Jakarta, Surga Kuliner Latin-Karibia
Menyantap hidangan khas Amerika Latin dan Kepulauan Karibia mungkin belum banyak dilakukan oleh pecinta kuliner di Indonesia. Sementara restoran Jepang, Korea, atau Barat semakin menjamur, menu Latin-Karibia masih tergolong langka di Jakarta. Namun, El Toro hadir untuk mengisi kekosongan ini dengan menyajikan hidangan autentik yang menggugah selera, salah satunya Mexican Bowl dan Jamaican Bowl.
Berlokasi di Kuningan City Mall, Jakarta Selatan, El Toro merupakan restoran yang menawarkan pengalaman bersantap dengan cita rasa eksotis dari wilayah Amerika Latin dan Karibia. Dengan atmosfer tropis yang khas dan menu sehat yang dibuat dengan bahan segar, El Toro sukses menarik perhatian para pencinta kuliner yang ingin mencicipi sesuatu yang berbeda.
Awal Mula El Toro: Dari Cloud Kitchen ke Restoran Nyaman
El Toro didirikan oleh Martin Dan, seorang pria asal Barbados yang memiliki kecintaan mendalam terhadap dunia kuliner. Martin memulai bisnisnya pada tahun 2021 dengan konsep cloud kitchen, di mana pelanggan hanya bisa membeli makanan untuk dibawa pulang. Awalnya, gerai pertama dibuka di Permata Hijau, kemudian di Sudirman Park. Namun, seiring waktu, Martin menyadari bahwa konsep ini kurang maksimal karena pelanggan tidak bisa menikmati pengalaman bersantap langsung di restoran.
“Saya ingin orang-orang benar-benar merasakan suasana dan kehangatan yang ditawarkan oleh makanan Latin-Karibia,” ujar Martin Dan dalam wawancara dengan detikFood. “Ketika makanan hanya bisa dibawa pulang, pengalaman itu kurang lengkap.”
Akhirnya, Martin memutuskan untuk membuka restoran El Toro di Kuningan City pada awal 2023. Dengan lokasi yang strategis di lantai dasar, restoran ini menawarkan suasana yang nyaman dan menyenangkan bagi para pelanggan yang ingin menikmati hidangan khas Latin-Karibia.
Konsep dan Keunikan El Toro
Salah satu daya tarik utama El Toro adalah konsepnya yang tropis dan ceria. Interior restoran didominasi oleh warna-warna hangat seperti kuning, oranye, dan hijau, yang mencerminkan atmosfer Karibia yang penuh energi. Selain itu, restoran ini juga memiliki mural artistik yang menggambarkan budaya Latin-Karibia, membuatnya sangat Instagramable.
Namun, yang paling penting adalah keunikan menu yang ditawarkan. Berbeda dari restoran lainnya, El Toro menekankan pada penggunaan bahan alami tanpa pengawet dan penyedap buatan. Martin Dan memastikan bahwa setiap hidangan dibuat fresh setiap hari untuk menjaga kualitas dan cita rasa yang autentik.
“Saya tumbuh besar dengan makanan Latin-Karibia, jadi saya tahu bagaimana cita rasa yang seharusnya. Saya memastikan bahwa setiap hidangan di sini tetap setia pada resep tradisionalnya,” jelas Martin
Mexican Bowl dan Jamaican Bowl: Hidangan Andalan yang Harus Dicoba
Dari sekian banyak menu yang tersedia di El Toro, dua yang paling menarik perhatian adalah Mexican Bowl dan Jamaican Bowl. Kedua hidangan ini mencerminkan kekayaan rasa dari dua budaya kuliner yang berbeda.
Mexican Bowl: Perpaduan Rasa yang Menggugah Selera
Mexican Bowl di El Toro dibuat dengan bahan-bahan segar seperti nasi khas Meksiko yang dibumbui dengan rempah-rempah, kacang hitam, jagung, paprika, dan guacamole yang creamy. Sebagai tambahan, ada pilihan protein seperti ayam panggang, daging sapi, atau ikan yang dimasak dengan bumbu khas Meksiko.
