Cirebon dikenal sebagai kota dengan kekayaan kuliner yang beragam, mulai dari empal gentong hingga tahu gejrot. Namun, ada satu hidangan khas yang tidak boleh dilewatkan, yaitu mi yamin.
Salah satu penjual mi yamin terkenal di Cirebon adalah Bagreg, seorang pedagang kaki lima yang menjajakan mi yamin khasnya dengan gerobak dorong. Meskipun hanya berjualan di sekitar Jalan Lawanggada, Pekalipan, Kota Cirebon, mi yamin racikan Bagreg selalu ramai pembeli setiap harinya.
Bagi Anda yang penasaran dengan kelezatan Mi Yamin Bagreg, simak ulasan lengkapnya berikut ini!
Sejarah Singkat Mi Yamin Bagreg
Mi yamin merupakan salah satu kuliner legendaris di Cirebon yang sudah ada sejak lama. Mi ini sekilas mirip dengan mi ayam, tetapi memiliki ciri khas tersendiri, terutama pada bumbu dan tekstur mi-nya.
Bagreg (42), sang penjual Mi Yamin Bagreg, dulunya adalah seorang sopir taksi. Namun, setelah kontraknya habis dan bersaing dengan transportasi online, ia beralih profesi menjadi penjual mi yamin.
“Dulunya saya sopir taksi pakai argo, tapi sudah lama itu. Setelah kontraknya habis, saya mulai jualan mi yamin,” ujar Bagreg.
Keputusan Bagreg untuk berjualan mi yamin ternyata tepat. Setiap hari, ia mampu menjual puluhan porsi mi yamin dalam waktu hanya beberapa jam saja.
Keunikan Mi Yamin Khas Cirebon
Setiap daerah memiliki cara tersendiri dalam menyajikan mi yamin, begitu juga dengan mi yamin khas Cirebon. Beberapa ciri khas dari Mi Yamin Bagreg antara lain:
1. Proses Memasak yang Unik
Bagreg memasak mi yamin dengan dua panci berukuran besar dan kecil.
Panci kecil digunakan untuk merebus mi hingga matang sempurna.
Panci besar digunakan untuk memasak berbagai isian seperti sayuran, siomai, dan bakso.
Sementara itu, ia juga menyiapkan bumbu rahasia yang akan dicampurkan ke dalam mi sebelum disajikan.
2. Dua Varian Rasa: Manis & Asin
Salah satu daya tarik mi yamin adalah pilihan rasa yang bisa disesuaikan dengan selera pelanggan.
Mi Yamin Manis → Menggunakan tambahan kecap manis yang membuat rasanya lebih gurih dan legit.
Mi Yamin Asin → Diberi kecap asin dan sedikit bumbu khas untuk menciptakan rasa gurih yang lebih dominan.
Keduanya memiliki kelezatan masing-masing dan bisa dinikmati sesuai selera pelanggan.
3. Topping Khas: Yongsuang
Salah satu bahan khas yang membuat Mi Yamin Bagreg berbeda dari mi yamin lainnya adalah penggunaan yongsuang sebagai topping.
“Yongsuang itu dari bahasa Cina. Itu nama tepung yang merupakan campuran kentang, bengkuang, dan rempah-rempah,” jelas Bagreg.
Yongsuang memberikan tekstur yang renyah dan rasa gurih yang semakin memperkaya cita rasa mi yamin.
4. Isian yang Berlimpah
Selain mi yang kenyal dan lezat, satu porsi Mi Yamin Bagreg juga dilengkapi dengan berbagai topping tambahan seperti:
Potongan kentang goreng yang gurih
Siomai dengan isian daging ayam
Bakso sapi yang kenyal
Sayuran segar
Bagi pencinta pedas, mi yamin ini bisa dinikmati dengan tambahan saus sambal dan cabai rawit agar semakin menggugah selera.
Harga & Jam Operasional Mi Yamin Bagreg
Bagreg berjualan setiap hari mulai pukul 13.00 – 17.00 WIB. Meskipun hanya berjualan selama beberapa jam, ia mampu menjual hingga 40 porsi dalam sehari.
Harga per porsi: Rp 12.000
“Kalau rezeki lagi bagus, bisa habis 25-40 porsi. Kalau lagi sepi, paling habis 15 porsi. Alhamdulillah cukup untuk makan sehari-hari, anak saya tiga masih sekolah semua,” ujar Bagreg.
Kenapa Harus Coba Mi Yamin Bagreg?
Jika Anda sedang berada di Cirebon dan ingin mencicipi makanan jalanan yang enak dan murah, Mi Yamin Bagreg adalah pilihan yang tepat!
Rasa otentik khas Cirebon
Topping berlimpah seperti yongsuang, bakso, dan siomai
Pilihan rasa manis & asin sesuai selera
Harga terjangkau hanya Rp 12.000 per porsi
Tekstur mi kenyal dan bumbu meresap sempurna
Banyak pelanggan yang datang kembali setelah mencoba Mi Yamin Bagreg karena kelezatannya yang sulit ditandingi.
Mi Yamin Bagreg bukan sekadar jajanan kaki lima biasa. Dengan cita rasa yang khas, topping yang unik, dan harga yang terjangkau, mi ini menjadi favorit banyak orang, baik warga lokal maupun wisatawan yang berkunjung ke Cirebon.
Bagi Anda yang ingin mencicipi mi yamin khas Cirebon yang autentik, jangan lupa mampir ke lapak Mi Yamin Bagreg di Jalan Lawanggada, Pekalipan, Kota Cirebon! Dijamin, satu porsi tidak akan cukup