Arab Saudi, negara yang kaya akan sejarah, budaya, dan tradisi, juga terkenal dengan kuliner khas yang menggugah selera. Makanan Arab Saudi bukan hanya lezat tetapi juga sarat akan makna budaya dan keagamaan. Dari nasi biryani yang kaya rempah hingga hidangan daging yang empuk, kuliner Arab Saudi memiliki rasa dan cara penyajian yang unik. Beberapa hidangan dari Arab Saudi bahkan sudah mendunia dan menjadi favorit banyak orang. Dalam artikel ini, kita akan membahas beberapa makanan Arab Saudi yang terkenal dan wajib dicoba!
1. Kabsa: Hidangan Nasi Khas yang Mendunia
Salah satu hidangan paling terkenal dari Arab Saudi adalah Kabsa, sebuah hidangan nasi yang dimasak dengan rempah-rempah khas Timur Tengah. Kabsa biasanya disajikan dengan daging ayam, kambing, atau sapi yang dimasak dengan bumbu yang kaya, termasuk kayu manis, cengkeh, dan kapulaga. Hidangan ini memiliki rasa yang gurih, pedas, dan sedikit manis, menjadikannya pilihan utama di banyak rumah tangga Saudi, terutama saat acara besar dan perayaan.
Kabsa tidak hanya dikenal di Arab Saudi, tetapi juga di negara-negara Arab lainnya dan menjadi hidangan yang sering ditemukan di restoran Timur Tengah di seluruh dunia. Biasanya, Kabsa disajikan bersama dengan acar dan saus yogurt untuk menambah kelezatannya.
2. Shawarma: Kebab Gaya Arab yang Terkenal di Seluruh Dunia
Shawarma adalah hidangan daging yang dipanggang secara vertikal pada sebuah tusuk besar dan dipotong tipis-tipis saat disajikan. Daging yang digunakan bisa berupa ayam, sapi, atau kambing, yang telah dibumbui dengan berbagai rempah seperti jintan, paprika, dan kunyit. Shawarma sering kali disajikan dalam pita atau roti lapis dengan tambahan sayuran segar, saus tahini, dan acar.
Meskipun Shawarma berasal dari Timur Tengah, hidangan ini telah menjadi sangat populer di seluruh dunia. Di setiap negara, Shawarma bisa ditemukan di berbagai restoran fast food, terutama di Eropa, Amerika, dan Asia. Kelezatan daging yang dibumbui dengan rempah-rempah ini membuatnya menjadi makanan favorit banyak orang.
3. Jareesh: Nasi yang Tumbuk dan Lezat
Jareesh adalah hidangan tradisional yang terbuat dari gandum yang dihancurkan dan dimasak dengan kaldu daging atau ayam, lalu diberi rempah-rempah seperti kunyit, jinten, dan kapulaga. Hidangan ini biasanya disajikan dengan daging kambing atau ayam yang empuk di atasnya. Jareesh memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang kaya, menjadikannya hidangan yang banyak disukai dalam berbagai acara di Arab Saudi.
Meskipun Jareesh lebih jarang ditemukan di luar Timur Tengah, hidangan ini mulai mendapatkan popularitas di beberapa restoran yang menyajikan masakan Arab di negara-negara Barat.
4. Mutabbaq: Penganan Khas yang Menggoda Selera
Mutabbaq adalah hidangan street food khas Arab Saudi yang berupa roti lapis yang diisi dengan daging cincang, bawang, telur, dan bumbu, lalu digoreng hingga renyah di luar namun tetap lembut di dalam. Hidangan ini biasanya dimakan dengan acar dan sambal, memberikan rasa yang gurih dan pedas.
Mutabbaq dikenal sebagai camilan atau makanan berat yang cocok disantap pada malam hari, terutama di pasar-pasar malam. Rasanya yang kaya dan kenikmatannya yang tiada tara membuatnya sangat populer di kalangan masyarakat Arab Saudi dan turis yang berkunjung ke negara ini. Kini, mutabbaq bisa ditemukan di berbagai restoran atau warung makanan Timur Tengah di banyak negara, termasuk Indonesia dan Malaysia.
