Boba, bola-bola kenyal berbahan dasar tapioka, telah menjadi tren kuliner yang begitu digemari di berbagai kota besar di Indonesia. Awalnya hanya dikenal sebagai topping dalam minuman manis, kini boba telah berevolusi menjadi elemen kreatif dalam berbagai sajian makanan, baik yang manis maupun gurih.
KompasTravel berkesempatan untuk mencoba berbagai inovasi makanan berbasis boba dalam sesi Blind Review episode 2: Makanan Boba Rekomendasi dari aplikasi PergiKuliner. Berikut ini adalah beberapa makanan boba yang patut dicoba bagi para pecinta kuliner:
1. Boba Cake – Benedict
Benedict menghadirkan sajian unik berupa Boba Cake, yaitu kue sponge lembut dengan lapisan earl grey buttercream, yang disempurnakan dengan siraman cream cheese dan boba gula merah di atasnya. Rasa khas earl grey mendominasi, memberikan aroma teh yang khas dan lembut di mulut. Tekstur kue yang halus berpadu dengan boba kenyal menciptakan sensasi yang menarik bagi para penikmatnya.
Harga: Rp 60.000 per potong
Lokasi: Benedict, Grand Indonesia Mall, Lantai Lower Ground, East Mall, Jakarta Pusat
2. Boba Pan – Banban
Boba Pan merupakan kombinasi roti bakar dengan topping cream cheese dan boba gula merah, yang disajikan oleh Banban. Keunikan dari hidangan ini terletak pada paduan tekstur antara roti yang sedikit kasar dengan cream cheese yang melimpah, menghasilkan keseimbangan antara renyah dan lembut. Gula merah dari boba menambahkan sentuhan manis yang khas, menjadikan hidangan ini pilihan menarik bagi pencinta kudapan manis.
Harga: Rp 25.000 per porsi
Lokasi: Banban, Grand Indonesia Mall, Lantai Lower Ground, West Mall, Jakarta Pusat
3. Boba Sushi – Baiza Sushi
Inovasi yang cukup unik datang dari Baiza Sushi, yang menghadirkan sushi dengan topping boba. Salah satu varian andalan mereka adalah Spicy Salmon Roasted Boba, yang terdiri dari irisan daging salmon mentah dengan saus mayones pedas dan boba di atasnya. Berbeda dari boba yang biasanya manis, boba pada hidangan ini memiliki rasa tawar, sehingga hanya berfungsi sebagai elemen tambahan tekstur.
Harga: Rp 57.500 per porsi
Lokasi: Baiza Sushi, Jalan Kemang Utara No. 29, Jakarta Selatan
4. Mie Goreng Boba – Ropang OTW
Tak hanya dalam makanan manis, boba juga hadir dalam sajian gurih seperti Indomie Goreng Boba dari Ropang OTW. Kombinasi mie goreng dengan boba ini awalnya menuai reaksi beragam dari para pecinta kuliner. Boba yang digunakan memiliki rasa tawar dan tekstur yang lebih kenyal tanpa bagian inti yang keras. Ketika disantap bersama mie goreng, teksturnya mengingatkan pada telur rebus, sementara saus keju yang mendominasi memberikan cita rasa unik.
Harga: Rp 20.000 per porsi
Lokasi: Ropang OTW, Jalan Tebet Utara Dalam No. 2A, Jakarta Selatan
Tren boba dalam dunia kuliner semakin berkembang dengan berbagai inovasi menarik. Dari hidangan manis seperti Boba Cake dan Boba Pan hingga kombinasi unik seperti Boba Sushi dan Mie Goreng Boba, semua menghadirkan pengalaman baru bagi para pencinta kuliner. Bagi yang penasaran dengan sensasi makan boba dalam berbagai bentuk, tak ada salahnya mencoba beberapa rekomendasi ini. Siap mencicipi keunikan boba di luar minuman biasa?