Semarang, ibu kota Provinsi Jawa Tengah, tidak hanya terkenal dengan wisata sejarah dan budayanya, tetapi juga dengan kelezatan kulinernya yang khas. Salah satu makanan yang tak boleh dilewatkan saat mengunjungi Kota Semarang adalah Tahu Petis. Masakan yang satu ini sudah menjadi camilan legendaris bagi warga lokal maupun wisatawan yang datang ke kota pesisir ini. Menggabungkan rasa gurih dari tahu goreng dan petis udang yang kaya, Tahu Petis menjadi salah satu makanan favorit yang menyajikan keunikan rasa yang sulit ditemukan di tempat lain.
Petis: Bumbu Khas yang Membuat Tahu Semakin Lezat
Petis merupakan bumbu khas pesisir yang terbuat dari olahan sisa udang. Rasanya yang pekat dan gurih menjadikan petis sebagai bahan pelengkap yang sempurna untuk berbagai jenis masakan, terutama yang berbahan dasar tahu. Petis yang digunakan dalam Tahu Petis biasanya berwarna hitam, kental, dan memiliki rasa yang kuat, memberikan cita rasa khas yang membuat camilan ini sangat digemari.
Bukan hanya untuk Tahu Petis, petis juga sering digunakan sebagai bahan saus dalam masakan-masakan khas Semarang lainnya, seperti Tahu Gimbal, Tahu Pong, dan Tahu Kupat. Namun, yang paling khas adalah Tahu Petis, di mana petis tidak hanya berfungsi sebagai saus pelengkap, melainkan sebagai isi utama dari hidangan ini. Petis yang digunakan dalam Tahu Petis didapat dari perajin petis di Juwana Pati, sebuah daerah yang dikenal dengan produksi petis udangnya yang berkualitas.
Proses Pembuatannya yang Sederhana namun Menggugah Selera
Untuk membuat Tahu Petis, digunakan tahu putih lebar yang dipotong menjadi dua bagian. Tahu ini kemudian digoreng hingga bagian tengahnya mengembang dan garing. Setelah itu, bagian tengah tahu yang mengembang akan diisi dengan saus petis yang telah diolah dengan campuran tepung ketan dan bumbu-bumbu lain, untuk memberikan kekentalan dan rasa yang lebih lembut. Saat digigit, perpaduan antara tahu goreng yang hangat dan renyah dengan saus petis yang lembut dan gurih menciptakan sensasi rasa yang sangat memikat.
Satu potong tahu goreng bisa diisi dengan satu sendok makan saus petis, memberikan rasa petis yang pekat namun tetap seimbang dengan kelembutan tahu. Sebagai pelengkap, biasanya ditambahkan cabai rawit hijau yang memberikan sentuhan pedas, semakin meningkatkan kenikmatan hidangan ini. Rasa pedas dari cabai yang segar berpadu dengan saus petis yang gurih, menciptakan rasa yang semakin lezat dan menggugah selera.
Tahu Petis Prasojo: Warung Legendaris di Simpang Lima
Salah satu tempat terbaik untuk menikmati Tahu Petis di Semarang adalah Warung Tahu Petis Prasojo yang terletak di kawasan kuliner Simpang Lima, pusat kota Semarang. Warung ini sudah berdiri sejak tahun 1981 dan telah menjadi salah satu tujuan kuliner wajib bagi para pengunjung kota Semarang. Setiap malam, terutama pada malam Minggu dan malam Tahun Baru, warung ini selalu dipenuhi pengunjung yang ingin menikmati Tahu Petis yang khas dan lezat.
Pemilik warung, Pak Prasojo, telah menjaga konsistensi dan kualitas rasa Tahu Petis yang dijualnya sejak pertama kali membuka warung ini. Meskipun sejak awal Tahu Petis sudah menjadi menu utama, Pak Prasojo kemudian menambahkan berbagai pilihan gorengan lain seperti mendoan, pisang goreng, lunpia, bakwan, dan tahu susur untuk melengkapi pilihan camilan yang dapat dinikmati oleh pelanggan.
Harga Terjangkau dan Populer di Kalangan Wisatawan
Tahu Petis Prasojo bukan hanya dikenal oleh warga Semarang, tetapi juga menjadi favorit para wisatawan yang datang ke kota ini. Keberadaan warung ini di area Simpang Lima yang strategis membuatnya mudah dijangkau oleh siapa saja yang sedang berkeliling kota. Selain itu, harga yang terjangkau membuat Tahu Petis menjadi pilihan camilan yang pas untuk dinikmati kapan saja. Satu potong Tahu Petis bisa dinikmati dengan harga Rp3.000, lengkap dengan tambahan cabai rawit hijau yang menambah cita rasa pedas dan segar.
Dengan harga yang terjangkau dan rasa yang menggugah selera, Tahu Petis Prasojo menjadi tempat favorit yang tidak hanya cocok untuk dinikmati sendiri, tetapi juga untuk dinikmati bersama teman atau keluarga. Banyak pengunjung yang menikmati Tahu Petis sambil duduk santai di taman sekitar Lapangan Simpang Lima, menikmati suasana kota Semarang yang hidup di malam hari.
Tahu Petis: Camilan Legendaris Semarang yang Tak Pernah Pudar
Seiring berjalannya waktu, Tahu Petis tetap menjadi camilan legendaris yang tak pernah pudar popularitasnya di Kota Semarang. Keunikan rasa, cara penyajian yang sederhana namun menggugah selera, serta kehadiran petis yang menjadi bahan utama, menjadikan hidangan ini tak hanya populer di kalangan warga lokal, tetapi juga menjadi favorit wisatawan. Baik sebagai teman ngeteh sore, camilan malam, atau santapan ringan di tengah kesibukan, Tahu Petis telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kuliner Semarang yang memikat hati.
Jadi, jika Anda berkesempatan mengunjungi Kota Semarang, jangan lupa untuk mencicipi Tahu Petis Prasojo yang legendaris ini. Rasakan sendiri bagaimana kombinasi tahu goreng yang hangat, petis gurih, dan cabai rawit yang pedas menciptakan sensasi rasa yang tak terlupakan.