Yogyakarta selalu identik dengan wisata kulinernya yang menggoda selera. Salah satu kuliner malam yang wajib dicoba adalah Bakmi Jawa Pak Geno, sebuah warung legendaris yang telah berdiri sejak puluhan tahun lalu. Dengan racikan khas yang mempertahankan cita rasa otentik, warung ini selalu menjadi incaran para pencinta bakmi Jawa, baik warga lokal maupun wisatawan.
Sejarah dan Keunikan Bakmi Jawa Pak Geno
Warung Bakmi Jawa Pak Geno terletak di Jl. Mangkuyudan, Mantrijeron, Kota Yogyakarta, tepat di samping Hotel Nidia. Warung sederhana ini terkenal dengan bakmi Jawa yang dimasak dengan cara tradisional menggunakan anglo (tungku berbahan bakar arang), sehingga memberikan aroma khas yang menggugah selera.
Keunikan lainnya, bakmi di sini dimasak satu per satu agar setiap porsi memiliki cita rasa yang maksimal. Proses memasak yang cukup lama membuat pengunjung harus bersabar menunggu, terutama di jam makan malam. Namun, rasa yang dihasilkan benar-benar sebanding dengan penantian.
Menu Andalan di Warung Pak Geno
Di warung ini, terdapat beberapa menu khas bakmi Jawa yang bisa dinikmati, yaitu:
- Bakmi Godog (Rebus) – Mi kuning dan bihun yang dimasak dalam kuah kaldu ayam kampung yang gurih, diperkaya dengan telur bebek untuk menambah rasa creamy yang khas.
- Bakmi Goreng – Mi yang digoreng dengan bumbu khas, menghasilkan rasa gurih dengan sentuhan sedikit manis dari kecap.
- Magelangan – Varian bakmi goreng yang ditambahkan nasi, menjadikannya lebih mengenyangkan.
- Nasi Godog (Rebus) – Nasi yang dimasak dengan kuah bakmi Jawa, menghasilkan sensasi berbeda dalam menikmati hidangan berkuah.
Semua menu ini disajikan dengan potongan ayam kampung yang memberikan tekstur lebih kenyal dibanding ayam broiler. Bagi penyuka pedas, tersedia cabai rawit segar yang bisa ditambahkan sesuai selera.
Pengalaman Menyantap Bakmi Jawa Pak Geno
Saat pesanan datang, aroma gurih dari kuah kaldu ayam kampung langsung menggoda selera. Kuah bakmi godog terasa lebih kental dibanding bakmi Jawa lainnya, dengan rasa gurih yang berpadu sempurna dengan telur bebek.
Bakmi gorengnya juga tak kalah nikmat, dengan tekstur mi yang lebih kenyal dan bumbu yang meresap sempurna. Sentuhan kecap memberikan rasa sedikit manis, khas masakan Jawa. Sayangnya, di warung ini tidak tersedia kerupuk sebagai pelengkap, tetapi hal itu tidak mengurangi kelezatan hidangannya.
Porsi bakmi di Warung Pak Geno cukup pas, tidak terlalu banyak ataupun terlalu sedikit. Harganya pun relatif terjangkau, yaitu sekitar Rp 20.000 per porsi, sementara minuman seperti jeruk hangat dibanderol sekitar Rp 3.000.
Tips Berkunjung ke Warung Pak Geno
Agar pengalaman menikmati bakmi Jawa di Warung Pak Geno semakin maksimal, berikut beberapa tips yang bisa diperhatikan:
- Datang lebih awal: Warung ini selalu ramai, terutama di malam hari. Jika tidak ingin menunggu lama, datanglah sebelum jam makan malam.
- Siapkan kesabaran: Karena proses memasak dilakukan satu per satu, waktu tunggu bisa mencapai 30 menit hingga satu jam saat ramai.
- Nikmati suasana tradisional: Sambil menunggu, perhatikan cara memasak yang masih menggunakan anglo, yang menjadi salah satu daya tarik warung ini.
- Tambahkan cabai rawit: Jika suka pedas, cobalah menambahkan cabai rawit segar untuk sensasi yang lebih menggugah selera.
Bakmi Jawa Pak Geno adalah destinasi kuliner malam yang wajib dikunjungi saat berada di Yogyakarta. Dengan cita rasa yang khas, proses memasak yang masih tradisional, serta harga yang terjangkau, warung ini menjadi favorit banyak orang. Jika berkunjung ke Yogyakarta, jangan lupa mampir dan rasakan sendiri kelezatannya!