Binjai, sebuah kota yang terletak di Sumatera Utara, bukan hanya dikenal karena keindahan alamnya, tetapi juga karena kuliner khas yang kaya akan cita rasa. Kota ini memiliki berbagai hidangan yang menggugah selera dan menjadi favorit para pecinta kuliner, baik lokal maupun wisatawan. Dari mie sop ayam yang hangat, tau kua heci yang khas, hingga es campur Kalimantan yang menyegarkan, Binjai menawarkan beragam sajian yang patut untuk dicicipi. Artikel ini akan mengajak Anda menjelajahi empat kuliner ikonik yang menjadi bagian dari warisan kuliner kota Binjai.
1. Mie Sop Ayam: Kenikmatan Hangat yang Menyegarkan
Mie sop ayam adalah salah satu kuliner yang mudah ditemukan di Binjai, dan sangat cocok dinikmati dalam cuaca yang panas atau dingin. Sesuai namanya, mie sop ayam adalah mie yang disajikan dalam kuah kaldu ayam yang kaya dan gurih. Biasanya, mie sop ayam ini disertai dengan potongan daging ayam yang empuk, sayuran segar, serta rempah-rempah yang menambah kedalaman rasa.
Salah satu tempat yang terkenal menyajikan mie sop ayam di Binjai adalah Pondok Surya, yang terletak di Ade Irma Suryani Gang Anggrek Nomor 6. Pondok Surya bukan hanya terkenal dengan mie sop ayam, tetapi juga menyajikan berbagai hidangan lain seperti mie sop daging, bakso goreng, dan mie instan kangkung. Tempat ini sering menjadi pilihan untuk menikmati hidangan yang sederhana namun lezat, cocok untuk mengisi perut setelah berkeliling kota.
2. Tahu Balek: Camilan Unik yang Wajib Dicoba
Jika Anda berkunjung ke Binjai, jangan lewatkan untuk mencoba tahu balek, camilan khas yang memiliki rasa unik dan berbeda dari tahu goreng biasa. Tahu balek dibuat dengan cara yang cukup khas: tahu yang digoreng terlebih dahulu dibelah dan kemudian dibalik, lantas diisi dengan adonan bakso ayam yang gurih. Setelah itu, tahu balek digoreng kembali hingga renyah dan kenyal.
Keistimewaan tahu balek tidak hanya terletak pada teksturnya yang unik, tetapi juga pada sambal khas Binjai yang menyertainya. Sambal ini memberikan sensasi pedas yang cocok untuk mengimbangi kelezatan tahu balek. Anda bisa menemukan tahu balek di berbagai rumah makan dan toko oleh-oleh di Binjai, termasuk di Tahu Balek Binjai Terlama yang terletak di Tuan Syekh Rukun, tempat yang terkenal dengan tahu baleknya yang legendaris.
3. Tau Kua Heci: Sajian Peranakan yang Lezat dan Beraroma Khas
Salah satu kuliner yang sangat khas dan populer di Binjai adalah tau kua heci. Makanan ini merupakan sajian peranakan yang memadukan cita rasa Tionghoa dengan bahan-bahan lokal Sumatera. Tau kua heci terdiri dari tahu yang disajikan dalam kuah kental berwarna merah yang kaya akan rempah. Kuah ini biasanya berbahan dasar udang yang memberi rasa gurih dan sedikit manis, serta dicampur dengan lauk berupa udang dan sayuran.
Sajian ini sering kali dilengkapi dengan kerupuk udang yang tebal dan bertekstur renyah, yang menambah rasa gurih pada setiap suapan. Bagi Anda yang ingin mencoba tau kua heci, Warung Apo Brahrang di Jalan Anggur Nomor 64 x adalah tempat yang sangat direkomendasikan. Restoran ini buka setiap hari dari pukul 10.00 hingga 19.25 WIB, menyajikan tau kua heci sebagai menu andalan mereka.
4. Es Campur Kalimantan: Minuman Legendaris yang Menyegarkan
Saat cuaca panas melanda, es campur Kalimantan menjadi pilihan yang tepat untuk menyegarkan tubuh. Minuman ini menjadi salah satu kuliner legendaris di Binjai dan memiliki cita rasa yang kaya. Es campur Kalimantan berisi beragam bahan seperti cendol, tapai, lengkong (ketan hitam), kacang merah, kedelai, gula merah, santan, dan tentu saja, es serut yang memberikan sensasi dingin yang menyegarkan.
Dengan komposisi bahan yang beragam, es campur Kalimantan menawarkan rasa manis, gurih, dan sedikit asam yang berpadu dengan tekstur yang berbeda-beda. Minuman ini cocok dinikmati saat cuaca terik atau sebagai pencuci mulut setelah makan. Anda bisa menikmati es campur Kalimantan di Warung Es Campur Kalimantan yang terletak di kawasan Jalan Sudirman Binjai, tempat yang telah menjadi tujuan favorit bagi banyak orang untuk menikmati minuman legendaris ini.
5. Mengapa Kuliner Binjai Patut Dicoba?
Kuliner Binjai merupakan kombinasi antara cita rasa lokal yang kuat dengan pengaruh kuliner peranakan yang unik. Selain keempat kuliner di atas, kota ini juga memiliki berbagai hidangan menarik lainnya yang bisa memanjakan lidah Anda. Kuliner Binjai tidak hanya menawarkan rasa yang lezat, tetapi juga pengalaman kuliner yang berbeda karena banyaknya pengaruh budaya yang mewarnai masakan-masakan khasnya.
Sebagai kota yang terletak di Sumatera Utara, Binjai menawarkan berbagai pilihan makanan yang cocok untuk disantap bersama keluarga maupun teman-teman. Setiap sajian kuliner Binjai memiliki keunikan dan keistimewaan tersendiri, dari segi rasa hingga cara penyajian. Tidak heran jika kota ini semakin populer sebagai destinasi kuliner bagi wisatawan yang ingin mencicipi hidangan autentik yang tidak ditemukan di tempat lain.
6. Menikmati Kuliner Binjai, Petualangan Rasa yang Tak Terlupakan
Jika Anda berkunjung ke Binjai, Sumatera Utara, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kuliner khas kota ini. Mulai dari mie sop ayam yang hangat, tahu balek yang kenyal, tau kua heci yang kaya rempah, hingga es campur Kalimantan yang menyegarkan, Binjai menyajikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Keunikan rasa dan cara penyajian dari setiap hidangan membuat kuliner Binjai layak untuk dijelajahi dan dikenang. Jadi, pastikan kuliner Binjai ada dalam daftar perjalanan Anda berikutnya!