Ashanty diketahui kembali membuka bisnis kuliner, kali ini berupa restoran yang menawarkan menu ayam penyet. Racikan ayam penyetnya memiliki cita rasa gurih mlekoh yang khas dan menggoda selera.
Ashanty tidak hanya dikenal sebagai penyanyi berbakat, tetapi juga seorang pebisnis sukses, khususnya di bidang kuliner. Setelah sebelumnya merambah bisnis katering dan minuman herbal, kini ia kembali menghadirkan restoran dengan konsep masakan rumahan yang lezat dan autentik.
Restoran barunya bernama Mak Penyet Bu Darmi, yang berlokasi di kawasan Radio Dalam, Jakarta Selatan. Berbeda dengan restoran ayam penyet pada umumnya, Mak Penyet Bu Darmi menawarkan pengalaman kuliner khas dengan racikan bumbu kemiri yang unik, menjadikan rasa ayam penyetnya lebih kaya dan gurih.
Inspirasi Dibalik Mak Penyet Bu Darmi
Dalam sebuah wawancara dengan beberapa YouTuber kuliner, Ashanty mengungkapkan bahwa restoran ini bukan sekadar bisnis biasa. Ia memiliki kedekatan personal dengan racikan ayam penyet Bu Darmi, yang telah menjadi langganannya selama bertahun-tahun.
“Bu Darmi ini ibu-ibu yang jualan dekat rumah aku di Cinere. Aku sudah beli dari beliau sejak delapan tahun lalu. Sayangnya, warungnya sudah tutup karena digusur, jadi aku putuskan untuk membuka outlet baru untuknya di sini,” ujar Ashanty dalam video yang diunggah di kanal YouTube Anak Kuliner pada 9 Agustus 2024.
Ashanty mengaku sangat menyukai ayam penyet racikan Bu Darmi karena memiliki cita rasa yang berbeda dari ayam penyet lainnya. Salah satu keunggulannya adalah penggunaan bumbu kemiri yang memberikan sensasi gurih lebih kuat dibandingkan ayam penyet biasa.
Selain untuk menghidupkan kembali resep ayam penyet favoritnya, restoran ini juga menjadi bentuk apresiasi Ashanty kepada Bu Darmi, agar masakan khasnya bisa dinikmati lebih banyak orang.
Menu Andalan Mak Penyet Bu Darmi
Di Mak Penyet Bu Darmi, pelanggan bisa menemukan beragam menu masakan rumahan yang lezat. Beberapa menu favorit di antaranya:
1. Ayam Penyet Bumbu Kemiri
Ayam penyet khas Bu Darmi dimasak dengan bumbu rempah yang kaya, terutama kemiri yang memberikan cita rasa gurih dan lembut. Disajikan dengan sambal khas yang pedasnya bisa disesuaikan dengan selera pelanggan.
2. Pecel Ayam dan Pecel Lele
Bagi penggemar makanan berbumbu sederhana tetapi tetap nikmat, pecel ayam dan pecel lele bisa menjadi pilihan. Lele goreng yang renyah dipadukan dengan sambal pedas serta lalapan segar menciptakan sensasi rasa yang sempurna.
3. Pare Nenek
Menu unik lainnya adalah Pare Nenek, yaitu pare goreng dengan bumbu khas keluarga Ashanty. Rasanya sedikit pahit tetapi berpadu dengan gurihnya bumbu membuatnya menjadi favorit tersendiri bagi pelanggan.
4. Telur Dadar dan Sayur Lodeh
Sebagai pelengkap, tersedia juga telur dadar tebal khas rumahan serta sayur lodeh yang dimasak dengan santan kental, memberikan sensasi creamy yang lezat saat disantap bersama nasi hangat.
Rahasia Kelezatan Ayam Penyet Bu Darmi
1. Bumbu Kemiri yang Khas
Bumbu kemiri adalah elemen utama yang membuat ayam penyet di sini berbeda. Kemiri tidak hanya memberikan rasa gurih tetapi juga tekstur lembut pada daging ayam.
2. Proses Marinasi yang Lama
Sebelum digoreng, ayam dimarinasi selama beberapa jam dengan berbagai rempah, termasuk bawang putih, kunyit, ketumbar, dan kemiri, sehingga bumbunya meresap hingga ke dalam daging.
3. Sambal yang Menggigit
Sambal penyet khas Bu Darmi dibuat dari kombinasi cabai rawit, bawang merah, bawang putih, serta sedikit terasi, menciptakan rasa pedas yang menggoda dan bikin ketagihan.
4. Lalapan Segar Sebagai Pelengkap
Setiap porsi ayam penyet disajikan dengan lalapan segar seperti timun, kol, dan kemangi, yang tidak hanya menambah cita rasa tetapi juga memberikan keseimbangan tekstur saat disantap.
Suasana Restoran Mak Penyet Bu Darmi
Restoran ini mengusung konsep yang nyaman dengan sentuhan tradisional. Dinding restoran dihiasi dengan ornamen khas Jawa yang memberikan nuansa hangat dan homey. Meja-meja kayu sederhana serta pencahayaan yang lembut membuat pelanggan merasa seperti sedang makan di rumah sendiri.
Selain itu, pelayanan di restoran ini juga menjadi nilai tambah. Stafnya ramah dan siap merekomendasikan menu sesuai dengan selera pelanggan. Dengan harga yang terjangkau, Mak Penyet Bu Darmi menjadi tempat makan yang cocok untuk semua kalangan, baik untuk makan siang, makan malam, maupun sekadar bersantai menikmati hidangan khas rumahan.
Testimoni Pelanggan
Sejak dibuka, restoran ini telah mendapatkan banyak ulasan positif dari pelanggan. Berikut beberapa testimoni dari mereka yang telah mencicipi kelezatan ayam penyet Bu Darmi:
⭐ Rina, 28 tahun: “Ayam penyetnya beda banget! Bumbunya meresap dan sambalnya nendang. Porsinya juga pas, nggak terlalu sedikit atau terlalu banyak.”
⭐ Arif, 35 tahun: “Saya suka karena rasa ayam penyetnya lebih gurih dibanding tempat lain. Plus, suasana restorannya nyaman buat makan bareng keluarga.”
⭐ Dewi, 31 tahun: “Suka banget sama Pare Nenek-nya! Jarang ada restoran yang jual pare dengan rasa seperti ini. Nggak terlalu pahit, justru gurih dan enak.”
Lokasi dan Jam Operasional
Bagi yang ingin mencicipi langsung kelezatan ayam penyet khas Bu Darmi, berikut informasi lokasinya:
📍 Alamat: Jl. Radio Dalam No.45, Jakarta Selatan.
🕒 Jam Buka: 10.00 – 22.00 WIB setiap hari.
Mak Penyet Bu Darmi bukan hanya sekadar restoran ayam penyet biasa, tetapi juga merupakan bentuk penghormatan Ashanty terhadap salah satu penjual ayam penyet favoritnya. Dengan bumbu kemiri khas, proses marinasi yang matang, serta sambal yang menggigit, restoran ini menawarkan pengalaman kuliner autentik yang sulit ditemukan di tempat lain.
Bagi penggemar ayam penyet dan masakan rumahan khas Indonesia, Mak Penyet Bu Darmi adalah tempat yang wajib dikunjungi. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba sendiri dan nikmati kelezatannya! 🍗🔥