Indonesia memiliki ragam kuliner tradisional yang unik dan menggoda selera, salah satunya adalah Mie Lendir. Makanan khas ini berasal dari daerah Riau dan Kepulauan Riau. Nama “Mie Lendir” mungkin terdengar aneh, tetapi jangan salah, cita rasa hidangan ini justru menjadi daya tarik utamanya.
Apa Itu Mie Lendir?
Mie Lendir adalah sajian mi kuning yang disajikan dengan kuah kental berbahan dasar kacang tanah dan ubi. Kuahnya yang kental dan sedikit berminyak inilah yang menjadi alasan di balik nama “lendir”. Hidangan ini biasanya dilengkapi dengan tauge, irisan telur rebus, dan taburan bawang goreng, menciptakan kombinasi rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang sempurna.
Asal-Usul Mie Lendir
Mie Lendir berasal dari Tanjung Pinang, Kepulauan Riau, dan juga populer di Batam serta Pekanbaru. Hidangan ini dahulu disajikan sebagai sarapan atau camilan sore oleh masyarakat lokal. Dengan cita rasanya yang khas, Mie Lendir kini telah dikenal lebih luas dan menjadi salah satu kuliner khas yang dicari oleh wisatawan.
Keunikan Mie Lendir
- Kuah Kacang yang Kental: Kuah Mie Lendir dibuat dari campuran kacang tanah dan ubi yang dihaluskan, menghasilkan tekstur kental yang menjadi ciri khasnya.
- Sederhana Tapi Nikmat: Meski bahan-bahannya sederhana, rasa yang dihasilkan sangat kaya dan memanjakan lidah.
- Cocok untuk Semua Kalangan: Mie Lendir memiliki rasa yang tidak terlalu pedas, sehingga cocok dinikmati oleh semua usia.
Resep Mie Lendir Khas Indonesia
Jika Anda penasaran dan ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut resep Mie Lendir yang mudah diikuti:
Bahan-Bahan:
- 200 gram mi kuning basah
- 100 gram tauge (diseduh dengan air panas)
- 2 butir telur rebus (potong menjadi dua)
- 2 sdm bawang goreng untuk taburan
Bahan Kuah:
- 100 gram kacang tanah (digoreng, lalu dihaluskan)
- 2 sdm ubi rebus (haluskan)
- 3 siung bawang putih (cincang halus)
- 2 buah cabai merah besar (haluskan)
- 500 ml air
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah
- Garam dan lada secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Membuat Kuah:
- Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
- Masukkan kacang tanah dan ubi yang sudah dihaluskan.
- Tambahkan air, lalu masak hingga kuah mengental.
- Masukkan kecap manis, gula merah, garam, dan lada. Aduk rata.
- Menyusun Hidangan:
- Letakkan mi kuning di mangkuk saji.
- Tambahkan tauge dan telur rebus.
- Siram dengan kuah kacang yang sudah matang.
- Taburi bawang goreng di atasnya.
- Sajikan:
- Mie Lendir siap dinikmati selagi hangat.
Tempat Menikmati Mie Lendir di Indonesia
Untuk Anda yang ingin mencicipi Mie Lendir autentik, beberapa tempat yang direkomendasikan antara lain:
- Warung Mie Lendir di Tanjung Pinang: Tempat ini dikenal dengan rasa autentiknya.
- Kuliner Kaki Lima di Batam: Banyak pedagang kaki lima yang menjual Mie Lendir dengan harga terjangkau.
- Pekanbaru Food Street: Tempat ini menawarkan variasi Mie Lendir yang cocok untuk wisatawan.
Tips Menikmati Mie Lendir
- Tambahkan perasan jeruk nipis untuk memberikan rasa segar.
- Nikmati bersama kerupuk sebagai pelengkap.
- Jika suka pedas, tambahkan sambal sesuai selera.
Mie Lendir bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga warisan kuliner yang mencerminkan kekayaan rasa dan budaya Indonesia. Dengan kuah kacang yang kental dan cita rasa yang unik, Mie Lendir menjadi salah satu hidangan yang wajib Anda coba. Apakah Anda siap mencicipi atau mencoba membuatnya sendiri