Bagi pecinta kuliner khas Sunda, Festival PUSAKA Sindang Reret adalah destinasi yang wajib dikunjungi. Festival yang digelar pada 12-13 Agustus 2023 ini menghadirkan lebih dari 350 hidangan dan minuman tradisional khas Jawa Barat. Dengan konsep makan sepuasnya menggunakan voucher, acara ini menjadi kesempatan emas untuk menikmati kelezatan otentik kuliner Sunda dalam satu tempat.
Sindang Reret: 50 Tahun Melestarikan Kuliner Sunda
Festival ini diselenggarakan sebagai bagian dari perayaan ulang tahun ke-50 PT Sindang Reret Group, yang telah berkiprah dalam dunia kuliner sejak 1973. Didirikan oleh mendiang H.S. Hermawan bersama sang istri, Itje Sumartini, Sindang Reret berawal dari sebuah restoran di Ciwidey, Kabupaten Bandung, yang kemudian berkembang menjadi ikon kuliner Sunda.
Keistimewaan Sindang Reret terletak pada cita rasa autentik yang telah memikat banyak pelanggan, termasuk pejabat negara dan tamu internasional. Restoran ini bahkan dipercaya untuk melayani catering bagi presiden Indonesia, dari Soeharto hingga Joko Widodo. Kini, Sindang Reret memiliki beberapa cabang di berbagai wilayah Jawa Barat, seperti Lembang dan Karawang, yang tetap mempertahankan kelezatan khasnya.
Makanan Wajib Coba di Festival PUSAKA Sindang Reret
Sebagai perayaan budaya dan kuliner, festival ini menyajikan berbagai makanan khas yang menggoda selera. Beberapa menu andalan yang tidak boleh dilewatkan antara lain:
1. Karedok
Salad khas Sunda yang terdiri dari sayuran segar dengan siraman bumbu kacang yang gurih dan kaya rasa.
2. Gurame Kameumeut
Ikan gurame yang digoreng garing lalu disiram bumbu khas Sunda yang pedas dan gurih, cocok disantap bersama nasi hangat.
3. Sop Iga Sapi
Kuah bening kaya rempah dengan daging iga yang empuk, memberikan sensasi hangat dan nyaman di perut.
4. Ayam Bakar Parahyangan
Daging ayam yang dimarinasi dengan bumbu khas, lalu dipanggang hingga menghasilkan rasa manis dan gurih yang meresap sempurna.
5. Cimplung dan Kasreng
Cimplung adalah camilan berbahan dasar singkong yang digoreng hingga renyah di luar dan lembut di dalam, sementara kasreng mirip dengan rempeyek yang gurih dan renyah.
6. Nasi Liwet
Nasi yang dimasak dengan santan dan rempah, menghasilkan aroma harum dan cita rasa gurih yang nikmat.
7. Lotek
Versi Sunda dari gado-gado, dengan bumbu kacang yang lebih kental dan manis, sering disajikan dengan lontong dan kerupuk.
Makan Sepuasnya dengan Harga Terjangkau
Festival ini mengusung konsep unik di mana pengunjung tidak perlu membayar tiket masuk, melainkan cukup membeli voucher seharga Rp 100.000 untuk menikmati hidangan sepuasnya. Dengan harga terjangkau, pengunjung dapat mencicipi berbagai makanan khas Sunda yang otentik dan lezat.
Selain kuliner, festival ini juga menghadirkan berbagai produk khas Jawa Barat seperti dodol Garut, peuyeum Bandung, serta kopi lokal dengan cita rasa khas.
Rangkaian Acara Menarik di Festival
Festival PUSAKA Sindang Reret bukan hanya soal makanan, tetapi juga perayaan budaya Sunda yang lengkap. Beberapa acara menarik yang akan digelar antara lain:
1. Lomba Masak Profesional (12 Agustus 2023)
Kompetisi memasak yang mempertemukan para koki profesional dalam menciptakan hidangan khas Sunda dengan sentuhan modern.
2. Lomba Pasanggiri Jaipong Anak (13 Agustus 2023)
Ajang unjuk bakat anak-anak dalam seni tari Jaipongan yang khas dari Jawa Barat.
3. Penampilan Seni dan Budaya Sunda
Festival ini akan dimeriahkan dengan pertunjukan budaya, seperti:
- Saung Angklung Udjo yang menghadirkan musik angklung khas Sunda.
- Ega Robot Percussion yang menyuguhkan pertunjukan perkusi inovatif.
- Rika Rafika, penyanyi Sunda yang akan membawakan lagu-lagu daerah.
- Wayang Golek, menampilkan kisah-kisah klasik dalam budaya Sunda.
4. Demo Memasak oleh Chef Muto
Chef Muto, yang dikenal sebagai ‘chef ganteng’, akan berbagi resep dan teknik memasak masakan Sunda dalam sesi demo yang interaktif.
5. Talkshow Kuliner
Diskusi menarik seputar kuliner Sunda bersama para ahli makanan dan pelaku industri kuliner.
6. Workshop Membuat Makanan Tradisional
Pengunjung bisa belajar langsung cara membuat makanan khas Sunda seperti peuyeum, serabi, dan oncom dalam sesi workshop interaktif.
Pengalaman Berkuliner di Saung Atas Kolam
Salah satu daya tarik utama Sindang Reret adalah konsep makan di saung yang berada di atas kolam ikan. Suasana yang sejuk, gemericik air yang menenangkan, serta panorama alam yang asri menjadikan pengalaman bersantap semakin istimewa. Tak heran jika restoran ini menjadi pilihan favorit bagi keluarga yang ingin menikmati makanan Sunda dengan nuansa tradisional.
Selain itu, Sindang Reret juga menawarkan paket wisata kuliner yang mengajak pengunjung untuk lebih mengenal sejarah makanan Sunda serta cara memasaknya langsung dari para chef berpengalaman.
Festival Kuliner yang Wajib Dikunjungi!
Festival PUSAKA Sindang Reret adalah surga bagi pencinta kuliner Sunda. Dengan lebih dari 350 pilihan makanan dan minuman, berbagai acara menarik, serta suasana yang khas, festival ini menjadi destinasi akhir pekan yang sempurna. Jika Anda ingin mencicipi hidangan autentik khas Sunda sekaligus menikmati pengalaman budaya yang kaya, jangan lewatkan kesempatan untuk menghadiri festival ini!
Sudah siap menjelajahi kelezatan kuliner Sunda di Festival PUSAKA Sindang Reret?