Temanggung, sebuah daerah di Jawa Tengah, terkenal sebagai penghasil tembakau berkualitas tinggi. Hamparan kebun tembakau dapat dengan mudah dijumpai di sepanjang perjalanan menuju kota ini. Selama ini, tembakau lebih dikenal sebagai bahan dasar pembuatan rokok, tetapi siapa sangka bahwa tanaman ini juga bisa diolah menjadi hidangan kuliner yang menggugah selera? Salah satu kuliner unik yang wajib dicoba saat berkunjung ke Temanggung adalah Nasi Goreng Tembakau.
Keunikan Nasi Goreng Tembakau
Nasi goreng ini disajikan di Rumah Makan (RM) Temanggung Bersenyum, yang lebih akrab disebut Tebers. Rumah makan ini terletak di Jalan MT. Haryono, tidak jauh dari Alun-Alun Kota Temanggung. Begitu memasuki tempat ini, pengunjung akan disambut dengan interior bernuansa klasik yang menampilkan berbagai foto pemimpin Temanggung dari zaman kolonial hingga sekarang. Tidak hanya menawarkan suasana khas, RM Tebers juga menghadirkan cita rasa autentik dalam sajian nasi goreng tembakau mereka.
Menurut Nanang, pengelola RM Tebers, nasi goreng tembakau atau yang disebut juga nasi goreng mbako, telah menjadi menu andalan sejak rumah makan ini dibuka pada tahun 2004. Berbeda dengan anggapan banyak orang yang mengira bahwa daun tembakau digunakan dalam masakan ini, Nanang menjelaskan bahwa biji tembakau-lah yang dijadikan bumbu utama. Biji tembakau dihaluskan terlebih dahulu sebelum dicampurkan ke dalam racikan bumbu nasi goreng.
Jenis Nasi Goreng Tembakau
Di RM Tebers, nasi goreng tembakau tersedia dalam dua varian utama:
- Nasi Goreng Mbako Biasa – Memiliki cita rasa khas dengan tambahan biji tembakau yang memberikan sentuhan rasa sedikit pahit namun tetap gurih.
- Nasi Goreng Mbako Srintil – Varian premium yang menggunakan tembakau srintil, jenis tembakau unggulan dari Temanggung yang dikenal memiliki aroma khas. Ditambah dengan bumbu racikan khusus dan isian jamur, varian ini memiliki cita rasa yang lebih kompleks dan aroma lebih kuat.
Bagi pencinta kuliner yang menyukai makanan dengan rasa unik, perbedaan antara kedua varian ini cukup mencolok. Nasi Goreng Mbako Srintil memiliki aroma yang lebih menyengat dan rasa sedikit lebih pahit dibandingkan versi biasanya, tetapi tetap menghadirkan perpaduan rasa yang seimbang dengan tambahan jamur dan bumbu spesial.
Pengalaman Mencicipi Nasi Goreng Tembakau
Saat disajikan, nasi goreng ini tampak serupa dengan nasi goreng pada umumnya, dengan warna kecoklatan yang menggoda selera. Hidangan ini biasanya disajikan dengan pelengkap seperti irisan mentimun, tomat, dan telur dadar, serta taburan daun triwis (kubis tua) yang menambah kesan alami. Banyak orang yang mengira bahwa daun triwis ini adalah daun tembakau, tetapi Nanang menegaskan bahwa daun tersebut hanya digunakan untuk mempercantik tampilan dan memberikan tekstur tambahan.
Ketika suapan pertama masuk ke mulut, rasa unik dari tembakau langsung terasa. Sedikit pahit pada awalnya, tetapi cepat berpadu dengan gurihnya bumbu nasi goreng, menciptakan sensasi rasa yang berbeda dari nasi goreng pada umumnya. Aroma khas tembakau juga semakin menonjol pada varian Srintil, memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Harga dan Lokasi
Dengan harga yang cukup terjangkau, nasi goreng tembakau bisa dinikmati oleh siapa saja yang ingin mencoba keunikan kuliner Temanggung:
- Nasi Goreng Mbako Biasa: Rp 14.000 per porsi
- Nasi Goreng Mbako Srintil: Rp 17.000 per porsi
Berlokasi di pusat kota, RM Tebers menjadi destinasi favorit wisatawan dan pencinta kuliner yang ingin mencicipi makanan khas Temanggung. Dengan suasana yang nyaman dan sajian yang unik, rumah makan ini layak untuk masuk dalam daftar tempat makan yang harus dikunjungi saat berada di kota ini.
Tembakau dalam Kuliner: Tren Baru?
Penggunaan tembakau dalam makanan mungkin terdengar tidak biasa, tetapi inovasi seperti ini membuktikan bahwa bahan yang selama ini dikenal sebagai bagian dari industri rokok juga bisa memberikan kontribusi unik dalam dunia kuliner. Selain nasi goreng tembakau, ada kemungkinan ke depan akan muncul lebih banyak variasi kuliner berbahan dasar tembakau yang bisa dinikmati masyarakat luas.
Jika Anda sedang merencanakan perjalanan ke Temanggung, jangan lupa untuk mencoba nasi goreng tembakau di RM Tebers. Dengan cita rasa yang unik, penggunaan biji tembakau sebagai bumbu, serta pengalaman kuliner yang berbeda dari biasanya, nasi goreng ini menjadi salah satu ikon kuliner yang wajib dicoba. Bagi pencinta kuliner dan petualang rasa, menikmati nasi goreng tembakau bisa menjadi pengalaman gastronomi yang menarik dan tak terlupakan. Selamat mencicipi!