Jika Anda mengira kuliner sarapan di Indonesia hanya berkisar pada nasi megono dari Pekalongan atau nasi liwet dari Surakarta, maka Anda belum sepenuhnya mengenal kuliner khas Kebumen yang satu ini: Nasi Penggel. Nasi Penggel merupakan menu sarapan yang sangat khas dan digemari oleh masyarakat Kebumen, khususnya di daerah Pejagoan, yang menjadi pusat dari hidangan ini. Selain untuk sarapan, Nasi Penggel juga sering dijumpai pada berbagai acara hajatan atau perayaan, menjadi salah satu pilihan utama dalam pesta atau acara keluarga besar.
Apa Itu Nasi Penggel?
Secara tampilan, Nasi Penggel memiliki ciri khas yang membedakannya dari nasi pada umumnya. Nasi ini disajikan dalam bentuk bulatan-bulatan kecil, seukuran bola pingpong, yang disusun dalam pincuk atau wadah daun pisang. Porsi satu nasi penggel biasanya terdiri dari sekitar 7 hingga 8 bulatan nasi. Nasi yang dibentuk bulat ini tidak hanya menawarkan tampilan unik, tetapi juga memiliki rasa yang lebih gurih dibandingkan nasi biasa. Gurihnya nasi ini berasal dari cara pembuatan, di mana tangan pembuat nasi diolesi dengan minyak kelapa saat membentuk bulatan nasi. Selain itu, nasi penggel juga diatur dalam bakul berlapis-lapis, dengan setiap lapisan dipisahkan oleh daun pisang, memberikan aroma khas yang menggoda.
Isian dan Pelengkap Nasi Penggel
Yang membuat Nasi Penggel semakin lezat adalah kombinasi lodeh santan yang berbumbu gurih, dengan campuran sayur seperti gori (nangka muda), daun singkong, tempe, tahu, dan melinjo. Kuah sayur yang sedikit kental ini berpadu sempurna dengan nasi bulat yang gurih. Kikil sapi juga sering menjadi lauk utama dalam Nasi Penggel, dimasak dengan bumbu kunir (kunyit) dan rempah lainnya, memberikan rasa yang kaya dan mendalam.
Sebagai lauk pelengkap, Nasi Penggel juga sering disajikan dengan tempe mendoan—tempe yang digoreng tepung dengan bumbu khas yang renyah dan gurih. Untuk menambah kenikmatannya, beberapa warung Nasi Penggel juga menyediakan berbagai pilihan lauk tambahan seperti telur, daging sapi, lidah sapi, tulang muda, dan aneka jeroan sapi yang diolah mirip dengan opor atau gulai, memberikan pilihan yang sangat variatif sesuai selera.
Sejarah dan Asal Usul Nasi Penggel
Nasi Penggel tidak hanya sekadar makanan lezat, tetapi juga memiliki sejarah yang menarik. Konon, hidangan ini muncul selama masa perjuangan kemerdekaan Indonesia. Dulu, untuk memudahkan distribusi makanan kepada para pejuang yang sedang berjuang di medan perang, nasi dibentuk menjadi bulat-bulat kecil yang mudah dibawa dan dimakan kapan saja. Dari sinilah lahir konsep Nasi Penggel, yang awalnya dimaksudkan untuk kebutuhan praktis bagi para pejuang, namun kemudian berkembang menjadi kuliner yang sangat digemari oleh masyarakat Kebumen.
Nasi Penggel, meskipun disajikan dalam bentuk bulat yang mudah dihancurkan saat dimakan, tetap mempertahankan rasa gurih dan kenikmatan yang memikat. Keunikan ini menjadi ciri khas yang membuat nasi penggel banyak dicari oleh orang-orang yang penasaran dan ingin merasakan kelezatannya.
