(876Unimmafm)Brokoli adalah makanan sehat yang tergolong ke dalam kelompok sayuran cruciferous , bersama dengan sayur kale, kembang kol, kubis, dan lobak. Sayuran hijau ini masuk ke dalam 20 makanan terbaik versi Aggregate Nutrient Density Index, karena nutrisinya yang menakjubkan. Apa saja manfaat sayur brokoli?
Kandungan gizi brokoli
Khasiat brokoli di atas tentu ditopang oleh berbagai kandungan nutrisinya. Sayur brokoli kaya dengan beragam vitamin, mineral, molekul bioaktif, serta mengandung serat yang baik untuk pencernaan.
Ragam manfaat brokoli untuk kesehatan
Ada banyak manfaat brokoli untuk hidup yang lebih sehat. Beberapa khasiat brokoli tersebut, yaitu:
- Mengandung molekul antioksidan untuk perlindungan tubuh
Secara umum, manfaat brokoli untuk menjaga kesehatan karena kandungan antioksidannya. Sayur brokoli merupakan salah satu dari sumber molekul antioksidan yang bisa dikonsumsi dengan mudah. Brokoli mengandung molekul antioksidan lutein and zeaxanthin yang bisa mencegah kondisi stres oksidatif, serta menjaga kesehatan mata.
Selain itu, sayur brokoli juga kaya akan glukorafanin, molekul yang dapat berubah menjadi molekul antioksidan yang disebut sulforafana saat dicerna tubuh. Berbagai penelitian menunjukkan, sulforafana dapat menurunkan risiko berbagai gangguan medis, seperti mengontrol gula darah dan mengurangi kolesterol.
- Mengandung molekul bioaktif untuk mengurangi inflamasi
Selain antioksidan, sayur brokoli juga mengandung molekul bioaktif yang dapat mengurangi inflamasi. Molekul bioaktif tersebut ada yang bekerja bersinergi, dan ada pula yang bekerja sendiri-sendiri untuk kesehatan jaringan tubuh.
mengonsumsi sayur brokoli dapat menurunkan gejala inflamasi secara signifikan pada perokok. Penelitian ini dilakukan dengan memberikan sayur brokoli sebanyak 250 gram sehari pada responden selama 10 hari.
- Membantu menjaga kesehatan jantung
Sayur brokoli juga berkhasiat menjaga kesehatan jantung. Misalnya, sayur brokoli dapat mencegah penyakit jantung, dengan mengontrol kadar kolesterol dan trigliserida. Beberapa penelitian juga membuktikan, mengonsumsi sayur brokoli dapat mengurangi risiko serangan jantung. Sayur brokoli juga mengandung serat, yang dapat menjaga kesehatan jantung.
- Melawan beberapa jenis kanker
Berbagai penelitian membuktikan, sayur brokoli membantu mencegah kanker. Walau penelitian lebih lanjut masih diperlukan, tentu hal ini juga menggembirakan.
Beberapa jenis kanker yang dilaporkan dapat dilawan dengan sayur brokoli, yakni:
- Kanker payudara
- Kanker prostat
- Kanker lambung
- Kanker ginjal
- Kanker kandung kemih
- Kanker kolorektal
- Membantu memperlambat penuaan
Banyak radikal bebas di sekitar kita yang dapat mempercepat penuaan melalui proses stres oksidatif. Walau penuaan menjadi hal yang pasti, namun Anda dapat memperlambatnya dengan mengonsumsi brokoli.
Kandungan glukorafanin dalam brokoli, molekul yang dapat berubah menjadi molekul antioksidan sulforafana, yang berkhasiat untuk mencegah penuaan dini.
- Menjaga sistem daya tahan tubuh
Sayur brokoli juga sangat kaya dengan vitamin C yang dapat membantu menjaga sistem imunitas tubuh. Meski selama ini identik dengan buah jeruk dan stroberi vitamin C juga banyak terkandung dalam brokoli.
Selain manfaat di atas, ada sejumlah khasiat brokoli lainnya. Sayur brokoli bermanfaat untuk menjaga kesehatan ibu dan janin saat kehamilan, menjaga kesehatan tulang dan sendi, serta memelihara kesehatan mulut dan gigi.
Selain itu, banyak penelitian juga menemukan khasiat brokoli untuk kesehatan mental dan fungsi otak, mengontrol kadar gula darah, serta baik untuk kesehatan pencernaan.