Kota Solo, yang terkenal sebagai pusat kebudayaan Jawa, juga memiliki kekayaan kuliner yang tak kalah menggugah selera. Selain tengkleng yang sudah dikenal luas, Solo menyimpan beragam hidangan lezat yang patut dicoba. Berikut adalah 10 kuliner khas Solo yang wajib Anda nikmati saat berkunjung ke kota ini:
1. Selat Solo
Selat Solo sering disebut sebagai “steak ala Jawa.” Hidangan ini terdiri dari irisan daging sapi yang dimasak dengan kuah encer bercita rasa manis dan gurih. Biasanya disajikan dengan sayuran seperti wortel, buncis, kentang, dan telur rebus.
2. Sate Buntel
Berbeda dari sate pada umumnya, sate buntel menggunakan daging kambing cincang yang dibungkus dengan lemak kambing. Teknik ini menjaga kelembutan dan kelezatan daging saat dibakar di atas bara api.
3. Cabuk Rambak
Cabuk rambak adalah makanan ringan khas Solo yang terdiri dari ketupat dengan saus wijen dan disajikan bersama kerupuk gendar. Saus wijennya memiliki rasa yang unik dan khas, menjadikannya camilan yang cocok dinikmati kapan saja.
4. Timlo Solo
Timlo adalah sup bening yang di dalamnya terdapat daging ayam suwir, ati ampela, sosis Solo, dan telur pindang. Biasanya, timlo disajikan dengan sambal kecap untuk menambah kelezatan rasanya.
5. Nasi Liwet Solo
Nasi liwet khas Solo dimasak dengan santan sehingga menghasilkan rasa gurih. Hidangan ini disajikan dengan lauk seperti opor ayam suwir, sambal goreng labu siam, dan areh (santan kental).
6. Serabi Solo
Serabi Solo merupakan camilan manis yang terbuat dari tepung beras dan santan, menghasilkan tekstur lembut dan legit. Berbeda dengan serabi Bandung yang biasanya disajikan dengan kuah, serabi Solo sering kali disajikan dengan berbagai topping seperti cokelat, keju, atau nangka.
7. Sosis Solo
Sosis Solo mirip dengan lumpia, tetapi lebih kecil dan berisi daging cincang. Sosis ini memiliki rasa gurih dan sering kali disajikan dalam hidangan timlo.
8. Sate Kere
Sate kere merupakan variasi sate khas Solo yang terbuat dari tempe gembus (ampas tahu) atau jeroan sapi. Hidangan ini disajikan dengan bumbu kacang dan lontong, menciptakan cita rasa unik dan lezat.
9. Bakmi Toprak
Bakmi toprak adalah hidangan mi khas Solo yang berisi potongan tahu goreng, kol, tempe, dan irisan daging sapi dengan kuah bening yang kaya rempah. Hidangan ini cocok disantap di malam hari untuk menghangatkan tubuh.
10. Brambang Asem
Brambang asem adalah makanan sederhana berbahan dasar tempe gembus dan kangkung yang disiram dengan sambal terasi yang kaya rasa. Kombinasi pedas, manis, dan asamnya membuat hidangan ini segar dan menggugah selera.
Kuliner khas Solo tidak hanya sekadar makanan, tetapi juga bagian dari budaya dan sejarah kota ini. Dengan cita rasa khas yang menggugah selera, setiap hidangan menghadirkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Jadi, saat berkunjung ke Solo, pastikan Anda mencoba berbagai makanan khas ini untuk merasakan kekayaan kuliner Nusantara yang autentik.