Lokasi dan Jam Operasional Nasi Penggel Pak Melan
Salah satu tempat terbaik untuk menikmati Nasi Penggel adalah di warung Nasi Penggel Pak Melan, yang sudah dikenal luas sebagai tempat makan legendaris di Kebumen. Warung ini terletak di Kecamatan Pejagoan, Kebumen, dan sering kali menjadi pilihan utama bagi warga setempat maupun wisatawan yang ingin menikmati hidangan khas ini. Pak Melan sudah menjadi figur terkenal di Kebumen karena konsistensinya dalam menyajikan Nasi Penggel dengan rasa yang tak tertandingi.
Warung Nasi Penggel Pak Melan buka setiap hari, kecuali hari Jumat dan Senin. Jam operasionalnya dimulai sejak pukul setengah enam pagi hingga pukul delapan pagi, karena hidangan ini memang banyak dijumpai sebagai menu sarapan. Dalam waktu singkat tersebut, Pak Melan bisa menghabiskan hingga 15 hingga 20 kg beras dan menyajikan seratusan pincuk nasi penggel dalam sehari. Menariknya, meski hanya buka dalam waktu terbatas, warung ini selalu ramai dikunjungi, dengan banyak pelanggan yang rela mengantri untuk mencicipi Nasi Penggel legendaris ini.
Harga yang Terjangkau dan Mudah Diakses
Meskipun terkenal dan legendaris, harga Nasi Penggel Pak Melan sangat terjangkau, yaitu sekitar Rp 13.000 per pincuk. Dalam satu pincuk, Anda sudah mendapatkan nasi penggel lengkap dengan sayur, lauk tempe mendoan, serta teh hangat. Harga yang terjangkau ini membuat Nasi Penggel tidak hanya menjadi makanan favorit warga lokal Kebumen, tetapi juga banyak diminati oleh wisatawan yang ingin mencicipi kelezatan hidangan khas daerah ini.
Bagi yang tinggal di luar Kebumen, Nasi Penggel juga bisa ditemukan di berbagai area pusat keramaian di sekitar Kebumen, seperti di sekitar alun-alun Kebumen, Jalan Pemuda Kebumen, dan di tepi jalan Dukuh Gunungsari, desa Karangpoh yang berjarak sekitar satu kilometer ke arah barat dari kota Kebumen. Bagi wisatawan yang datang ke Kebumen, Nasi Penggel adalah salah satu kuliner yang tidak boleh dilewatkan begitu saja.
Kenapa Nasi Penggel Layak Dicoba?
Nasi Penggel bukan hanya soal makanan, tetapi juga soal pengalaman kuliner yang unik. Dengan rasa gurih yang khas dan kombinasi lauk yang beragam, Nasi Penggel memberikan kepuasan tersendiri. Selain itu, nasi yang dibentuk bulat juga memberikan keunikan yang membedakannya dari nasi pada umumnya. Dalam setiap suapan, Anda akan merasakan perpaduan rasa yang kaya antara nasi, sayur, dan lauk, semuanya disajikan dengan cita rasa yang otentik dan penuh sejarah.
Tak hanya itu, konsumsi Nasi Penggel juga memberikan sentuhan budaya yang mendalam, mengingat hidangan ini berasal dari sejarah perjuangan bangsa Indonesia dalam merebut kemerdekaan. Menghadirkan cita rasa yang menghangatkan tubuh dan jiwa, Nasi Penggel adalah salah satu contoh sempurna dari kuliner yang tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga mengandung nilai historis yang mengesankan.
Nasi Penggel adalah kuliner sarapan khas Kebumen yang penuh dengan sejarah dan kelezatan. Dengan nasi bulat-bulat yang gurih, sayur santan, dan berbagai pilihan lauk yang menggugah selera, Nasi Penggel menjadi salah satu kuliner yang harus dicoba jika Anda berkunjung ke Kebumen. Jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi sajian legendaris ini di warung Nasi Penggel Pak Melan yang terkenal dengan kelezatannya. Jadi, bagi Anda yang berencana liburan ke Kebumen, pastikan untuk menyempatkan diri mencicipi Nasi Penggel, sebuah kuliner penuh rasa dan cerita yang tak terlupakan.