Permen susu khas Sumbawa adalah salah satu kuliner tradisional yang telah lama menjadi kebanggaan masyarakat Sumbawa, Nusa Tenggara Barat. Dengan rasa yang manis dan gurih, permen ini tidak hanya disukai oleh masyarakat lokal, tetapi juga oleh wisatawan yang berkunjung ke daerah tersebut. Terbuat dari susu sapi murni, permen ini merupakan simbol kekayaan budaya kuliner Sumbawa.
Bahan Utama dan Cara Pembuatan
Bahan utama permen susu khas Sumbawa adalah susu sapi segar yang dihasilkan dari peternakan lokal. Proses pembuatannya dimulai dengan memanaskan susu bersama gula pasir hingga mendidih. Campuran ini kemudian diaduk secara terus-menerus hingga teksturnya mengental dan berubah warna menjadi kecokelatan. Setelah mencapai konsistensi yang diinginkan, adonan dituangkan ke dalam cetakan atau dipotong-potong menjadi ukuran kecil saat sudah dingin.
Keunggulan permen susu Sumbawa terletak pada penggunaan susu sapi segar yang berkualitas tinggi. Susu ini memiliki kadar lemak yang cukup sehingga memberikan cita rasa gurih yang khas. Tidak ada bahan pengawet dalam proses pembuatan permen ini, menjadikannya pilihan camilan yang alami dan sehat.
Keunikan Permen Susu Sumbawa
Permen susu Sumbawa memiliki beberapa keunikan yang membuatnya istimewa. Pertama, rasanya yang seimbang antara manis dan gurih, dengan aroma khas susu yang sangat menggoda. Kedua, teksturnya cenderung kenyal namun mudah larut di mulut. Ketiga, permen ini memiliki nilai tradisional yang tinggi, karena proses pembuatannya masih mempertahankan metode tradisional yang diwariskan secara turun-temurun.
Manfaat dan Nilai Ekonomi
Selain lezat, permen susu khas Sumbawa juga memiliki manfaat kesehatan karena kandungan gizi dari susu sapi, seperti kalsium, protein, dan vitamin. Permen ini menjadi salah satu produk unggulan daerah yang mendukung perekonomian masyarakat setempat. Banyak usaha kecil dan menengah (UKM) yang memproduksi permen ini untuk dijual sebagai oleh-oleh khas Sumbawa.
Harganya cukup terjangkau, biasanya berkisar antara Rp10.000 hingga Rp30.000 per bungkus, tergantung pada ukuran dan kemasan. Permen ini juga sering dipasarkan melalui toko oleh-oleh dan bahkan secara daring, sehingga dapat dijangkau oleh konsumen dari berbagai daerah.
Tempat Membeli dan Tips Memilih
Permen susu Sumbawa bisa ditemukan di berbagai pasar tradisional, toko oleh-oleh, hingga pusat kerajinan lokal di Sumbawa. Untuk mendapatkan produk yang berkualitas, pilih permen dengan kemasan yang baik dan perhatikan tanggal produksi agar memastikan kesegarannya. Selain itu, permen yang dibuat secara tradisional biasanya memiliki rasa yang lebih autentik dibandingkan dengan produk massal.