.
Tips Memilih Kue Sus yang Tepat
Jika ingin menikmati kue sus dengan rasa dan kualitas terbaik, pilihlah dari toko atau produsen yang sudah terpercaya. Salah satu pilihan yang direkomendasikan adalah kue sus buatan Waktunya Jajan. Kue sus ini memiliki ukuran yang pas sehingga nyaman untuk disantap dalam sekali lahap, dengan rasa yang menggugah selera.
Penutup
Mengenal sejarah panjang di balik kelezatan kue sus membuat pengalaman menikmatinya menjadi lebih istimewa. Dari hidangan istana di masa lalu hingga camilan populer saat ini, kue sus adalah bukti bagaimana inovasi kuliner dapat bertahan dan terus berkembang sepanjang waktu. Jadi, kapan terakhir kali Anda menikmati kue sus? Pastikan untuk mencoba varian terbaru dan rasakan sensasi manisnya yang tak terlupakan.