Palembang, ibu kota Provinsi Sumatera Selatan, terkenal dengan berbagai kuliner lezat yang sudah mendunia, salah satunya adalah pempek. Makanan khas yang terbuat dari ikan dan tepung sagu ini memiliki cita rasa yang unik dan sering menjadi pilihan utama para wisatawan yang berkunjung ke Palembang. Pempek biasanya disajikan dengan kuah cuka pedas yang khas, membuatnya semakin menggugah selera. Berikut adalah rekomendasi 8 pempek paling enak di Palembang yang wajib dicicipi.
1. Pempek Vico
Pempek Vico sudah lama dikenal sebagai salah satu tempat terbaik untuk menikmati pempek di Palembang. Dengan cita rasa yang autentik dan tekstur pempek yang kenyal, Pempek Vico berhasil menarik banyak pengunjung. Selain pempek kapal selam, mereka juga menawarkan berbagai variasi pempek, seperti pempek lenjer dan pempek adaan yang renyah di luar, empuk di dalam. Kuah cuka mereka juga terasa segar dengan rasa pedas yang pas.
Alamat: Jl. Alamsyah Ratu Prawira Negara No. 80, Palembang.
2. Pempek 123
Pempek 123 adalah salah satu legenda pempek di Palembang yang sudah berdiri sejak lama. Tempat ini menyajikan berbagai jenis pempek dengan porsi yang cukup besar dan rasanya yang lezat. Pempek kapal selam di Pempek 123 terkenal karena isian telur yang melimpah. Kuah cukanya juga sangat khas, segar dan tidak terlalu manis, memberikan keseimbangan sempurna dengan rasa pempek yang gurih.
Alamat: Jl. Merdeka No. 123, Palembang.
3. Pempek Pak Raden
Pempek Pak Raden terkenal dengan cita rasa yang lebih berani dan bumbu yang lebih kuat, sangat cocok bagi mereka yang menyukai pedas. Pempek ini terbuat dari ikan yang berkualitas tinggi dan tekstur pempeknya sangat kenyal. Kuah cuka yang mereka buat memiliki rasa asam yang menyegarkan dengan sedikit sentuhan manis dan pedas, menjadikannya pelengkap sempurna untuk menikmati pempek.
Alamat: Jl. Pahlawan No. 40, Palembang.
4. Pempek Khas 27
Pempek Khas 27 sudah tidak asing lagi bagi warga Palembang dan para wisatawan. Di sini, kamu bisa menikmati pempek dengan berbagai jenis, mulai dari pempek kapal selam, lenjer, hingga pempek kulit. Keunikan dari Pempek Khas 27 terletak pada penggunaan ikan tenggiri segar yang membuat pempek terasa lebih gurih. Kuah cuka mereka juga terkenal dengan kelezatannya yang tidak kalah enak.
Alamat: Jl. Letnan Darat No. 27, Palembang.
5. Pempek Candy
Pempek Candy adalah pilihan tepat bagi penggemar pempek yang ingin mencoba variasi pempek dengan cita rasa yang berbeda. Pempek yang satu ini terkenal dengan tekstur pempek yang lebih lembut dan kenyal. Pempek Candy juga memiliki berbagai jenis pempek yang bisa kamu pilih, dari pempek kapal selam, lenjer, hingga pempek telor. Kuah cuka yang digunakan juga sangat nikmat, memberikan rasa segar dan pedas yang menyatu dengan sempurna.
Alamat: Jl. Sekanak No. 51, Palembang.
6. Pempek Selamet
Pempek Selamet dikenal dengan pempek kapal selam yang sangat menggoda. Isian telur di dalam pempek kapal selamnya tidak hanya melimpah, tetapi juga sangat lezat. Salah satu hal yang membuat Pempek Selamet berbeda adalah kuah cuka mereka yang terasa lebih kental dan kaya rasa. Rasa pedas yang pas dan asam yang segar membuatnya menjadi pendamping yang sempurna bagi pempek.
Alamat: Jl. Raya Palembang No. 72, Palembang.
7. Pempek Cinde
Pempek Cinde adalah salah satu tempat makan yang sangat populer di kalangan penduduk lokal dan wisatawan. Dengan berbagai pilihan pempek yang menggunakan bahan-bahan berkualitas, Pempek Cinde menyajikan pempek yang lezat dan enak. Pempek kapal selam dan pempek lenjer di sini sangat digemari, karena daging ikan yang digunakan terasa segar dan teksturnya kenyal. Kuah cuka di Pempek Cinde juga terkenal dengan kesegarannya yang menyegarkan.
Alamat: Jl. Cinde No. 12, Palembang.
8. Pempek Riawati
Pempek Riawati menawarkan pempek dengan cita rasa yang cukup unik dan berbeda. Pempek di sini dibuat dengan bahan ikan tenggiri pilihan, yang membuatnya lebih gurih dan lezat. Salah satu yang paling terkenal adalah pempek adaan, yang memiliki tekstur renyah di luar namun lembut di dalam. Kuah cuka yang mereka sajikan tidak hanya segar tetapi juga memiliki sedikit rasa manis yang membedakannya dari pempek lainnya.
Alamat: Jl. Riawati No. 15, Palembang.
Tips Memilih Pempek yang Lezat
Untuk menikmati pempek yang lezat, pastikan untuk memperhatikan beberapa hal berikut:
- Kualitas Ikan: Pempek yang enak biasanya menggunakan ikan tenggiri segar, karena daging ikan tenggiri memiliki rasa yang lebih gurih dan tekstur yang lebih kenyal.
- Tekstur Pempek: Pempek yang bagus memiliki tekstur yang kenyal, tidak terlalu keras atau lembek. Pempek yang terlalu keras menandakan bahwa adonannya tidak pas, sedangkan yang terlalu lembek bisa menunjukkan bahwa ikan yang digunakan kurang berkualitas.
- Kuah Cuka: Kuah cuka pempek yang enak memiliki keseimbangan antara rasa asam, pedas, dan manis. Cuka yang terlalu asam bisa membuat rasa pempek menjadi kurang seimbang, sementara yang terlalu manis bisa membuatnya terasa tidak segar.
- Variasi Pempek: Cobalah berbagai jenis pempek, seperti pempek kapal selam, lenjer, adaan, dan pempek kulit. Setiap jenis pempek memiliki rasa yang berbeda dan memberikan pengalaman makan yang beragam.
Pempek adalah salah satu kuliner legendaris yang tidak boleh dilewatkan saat berkunjung ke Palembang. Dari sekian banyak tempat yang menyajikan pempek, 8 tempat di atas adalah yang paling terkenal dan layak dicoba karena rasa, kualitas bahan, dan keberagaman jenis pempek yang ditawarkan. Selalu pastikan untuk menikmati pempek dengan kuah cuka yang segar untuk pengalaman kuliner yang lebih maksimal. Jangan lupa untuk mencoba pempek di setiap tempat dan temukan varian favoritmu!