Indonesia, dikenal dengan kekayaan kuliner yang beragam, tidak hanya menawarkan hidangan lezat dengan harga terjangkau. Namun, ada juga makanan yang dihargai sangat mahal karena bahan baku yang langka, proses pembuatan yang rumit, hingga rasa yang eksklusif. Bagi sebagian orang, makanan mahal adalah bentuk kemewahan atau pengalaman gastronomi yang istimewa. Di Indonesia, beberapa makanan mewah ini bisa membuat kantong Anda jebol. Berikut adalah beberapa makanan termahal yang bisa ditemukan di Tanah Air.
1. Daging Sapi Wagyu
Daging Wagyu, khususnya Wagyu A5, menjadi salah satu makanan termahal di Indonesia. Dikenal dengan marbling-nya yang luar biasa dan rasa yang sangat empuk, daging Wagyu ini berasal dari Jepang dan melalui proses pemeliharaan yang sangat ketat. Di Indonesia, steak Wagyu A5 bisa dijual dengan harga mulai dari Rp 1 juta hingga lebih dari Rp 2 juta per porsi, tergantung pada restoran dan beratnya. Keistimewaan daging ini membuatnya sangat dicari oleh penggemar kuliner premium, meskipun harganya bisa “membakar” kantong.
2. Truffle
Truffle adalah salah satu bahan makanan yang paling dicari di dunia kuliner. Jamur yang tumbuh di bawah tanah ini memiliki aroma yang khas dan harga yang sangat mahal. Di Indonesia, truffle sering digunakan dalam berbagai hidangan seperti pasta, nasi, hingga steak. Harga truffle bisa mencapai ratusan ribu hingga jutaan rupiah per gramnya. Oleh karena itu, tidak jarang restoran-restoran mewah di kota-kota besar seperti Jakarta dan Bali menawarkan hidangan dengan truffle yang dijual dengan harga selangit.
3. Kaviar
Kaviar, telur ikan yang telah diasinkan, merupakan hidangan mewah yang sering dikaitkan dengan kalangan elit. Di Indonesia, kaviar sering disajikan sebagai hidangan pembuka dalam acara-acara eksklusif. Harga kaviar bisa sangat bervariasi, tergantung pada jenis dan kualitasnya. Kaviar sturgeon, yang paling premium, dapat dihargai hingga puluhan juta rupiah per kilogram. Di restoran-restoran mewah, Anda bisa menemukan hidangan pembuka seperti roti panggang dengan topping kaviar yang bisa menembus harga hingga jutaan rupiah.
4. Lobster Macaron
Lobster macaron adalah salah satu menu unik yang dapat ditemukan di beberapa restoran fine dining di Indonesia. Hidangan ini menggabungkan rasa laut yang lezat dari lobster dengan kelezatan manis dari macaron, menciptakan kombinasi yang tak biasa. Lobster itu sendiri sudah cukup mahal, dan ketika dipadukan dengan macaron yang dibuat dengan teknik tinggi, harganya bisa mencapai Rp 1 juta per porsi.
5. Ikan Buntal (Fugu)
Ikan buntal atau fugu, adalah makanan yang sangat berbahaya jika tidak disiapkan dengan benar karena mengandung racun tetrodotoksin yang sangat berbahaya. Untuk menikmati fugu, Anda harus memastikan bahwa koki yang menyiapkannya memiliki sertifikasi yang sah. Di Indonesia, fugu sering disajikan di restoran Jepang eksklusif, dan harga satu porsi dapat mencapai lebih dari Rp 5 juta, bergantung pada jenis dan cara pengolahannya. Meskipun berisiko, banyak orang yang rela membayar mahal demi merasakan pengalaman unik ini.
6. Salmon Hiramasa
Salmon Hiramasa adalah ikan salmon yang tumbuh di perairan yang lebih dingin dan memiliki tekstur yang lebih halus dibandingkan salmon biasa. Ikan ini sering digunakan dalam hidangan sashimi atau sushi premium. Di Indonesia, harga untuk seporsi hidangan dengan salmon hiramasa bisa mencapai Rp 500 ribu hingga Rp 1 juta per porsi, tergantung pada restoran yang menyajikannya. Hiramasa yang ditangkap secara langsung dari perairan Jepang adalah bahan langka dan menjadi favorit para pecinta kuliner kelas atas.
7. Kambing Etawa
Kambing Etawa adalah jenis kambing asli Indonesia yang memiliki daging yang sangat lezat dan tekstur yang lebih empuk dibandingkan kambing biasa. Daging kambing Etawa ini sering diolah dalam berbagai hidangan mewah seperti sate atau gulai. Harganya yang relatif mahal, mulai dari Rp 500 ribu hingga Rp 1 juta per ekor, menjadikan kambing Etawa sebagai salah satu kuliner eksklusif di beberapa restoran di Indonesia.
8. Makanan dari Belut Emas
Belut emas adalah salah satu jenis belut langka yang dapat ditemukan di beberapa daerah di Indonesia. Daging belut emas memiliki rasa yang sangat lembut dan tekstur yang berbeda dari belut biasa. Makanan yang terbuat dari belut emas sering kali dijual di restoran dengan harga selangit, karena kelangkaan belut ini di pasar lokal. Satu porsi hidangan belut emas bisa dihargai hingga Rp 800 ribu hingga Rp 1 juta, tergantung pada cara pengolahan dan restoran yang menyajikannya.
9. Nasi Liwet dan Makanan Tradisional Premium
Nasi Liwet, makanan tradisional khas Jawa Barat, dikenal memiliki rasa yang kaya dan kaya rempah. Namun, ketika disajikan dengan bahan premium seperti daging sapi wagyu, truffle, atau seafood mewah, harga Nasi Liwet bisa melambung hingga Rp 1 juta per porsi. Beberapa restoran fine dining Indonesia juga menawarkan menu nasi liwet dengan bahan-bahan eksklusif yang jarang ditemukan di restoran biasa.
10. Durian Musang King
Durian Musang King adalah salah satu jenis durian yang paling mahal di Indonesia. Dikenal dengan rasanya yang manis dan tekstur daging yang lembut, durian Musang King menjadi incaran para pecinta durian. Di Indonesia, harga durian ini bisa mencapai ratusan ribu hingga jutaan rupiah per buah, terutama jika dibeli dari petani langsung yang menyediakan durian berkualitas tinggi.
Indonesia memiliki beragam kuliner dengan harga yang bervariasi, mulai dari yang terjangkau hingga yang bisa membuat kantong jebol. Makanan-makanan mahal ini bukan hanya menawarkan kelezatan, tetapi juga pengalaman eksklusif yang hanya dapat dinikmati oleh segelintir orang. Meskipun harganya sangat tinggi, tidak sedikit yang rela merogoh kocek dalam-dalam untuk menikmati cita rasa mewah tersebut. Apakah Anda berani mencoba?