Bengkulu, selain terkenal dengan keindahan alam dan warisan sejarahnya, juga memiliki kekayaan kuliner khas yang lezat dan unik. Saat bulan Ramadan, makanan khas Bengkulu menjadi pilihan yang tepat untuk menemani waktu berbuka puasa. Berikut adalah daftar makanan khas Bengkulu yang wajib Anda coba untuk berbuka puasa:
1. Pendap
Makanan khas dengan cita rasa gurih dan pedas.
Pendap adalah makanan tradisional Bengkulu yang terbuat dari ikan tenggiri atau ikan laut lainnya, dibumbui dengan rempah-rempah khas seperti kelapa parut, bawang putih, dan cabai. Ikan yang telah dibumbui kemudian dibungkus dengan daun talas dan dikukus.
Keunikan: Aroma harum daun talas berpadu dengan rasa rempah yang kuat. Cocok disajikan dengan nasi hangat setelah seharian berpuasa.
2. Lema
Olahan unik dari rebung yang difermentasi.
Lema adalah makanan fermentasi yang terbuat dari rebung (tunas bambu) dan dicampur dengan ikan air tawar. Rasanya asam, gurih, dan sedikit pedas.
Cara Penyajian: Lema biasanya dijadikan lauk pendamping nasi. Proses fermentasinya memberikan rasa yang khas dan menggugah selera.
Manfaat: Tinggi probiotik yang baik untuk pencernaan setelah berpuasa.
3. Gulai Pisang
Hidangan manis dan gurih yang unik.
Gulai pisang adalah makanan khas Bengkulu yang menggunakan pisang kepok mentah sebagai bahan utamanya. Pisang dimasak dalam kuah santan yang gurih dengan bumbu rempah seperti kunyit dan daun salam.
Keunikan: Rasa manis dan gurih berpadu sempurna, menjadikannya sajian yang segar untuk berbuka puasa.
4. Kue Tat
Camilan tradisional yang manis dan legit.
Kue Tat adalah kue khas Bengkulu yang mirip dengan pie, tetapi memiliki cita rasa yang berbeda. Kue ini dibuat dari adonan tepung terigu dan mentega, lalu diisi dengan selai nanas yang manis.
Cocok Untuk Berbuka: Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuat kue ini menjadi camilan favorit saat berbuka puasa.
5. Bay Tat
Versi lebih besar dari Kue Tat.
Bay Tat adalah kue tradisional yang menyerupai Kue Tat tetapi ukurannya lebih besar, sering disajikan dalam acara-acara besar. Kue ini memiliki rasa manis dengan aroma mentega yang harum.
Tips: Potong kecil-kecil untuk disajikan bersama teh hangat saat berbuka.
6. Sirup Kalamansi
Minuman segar khas Bengkulu.
Sirup Kalamansi adalah minuman tradisional yang terbuat dari perasan jeruk kalamansi, sejenis jeruk kecil yang memiliki rasa asam dan segar. Sirup ini sering disajikan dingin dengan tambahan es batu.
Manfaat: Membantu menghidrasi tubuh dan memberikan sensasi segar setelah berpuasa.
7. Bolu Koja
Kue tradisional dengan tekstur lembut dan rasa khas.
Bolu Koja adalah kue berbahan dasar tepung beras, santan, dan pandan yang menghasilkan tekstur lembut dan warna hijau alami. Rasanya manis dan gurih, cocok sebagai penutup setelah menyantap hidangan utama.
Keunikan: Wangi pandan dan santan membuat kue ini selalu menjadi favorit saat berbuka puasa.
Tips Menikmati Makanan Khas Bengkulu untuk Berbuka
- Mulailah dengan yang ringan: Seperti Sirup Kalamansi atau Kue Tat untuk mengembalikan energi dengan cepat.
- Pilih makanan dengan protein: Seperti Pendap atau Lema untuk memberikan asupan nutrisi yang seimbang.
- Padukan dengan nasi: Hidangan seperti Gulai Pisang dan Pendap lebih nikmat jika disajikan bersama nasi hangat.
Mengapa Memilih Kuliner Bengkulu?
- Kaya Rasa: Perpaduan rempah-rempah dan bahan lokal menciptakan cita rasa yang otentik.
- Tradisional: Banyak makanan khas Bengkulu yang menggunakan resep turun-temurun.
- Bergizi: Sebagian besar makanan khasnya mengandung bahan alami dan rendah bahan pengawet.
Kuliner khas Bengkulu tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberikan pengalaman budaya yang kaya. Selama Ramadan, cobalah untuk mencicipi makanan-makanan khas ini sebagai variasi menu berbuka puasa Anda. Dijamin, rasanya akan membuat Anda ingin mencoba lagi!