“Kami menggunakan bumbu khas seperti cumin, oregano, dan smoked paprika untuk memberikan rasa yang khas pada Mexican Bowl,” ungkap Martin. “Kami ingin memberikan pengalaman autentik seperti yang bisa kamu temukan di restoran Meksiko asli.”
Mexican Bowl ini juga dilengkapi dengan saus salsa yang segar dan sedikit perasan jeruk nipis untuk menambah kelezatannya. Hidangan ini sangat cocok bagi mereka yang menyukai makanan sehat namun tetap ingin menikmati ledakan rasa yang kaya.
Jamaican Bowl: Sensasi Karibia dalam Satu Mangkok
Jamaican Bowl menghadirkan cita rasa khas Jamaika dengan menggunakan bahan utama nasi kelapa yang lembut, disajikan dengan ayam panggang atau daging sapi yang dimasak dengan saus jerk khas Karibia. Saus jerk ini dibuat dari campuran bumbu seperti allspice, thyme, bawang putih, jahe, dan cabai Scotch bonnet yang memberikan sensasi pedas yang menggigit.
“Di Jamaika, saus jerk adalah ikon kuliner. Ini adalah perpaduan rasa pedas, manis, dan sedikit asam yang menciptakan pengalaman makan yang tak terlupakan,” kata Martin.
Selain itu, Jamaican Bowl juga dilengkapi dengan sayuran segar dan pisang goreng (fried plantain) yang memberikan sentuhan manis alami pada hidangan ini. Kombinasi ini membuat Jamaican Bowl menjadi salah satu menu yang paling banyak dipesan di El Toro.
Pilihan Menu Lain yang Tak Kalah Menarik
Selain Mexican Bowl dan Jamaican Bowl, El Toro juga menawarkan berbagai hidangan Latin-Karibia lainnya, seperti:
- Grilled Pineapple (Rp 45.000): Nanas panggang dengan taburan kayu manis dan gula, memberikan sensasi manis, asam, dan smoky yang menyegarkan.
- Fried Plantain (Rp 45.000): Pisang goreng khas Karibia yang disajikan dengan saus coriander berbasis jeruk nipis dan mayonnaise.
- Burrito Wrap (Mulai dari Rp 85.000): Roti tortilla yang diisi dengan berbagai pilihan protein, sayuran, keju, dan saus khas.
- Tacos (Mulai dari Rp 90.000): Taco dengan isian daging sapi, ayam, atau ikan yang dimasak dengan bumbu khas Latin.
- Pina Colada Mocktail: Minuman berbasis kelapa dan nanas yang menyegarkan, cocok untuk menemani santapan di El Toro.
Kesehatan dan Kualitas dalam Setiap Hidangan
Salah satu keunggulan El Toro adalah komitmennya terhadap kualitas dan kesehatan. Martin Dan memastikan bahwa setiap hidangan dibuat tanpa bahan pengawet atau MSG, serta menggunakan bahan organik dan segar sebanyak mungkin.
“Kami ingin pelanggan menikmati makanan yang sehat, tetapi tetap lezat. Itu sebabnya kami memilih bahan-bahan berkualitas tinggi dan menghindari penggunaan bahan kimia dalam masakan kami,” kata Martin.
Selain itu, restoran ini juga menyediakan opsi makanan vegetarian dan gluten-free bagi pelanggan yang memiliki preferensi diet khusus.
El Toro, Surga Kuliner Latin-Karibia di Jakarta
Jika kamu ingin mencoba sesuatu yang berbeda dari biasanya, El Toro adalah tempat yang tepat. Dengan menu yang autentik, suasana tropis yang ceria, dan komitmen terhadap kualitas bahan, restoran ini menjadi destinasi kuliner yang wajib dikunjungi.
Mexican Bowl dan Jamaican Bowl adalah dua menu yang paling direkomendasikan bagi siapa saja yang ingin mencicipi kelezatan masakan Latin-Karibia. Namun, selain itu, masih banyak hidangan lain yang bisa dicoba untuk merasakan pengalaman bersantap yang unik dan memuaskan.
Jadi, kapan kamu akan mengunjungi El Toro dan merasakan petualangan rasa dari Meksiko hingga Karibia?