5. Sambusak: Camilan Pas untuk Semua Orang
Sambusak adalah kue pastry yang diisi dengan berbagai bahan, seperti daging cincang, keju, atau sayuran, lalu digoreng atau dipanggang hingga garing. Sambusak mirip dengan samosa yang lebih dikenal di Asia Selatan, namun memiliki rasa yang sedikit berbeda karena penggunaan bumbu Timur Tengah yang khas.
Sambusak sangat populer saat bulan Ramadan di Arab Saudi, di mana hidangan ini sering disajikan sebagai camilan berbuka puasa. Rasanya yang gurih dan renyah membuatnya menjadi camilan favorit baik di rumah maupun di restoran. Kini, sambusak telah ditemukan di banyak tempat di dunia, terutama di restoran yang menyajikan masakan Timur Tengah.
6. Mandi: Nasi dengan Daging Kambing atau Ayam yang Menggugah Selera
Mandi adalah hidangan nasi tradisional yang dimasak dengan rempah-rempah yang kaya, termasuk safron, yang memberikan warna kuning khas pada nasi. Hidangan ini biasanya disajikan dengan daging kambing atau ayam yang dimasak dalam teknik memasak khusus yang membuat dagingnya sangat empuk dan beraroma. Mandi sering disajikan dalam acara-acara besar dan perayaan di Arab Saudi.
Mandi mirip dengan kabsa, namun cara memasaknya sedikit berbeda. Mandi sering kali menggunakan teknik memasak yang melibatkan api langsung atau pengukusan, sehingga memberikan cita rasa yang lebih dalam pada hidangan. Mandi kini mulai populer di luar Arab Saudi dan dapat ditemukan di restoran-restoran Timur Tengah di banyak negara.
7. Harees: Hidangan Gurih yang Menghangatkan
Harees adalah hidangan yang terbuat dari gandum yang dimasak bersama dengan daging, kaldu, dan rempah-rempah, sehingga menghasilkan bubur nasi yang kaya rasa dan menghangatkan. Harees adalah hidangan yang sangat populer selama bulan Ramadan, di mana banyak orang menikmatinya sebagai makanan berbuka puasa. Selain itu, harees juga disajikan dalam berbagai acara besar, terutama pada hari-hari perayaan.
Harees mulai dikenal di berbagai negara, dan banyak restoran yang menyajikan hidangan ini sebagai bagian dari menu Timur Tengah mereka, meskipun belum sepopuler hidangan lainnya seperti kebab atau shawarma.
8. Tamar Hindi: Minuman Asam yang Segar
Selain hidangan makanan, Tamar Hindi atau air asam kurma juga merupakan minuman khas Arab Saudi yang populer. Terbuat dari campuran air, tamar (kurma), dan gula, Tamar Hindi menawarkan rasa manis dan asam yang menyegarkan, sering dinikmati sebagai minuman penyejuk di musim panas atau saat berbuka puasa.
Minuman ini telah menjadi semakin dikenal di luar Timur Tengah, dan dapat ditemukan di banyak restoran yang menyajikan masakan Arab atau Timur Tengah di seluruh dunia.
Kesimpulan
Kuliner Arab Saudi menawarkan berbagai hidangan yang kaya rasa dan menggugah selera. Dengan penggunaan rempah-rempah khas yang melimpah, hidangan-hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi negara tersebut. Mulai dari nasi Kabsa yang menggugah hingga hidangan ringan seperti shawarma dan sambusak, makanan Arab Saudi siap memanjakan lidah siapa saja yang mencobanya. Jika kamu belum mencoba hidangan-hidangan ini, pastikan untuk mencicipinya dan rasakan kelezatannya yang mendunia!