Salatiga, sebuah kota kecil yang terletak di Jawa Tengah, dikenal dengan pesona alamnya yang sejuk dan udara yang segar. Selain itu, Salatiga juga memiliki kekayaan kuliner yang patut untuk dieksplorasi. Beragam hidangan khas yang menggugah selera hadir di kota ini, mulai dari makanan tradisional yang telah ada sejak lama hingga inovasi kuliner yang tak kalah menarik. Bagi Anda yang berkunjung ke Salatiga, berikut adalah beberapa kuliner khas yang paling populer dan wajib dicoba.
1. Tahu Petis Salatiga
Tahu Petis adalah salah satu makanan khas Salatiga yang sangat terkenal. Tahu goreng yang renyah dipadukan dengan saus petis yang khas membuat hidangan ini begitu lezat. Petis yang digunakan terbuat dari fermentasi udang yang memiliki rasa gurih dan sedikit manis, memberikan sensasi yang unik pada setiap gigitan tahu. Tahu Petis biasanya disajikan dengan pelengkap seperti lontong, cabai rawit, dan daun kemangi yang menambah aroma segar dan rasa pedas.
Makanan ini dapat ditemukan di berbagai warung makan atau pedagang kaki lima di Salatiga. Tahu Petis menjadi camilan atau hidangan ringan yang cocok dinikmati kapan saja, baik di pagi hari, saat istirahat siang, atau sebagai teman makan malam.
2. Nasi Liwet Salatiga
Nasi Liwet adalah hidangan khas yang telah ada sejak zaman kerajaan di Jawa Tengah, dan Salatiga memiliki versi yang cukup unik. Nasi Liwet Salatiga menggunakan bahan-bahan sederhana seperti beras, santan kelapa, daun salam, serai, dan rempah-rempah lainnya. Nasi ini dimasak dalam waktu yang cukup lama untuk mendapatkan tekstur nasi yang pulen dan rasa yang gurih.
Nasi Liwet biasanya disajikan dengan lauk pauk yang beragam, mulai dari ayam, ikan, telur, hingga tempe atau tahu. Nasi Liwet Salatiga juga sering disajikan dengan sambal terasi yang pedas dan kerupuk sebagai pelengkap. Nasi Liwet menjadi hidangan yang mengenyangkan dan cocok untuk makan bersama keluarga atau teman-teman.
3. Sate Kelinci Salatiga
Sate Kelinci adalah kuliner khas Salatiga yang sudah terkenal di kalangan wisatawan. Daging kelinci yang dipilih untuk sate ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis. Daging kelinci dipotong-potong, dibumbui dengan rempah-rempah, dan dipanggang hingga matang sempurna. Sate ini biasanya disajikan dengan bumbu kacang yang gurih dan sedikit pedas, serta nasi hangat atau lontong.
Selain daging kelinci, sate ini juga dilengkapi dengan sate jeroan kelinci seperti hati dan usus, yang memberikan rasa lebih bervariasi. Sate Kelinci Salatiga menjadi hidangan yang sangat lezat dan menggugah selera, cocok untuk Anda yang ingin mencicipi daging yang tidak biasa.
4. Nasi Goreng Tongseng Salatiga
Nasi Goreng Tongseng adalah perpaduan antara nasi goreng dengan cita rasa khas tongseng, hidangan berbahan dasar daging kambing yang dimasak dengan kuah santan kental dan rempah. Di Salatiga, nasi goreng tongseng memiliki keunikan tersendiri, di mana nasi gorengnya dimasak dengan bumbu tongseng, memberikan rasa gurih dan sedikit pedas.
Nasi goreng tongseng biasanya dilengkapi dengan potongan daging kambing yang empuk, irisan tomat, kol, serta tambahan sambal untuk menambah kelezatan. Makanan ini sangat populer di Salatiga dan sering dijadikan pilihan saat makan siang atau malam, terutama bagi pecinta daging kambing.
5. Roti Gempol Salatiga
Roti Gempol adalah roti khas Salatiga yang terbuat dari adonan tepung terigu, gula, dan kelapa parut yang dibentuk bulat-bulat kecil dan digoreng. Setelah digoreng, roti ini akan terasa renyah di luar namun lembut di dalam. Biasanya, Roti Gempol ditaburi dengan kelapa parut atau gula pasir, memberikan rasa manis yang alami.
Roti Gempol sering dijadikan camilan saat santai atau sebagai teman minum teh di pagi atau sore hari. Makanan ini cukup mudah ditemukan di pasar-pasar tradisional dan toko oleh-oleh di Salatiga. Keunikan dan kelezatannya menjadikan Roti Gempol pilihan yang tepat untuk Anda yang ingin mencoba camilan khas Salatiga.
6. Sop Senerek Salatiga
Sop Senerek adalah hidangan berkuah khas Salatiga yang terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan kuah kaldu yang gurih dan kaya rasa. Dalam pembuatan Sop Senerek, daging sapi dimasak dengan rempah-rempah seperti bawang putih, kemiri, daun salam, dan kunyit, menghasilkan kuah yang segar dan kental. Biasanya, Sop Senerek disajikan dengan potongan sayuran seperti wortel dan kentang, memberikan rasa yang lebih kaya.
Sop Senerek sangat cocok disantap pada siang hari atau malam hari sebagai makanan penutup yang menyegarkan. Selain rasa kuah yang gurih, potongan daging sapi yang empuk menjadikan hidangan ini begitu nikmat. Sop Senerek dapat ditemukan di restoran atau warung makan di Salatiga yang menyajikan masakan tradisional.
7. Klethikan Salatiga
Klethikan adalah makanan khas Salatiga yang terbuat dari beras ketan yang diberi campuran kelapa parut dan gula merah. Adonan tersebut dibentuk bulat-bulat kecil, kemudian digoreng hingga kecokelatan. Rasanya manis, gurih, dan sedikit kenyal, menjadikannya camilan yang mengenyangkan.
Klethikan sering dijadikan oleh-oleh atau disajikan dalam berbagai acara tradisional, seperti perayaan atau sebagai hidangan dalam pertemuan keluarga. Keunikan dan rasa manis alami dari klethikan menjadikannya salah satu camilan favorit di Salatiga.
Mengapa Kuliner Khas Salatiga Wajib Dicoba?
Kuliner khas Salatiga menawarkan beragam rasa yang unik dan menggugah selera. Setiap hidangan mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi yang telah ada sejak lama. Penggunaan bahan-bahan lokal yang segar serta bumbu-bumbu tradisional menjadikan makanan khas Salatiga memiliki cita rasa yang kaya dan penuh kelezatan.
Selain itu, Salatiga juga memiliki keunggulan dalam hal keramahan penduduk dan suasana kota yang sejuk, yang membuat pengalaman kuliner semakin menyenankan. Dengan mengunjungi berbagai warung makan atau restoran di Salatiga, Anda bisa merasakan langsung kelezatan hidangan-hidangan tradisional yang khas dan otentik.
Salatiga tidak hanya dikenal sebagai kota yang memiliki pemandangan alam yang indah dan udara yang sejuk, tetapi juga sebagai kota yang kaya akan kuliner lezat. Dari Tahu Petis yang gurih hingga Sop Senerek yang segar, setiap hidangan khas Salatiga memberikan pengalaman rasa yang tak terlupakan. Jadi, jika Anda berkunjung ke Salatiga, pastikan untuk mencicipi tujuh makanan khas yang populer ini dan nikmati kelezatan kuliner yang menggoda selera!