Yogyakarta tidak hanya terkenal dengan keindahan wisata alamnya, tetapi juga dengan kekayaan kulinernya yang beragam. Salah satu kuliner khas yang unik dan menarik untuk dicoba adalah peyek jingking. Bagi wisatawan yang berkunjung ke Pantai Parangtritis di Bantul atau Pantai Baron di Gunungkidul, camilan khas ini menjadi salah satu sajian yang wajib dicicipi.
Seperti peyek pada umumnya, peyek jingking atau rempeyek jingking adalah makanan ringan yang renyah dan gurih. Namun, bahan utama yang digunakan cukup unik, yaitu jingking, sejenis hewan laut kecil yang sering disebut sebagai kepiting pasir. Keunikan bahan ini membuat peyek jingking memiliki cita rasa khas yang tidak ditemukan pada peyek lainnya.
Apa Itu Jingking
Jingking adalah sejenis hewan laut kecil yang hidup di kawasan pantai dan sering kali ditemukan berlarian di tepi laut. Bentuknya menyerupai kepiting kecil dengan ukuran yang lebih mungil, bahkan setelah digoreng, ukurannya tidak lebih besar dari biji kacang hijau. Hewan ini banyak ditemukan di pesisir selatan Yogyakarta, khususnya di kawasan Pantai Parangtritis dan Pantai Baron, yang membuatnya mudah diolah menjadi camilan khas daerah tersebut.
Proses Pembuatan Peyek Jingking
Pembuatan peyek jingking tidak jauh berbeda dengan peyek pada umumnya. Setelah jingking ditangkap, hewan ini dicuci bersih untuk memastikan tidak ada pasir atau kotoran yang menempel. Kemudian, jingking dicampur dengan adonan tepung berbumbu yang telah disiapkan sebelumnya. Tepung yang digunakan biasanya adalah tepung beras yang dicampur dengan berbagai rempah seperti bawang putih, ketumbar, garam, dan santan untuk memberikan cita rasa yang gurih.
Setelah adonan siap, campuran jingking dan tepung dituangkan tipis-tipis ke dalam minyak panas, lalu digoreng hingga berwarna keemasan dan renyah. Proses penggorengan ini menghasilkan aroma sedap yang menggoda selera, terutama ketika peyek baru saja diangkat dari wajan. Di Pantai Baron, wisatawan bahkan bisa menikmati peyek jingking yang masih hangat karena para pedagang biasanya langsung menggoreng adonan ketika ada pesanan.
Sensasi Rasa yang Unik
Peyek jingking menawarkan kombinasi rasa yang unik, yaitu perpaduan antara renyahnya peyek dan aroma laut yang khas dari jingking. Saat digigit, teksturnya yang garing berpadu dengan rasa asin-gurih yang berasal dari jingking itu sendiri. Inilah yang membuat peyek jingking memiliki keunikan tersendiri dibandingkan dengan jenis peyek lainnya seperti peyek kacang atau peyek teri.
Selain peyek jingking rasa original, kini tersedia berbagai varian rasa yang semakin menarik minat wisatawan. Beberapa varian rasa yang bisa ditemukan antara lain:
- Peyek Jingking Rumput Laut – Memiliki rasa lebih segar dengan tambahan aroma rumput laut yang khas.
- Peyek Jingking Undur-Undur Laut – Menggunakan undur-undur laut sebagai bahan utama, memberikan sensasi renyah yang berbeda.
- Peyek Jingking Lumut Laut – Varian ini menawarkan kombinasi unik antara jingking dan lumut laut yang gurih.
Menikmati Peyek Jingking di Tepi Pantai
Salah satu cara terbaik untuk menikmati peyek jingking adalah dengan menyantapnya langsung di tepi pantai. Banyak wisatawan yang membeli peyek jingking sebagai camilan saat menikmati pemandangan laut yang menakjubkan. Kombinasi antara peyek jingking yang gurih dan segarnya es kelapa muda menciptakan pengalaman kuliner yang sempurna.
Selain disantap langsung, peyek jingking juga sering dibeli sebagai oleh-oleh khas dari Pantai Selatan Yogyakarta. Para pedagang di sekitar Pantai Baron dan Pantai Parangtritis biasanya menyediakan peyek yang sudah dibungkus rapi dalam plastik, sehingga mudah dibawa pulang dan dinikmati kapan saja.
Harga dan Tempat Membeli Peyek Jingking
Harga peyek jingking cukup terjangkau, berkisar antara Rp 10.000 hingga Rp 30.000 per bungkus, tergantung pada ukuran dan varian rasa yang dipilih. Wisatawan dapat menemukan peyek jingking dengan mudah di warung-warung sekitar Pantai Baron dan Pantai Parangtritis. Bahkan, beberapa toko oleh-oleh khas Yogyakarta juga mulai menyediakan camilan ini sebagai alternatif oleh-oleh khas daerah pesisir.
Peyek jingking adalah salah satu kuliner khas Pantai Selatan Yogyakarta yang patut dicoba. Dengan rasa yang gurih, renyah, dan aroma laut yang khas, camilan ini menjadi favorit banyak wisatawan. Baik dinikmati langsung di pantai atau dibawa pulang sebagai oleh-oleh, peyek jingking menawarkan pengalaman kuliner yang unik dan tak terlupakan. Jadi, jika Anda berkunjung ke Yogyakarta, jangan lupa untuk mencicipi peyek jingking dan rasakan kelezatannya sendiri!